ラーメン つけ麺 奔放@東松山

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2012年1月8日/ラーメン つけ麺 奔放/東松山/
正油ラーメン並/750円


今日のぉ~♪仕~事ぉは~つぅ~らかったぁ~♪
(着うたの女王こと岡林信康のナンバーより)

おかげさまで本日のお仕事は朝から盛況で、
終了時間を大幅に延長して残業しまくりの刑!

今夜は東京に戻らないといけないし、
箸を持つのもウンザリするくらい手も疲れていたので、
今夜は連食せずに一杯だけで帰る事に。
一杯!一杯だけ!

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ラスイチに選んだのは『奔放』。
各メディアではまったく取り上げられてなかったが、
「ラーメンデータベース」の評価が高くて気になってた店。

これまた典型的なロードサイド店で、
分かれ道の股の部分に砂利を敷き詰めた土地に、
ポツンと箱型の店舗が建っている。

広々とした製麺室もある店内には、
ほのかに鰹のいい香りが漂っていて期待大!

ウッディーで綺麗な近代的な雰囲気だが、
トイレが蓋の付いた汲み取り式なのには驚き!
田舎の無い都会の団地っ子には軽くカルチャーショック!

何やらこちらは比企郡の人気店、
水を使わない自家製麺で有名な『玉川大盛軒』の店主夫婦が、
味を監修してるって話なんだけどホントかしら?

メニューはラーメンとつけ麺の二枚看板。
あったかい汁が飲みたかったのでラーメンをチョイス。

直径の大きな丼の上には、
まるで流氷のように寝そべる巨大チャーシューが3枚!
なんたるフォトジェニック!宮崎美子か!

スープは丁寧に炊かれた清湯の豚骨ベースで、
そこに鰹がバリッと効いた厚みのあるもので、
地元・埼玉の弓削多醤油のキリッとした切れ味ある香りと、
甘くまろやかな背脂が合わさり重厚なハーモニーを奏でる。

やや旨味が過多に感じもするけど、
ズシンと舌に響くような押しの強さは嫌いじゃないぜ!

自家製の極太うねり麺は、
アトランダムに乱雑なちぢれが付いていて、
啜るとブリンブリン弾けてスープをはね散らかすおてんば娘。

パツパツと噛み切れるユニークな食感と、
打ちたてでフレッシュな小麦の香りがして実に旨い!

確かにこの独特の食感は、
どこかあの『玉川大盛軒』の無水全卵麺を彷彿とさせるかも。
こりゃつけ麺でのポテンシャルも期待できるな~。

流氷チャーシューは三枚肉の部分で、
1枚1cmはありそうなかなりの厚切り。
味付けは薄味だがジューシーでボリュームも満点。

メンマもぶっとくて存在感があり、
例えるなら流氷で寝そべるアザラシ!アウアウ!
強い繊維質を感じるボリボリした噛み応え。

唯一生で乗った水菜だけが、
グイグイ来るばかりのラーメン唯一の癒しの要素だった。

屋号どおりの「自由奔放」な一杯は、
例えるならばダイナマイトボディをひっ下げた、
気まぐれわがままパツキンプレイメイトか?
こんなじゃじゃ馬をあしらえるのは日本では金田正一だけだ!

でも一週間くらいなら弄ばれてもいいぜ!
アメリカからのご応募お待ちしております!
カネヤンには負けないぞ~!

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新・和歌山らーめん ばり馬@森林公園

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2012年1月8日/新・和歌山らーめん ばり馬/森林公園/
ばり濃/690円


埼玉・東松山出張も2日目。

頼んでもいないモーニングコールで、
なぜか朝の6時半に強制的に叩き起こされるという、
ホテル側の粋なサプライズ演出もあって、
ほぼ一睡もできない爽やかな目覚めですよ!

つかホテルのベッドってなんであんな窮屈なのかね?
あとあのパジャマともガウンとも付かない、
前開き式の寝巻きはなんで100%はだけちゃうんかね?
たいてい汗ビッショリの全裸男のお出ましですよ!

奇しくもこの日は成人式のシーズンで、
ホテルの宴会場が着付けの会場になっていたようで、
チェックアウトを済ませたロビーは派手な振袖の若者だらけ!
こんな大人になっちゃダメだよ(まだ寝起きの格好で)!

予定通り昨日と同じ現場に到着するも、
昨日とはうって変わって朝からフルスロットルの大忙し!

とっくにお昼は過ぎてしまい、
エアポケットのように空いた時間を見計らって、
逃げるように昼飯にダッシュ!
早く!一分一秒でも早く我に麺を!もっと光を!

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車で15分ほど突っ走り、
向かったのは持参した埼玉ラーメン本で、
唯一東松山市内の店で掲載されていた『ばり馬』。

ホントは「馬」は口へんに馬、なんだけど、
おもいっくそ機種依存文字っぽいのでやめときます。
つか店のHPも「馬」で書いてるしな(凸)。

大型駐車場に待ち合いスペースもあるような、
完全なる郊外のロードサイド店。
広島や岡山の中国圏で勢力を伸ばす資本系らしい。

家族連れや団体客が多く、
ファミレス式の記入欄はかなり埋まっていたが、
カウンター席がちょうど空いてすんなり座る事ができた。

こちらは「新・和歌山らーめん」を謳う店で、
あっさりスープの豚骨醤油ラーメンが「ばり馬」で、
そこに背脂を加えたこってりタイプが「ばり濃」となっている。

他にも辛い系や味噌らーめん、
サイドメニューも「羽根付き餃子」や「梅しそご飯」など、
かなり豊富にバリエーションが揃ってる。
メニューの先頭が「ばり濃」だったのでそれを注文。

店の片隅には無料の漬物コーナーが!
このご時世に無料!嬉しい!

歓喜のあまりゴールを決めたサッカー選手ばりに雄たけびを上げ、
店員さんに軽く注意されながら漬物ゲット!

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もちろん4種類フルセットいったれ!
でも接客中なのでニンニクの芽は最小限でね!
ポリポリつまんでいるうちに丼登場。

とろみが強く醤油の香りが立った豚醤スープを、
甘くまろやかな背脂がコーティング。
思った以上にどっしりと存在感のある味。

チャーシューの上には唐辛子ベースのタレがかかっていて、
それを溶かすとピリッとした華やかな辛味が、
アクセントとして徐々に加わる。

やや柔らかめに茹でられた細ストレート麺は、
ポクポクした食感がいかにも和歌山風。
啜り上げた時の豚骨臭がいい感じ。

チャーシューは三枚肉だけに三枚乗ってくる。
それにザックリした食感の九条ネギ、
花型のかまぼこは和歌山ラーメンの定番アイテム。

うん、資本系とはいえ充分納得のいく味。
あえての埼玉で和歌山ラーメンっつーのも面白いね。

つーか昨日の熊本ラーメンといい和歌山といい、
そもそも「ご当地ラーメン」の文化が希薄な埼玉は、
よその県のラーメンも受け入れられやすい土壌なのかね?

ならこの俺も受け入れておくれ!
奥さん!さぁ奥さん!
(結局最後まで寝起きと同じ格好で)

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麺屋 熊野古道@東松山

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2012年1月7日/麺屋 熊野古道/東松山/
古道ラーメンしょうゆ+めはり寿司/750円+120円


定期的にいただいている某お仕事のため、
車で高速をみっつ乗り継いで約90分、
まるっきり人生で縁の無かった埼玉は東松山に来ております!

今日もとびっきりの偽りの笑顔で、
やって来るお客様とのコミュニケーションをしてさしあげますわよ!
ボクは将来こんな大人になっちゃダメだよ!

とはいえ休日の午前中から、
出歩く家族は少ないようでさすがに前半はヒマヒマ。
頭の中は昼のラーメンをどこにするかで一杯…!
あとうしじまいい肉のグラビア画像で一杯…!

12時になったと同時に、
うしじまと同じ衣装&腰をグイッと入れたポーズで、
東松山駅のすぐ近くにある『熊野古道』へ移動!
カメラ小僧を振り切るのがもう大変!

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それにしても東松山の駅って、
まるでヨーロッパの建物のようなメルヘンチックなものなのに、
周辺はもろ郊外の垢抜けない町並みでギャップがすげぇ!
『熊野古道』もそのしおれた商店街の一角。

なかなかに変わった屋号だが、
これは店主さんの出身地でもある、
和歌山の世界遺産・熊野古道から取っているらしい。

喫茶店を思わせるロッジ風の造りで、
広々とした厨房が見渡せる開放的な店内には、
その熊野古道の地図なども貼ってありイキフンは充分。

有線が小さくBGMでかかってはいるものの、
店内に漂う凛とした静けさは、
まさにあのおごそかな熊野古道の雰囲気に似ているな…。
(行ったことねぇけど)

メニューは魚介豚骨Wスープの「古道ラーメン」と、
鰹ベースの「中華そば」の2種類がメイン。
それに「めはり寿司」なる聞き慣れないメニューが…。

「めはり」つながりで目に冷えピタを貼り、
パンパンにまぶたを腫らす自虐プレイを楽しんだあと、
「古道ラーメン」と「めはり寿司」を注文。

コラーゲンが大量に抽出されて、
ぼってりトロトロとした豚骨スープに、
コクのある鰹ダシを合わせた定番のWスープ。

まぁありきたりな組み合わせだが、
しっかり濃度もありなかなか旨いです。

断面が角ばった中細麺は、
ねっとりと歯に絡み付くような独特の食感があり、
トロリとしたスープもしっかり絡んでくる。

チャーシューは脂身が多い部分だが、
箸で崩れるほど柔らかくさっぱりしている。
味玉?は見事に無味無臭だった…。

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んで「めはり寿司」とは冷えピタを貼った寿司ではなく、
熊野地方に代々伝わる郷土料理だそうで、
高菜の漬物で飯を巻いたもの。

ほんのり高菜の酸味がご飯に染み、
中にも刻んだ高菜が具としてインサートされている。
かつては保存食だったようで非常に素朴な味わい。

濃厚で胃壁にダメージが来がちなスープなので、
このさっぱり感は箸休めに最適だった。

チェーン系以外の飲食店が、
食後に散歩した限りではかなり少ない東松山の中では、
けっこうレベルの高い貴重な店なんではないかと!
地元の人なら行って損はないっすよ!

さぁ!急ぎ戻ってお仕事の続きだ!
ヒマを持て余してる火照った若奥様!カモン!
(興奮のあまりペンをボキボキに折りながら)

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こむら代表

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「キテレツTシャツ 悪意1000%」というイカレたTシャツブランドを運営するしがない自営業者です。

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基本的にラーメンとはまったく関係ない妄言珍言・および寄り道が多い文体ですが、それが持ち味ってことで大目に見てください。

なおコメント、トラックバックについて、当方で「ヘンテコだなー」と判断した場合には予告なく削除させていただく場合があります。すいませんねぇ。

※ラーツ部について

当ブログにしょっちゅう登場する「ラーツ部」とは、ラーメンとダーツを愛するアラフォー男子ばかりが集結し、月に一回のペースで関東各県のラーメンを堪能→地元の温泉orスーパー銭湯でまったり→〆のダーツとてんこ盛りの一日を過ごす楽しい部活動のことです。

メンバーは部長のてらみんを筆頭にこむら、タグ、ぷっと、KEN-1、ふじひろと2014年より加入のshigeruuuの現在7名です。

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