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らぁめん矢 ロックンビリーS1@塚口

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2014年9月7日/らぁめん矢 ロックンビリーS1/塚口/
尼ロック味玉/1,000円


タイトなスケジュールと上がりっぱなしのテンションとで、
「かかり過ぎ」という新用語が誕生するほどバタバタしっぱなしの、
ラーツ部大阪合宿もいよいよ最終日。

当初の予定ではまず万博記念公園で「太陽の塔」を見学、
その後『カドヤ食堂』を経て今回関西を選んだ最大の理由でもある、
『ロックンビリーS1』で締めるという流れだったのだが、
出発直前に何気なく情報を調べていて問題が発生!

なんとそれまで19時までの通し営業だった『ロックン』が、
まさに今日から日曜は15時までに営業短縮するっつーじゃないの!

浴衣からテレビからホテルの備品という備品を、
すべて懐に忍ばせてトンズラの準備万端だった我々も、
これにはさすがに一旦腰を落ち着けて緊急会議。

ルートやその他の営業時間なども加味した上で、
まず最初に『ロックン』に伺うことに変更しました!
あと備品は結局「重いしバレるし」という理由で置いてきました!
(ホテルにご迷惑をかける行為は慎みましょう)

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赤坂からまさかまさかの尼崎への移転という、
追いラヲタの皆様を愕然とさせた嶋崎さんの新店『ロックンビリーS1』。

なんでも50席を超える大バコだった赤坂時代は、
キャパオーバーで思うようなラーメンが作れなかったそうで、
デビューである相模原時代に近い店舗に戻すことで、
従来のクオリティを保つための移転でもあるそうな。

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店は確かに相模原時代を髣髴とさせる塚口の住宅街にあり、
あちこちにアクの強い巨大な看板が飾られている。
空気で膨らんだ嶋崎さんがクルクル回っちゃってるし!

12時前で2階の入口から20人近い待ちが発生しているが、
とてつもなく回転が悪くて全然食べ終わった客が降りてこない状態。
明らかに東京とは質の違う強い尼崎の日差しにクラクラするぜ!

限定も含めて嶋崎さんが一人で調理していることもあり、
入店までに約90分、サーブまでに約120分と、
USJのアトラクションに並ぶレベルの忍耐力が必要ですぞ!

カラフルな椅子が広い厨房をぐるりと囲む店内はラベンダー色が基調で、
女性の店員さんをサポートにした嶋崎さんも、
どこか余裕がありそうな立ち居振る舞い。

以前はボソリと「どもっ」だけだったのが、
「どもっ、ありがとうございました!」とちゃんと挨拶してるし!

メニューは醤油味の「尼ロック」と塩味の「Sのロック」で、
「THEつけめん」と「チャーハン」はこの日はまだ準備中。
本日限定という懐かしの「カルピスクーラー」も!

さらに未確認飛行情報として「牛丼」があるという噂だったが、
注文を聞く際に女性店員さんがさりげなくメニュー表を見せてくれた。

ひとつひとつの工程をしっかり確認しつつ、
仕上げのロックな湯切りをキメてサーブされた「尼ロック味玉」は、
ひとつのラーメンのスタイルを確立したと言ってもいい、
あの往年のロックンそのもののビジュアル!

まろやかで充分な旨味をたたえた鶏清湯ダシを、
シャープで深みのある醤油ダレの香りと、
都合3度も回し掛けられる鶏油のコクがまとめ上げるスープは、
なんだか以前よりもキレッキレで硬質になった印象。

確かに私語も一切禁止だった相模原時代の、
あの頃の味に限りなく近いクオリティかも!

麺は大成食品製の細ストレートタイプで、
柔らかめはオッケーなものの硬め指定は禁止。

しなやかで伸びやかでツルツルと啜る楽しさにあふれたもので、
気持ち柔らかめでフワッとした噛み心地ながら、
髪の毛一本分のコシを中心に残した絶妙な茹で上がり!

喉越しも最高なので食道を通過していく度に、
激しいエクスタシーを感じちゃうわ!(ビクンビクン)

豚と鶏のミックスチャーシューはいずれもしっとり系で、
余分な油は排除されているのでスープのバランスを壊さない。

さらに繊維がほどけるように柔らかい穂先メンマと、
濃厚な黄身がとろける味玉のクオリティは言わずもがな。

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しかもこれが同じダシなはずなのに、
タグ部員オーダの「Sのロック味玉」になると印象が豹変。

円みのある塩ダレとオリーブオイルベースっぽい香り油の影響で、
じんわりと旨味が口の中に広がるような優しい味に!
確かに赤坂時代の「塩らぁめん」よりも何倍も旨くなってる気がする!

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そしててらみん部長は1,500円と破格だが、
町田時代のロックンの夏の定番だった「カルピスクーラー」をチョイス。

途方にくれるほど複雑な工程を経て盛り付けた上に、
仕上げに冷蔵庫から取り出した紙パックのカルピス原液を加えており、
一見ゲテモノなメニューに思えるがさにあらず!

キンキンに冷やした鶏ダシに香り油を垂らし、
さらに甘酸っぱいカルピスの風味が加わることによって、
まるで果物のソースのようにフルーティーで爽やかな味わいに!

水で締めることでキュッと食感が強くなった細麺と、
角切りの夏野菜や生ハムといった具材も効いていて、
これはどこにも無いまったく新しい麺料理ですよ!

手間と独創性を考えたら1,500円はちっとも高くないよ!
まぁ出してるのはてらみん部長ですけど!

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薄味仕立てで肉の旨味がしっかり出た「牛丼」も、
みんなでシェアしながらパクパク食べて、
会計を済ませて大満足で店を出ようとすると、
やおら嶋崎さんが「前から来てたよね?見たことあるもん」と話しかけてきた。

なんと相模原時代から足しげく通っていた、
shigeruuu部員の顔をちゃんと覚えててくれたみたい!

こりゃもう尼崎で悪いことはできないねshigeruuu君!
もうあんなオイタやこんなオイタはしちゃダメよ!メッ!

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プロフィール

こむら代表

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「キテレツTシャツ 悪意1000%」というイカレたTシャツブランドを運営するしがない自営業者です。

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基本的にラーメンとはまったく関係ない妄言珍言・および寄り道が多い文体ですが、それが持ち味ってことで大目に見てください。

なおコメント、トラックバックについて、当方で「ヘンテコだなー」と判断した場合には予告なく削除させていただく場合があります。すいませんねぇ。

※ラーツ部について

当ブログにしょっちゅう登場する「ラーツ部」とは、ラーメンとダーツを愛するアラフォー男子ばかりが集結し、月に一回のペースで関東各県のラーメンを堪能→地元の温泉orスーパー銭湯でまったり→〆のダーツとてんこ盛りの一日を過ごす楽しい部活動のことです。

メンバーは部長のてらみんを筆頭にこむら、タグ、ぷっと、KEN-1、ふじひろと2014年より加入のshigeruuuの現在7名です。

悪意1000%おすすめアイテム

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