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ラーメンハウス 中島@平和台

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2015年2月15日/ラーメンハウス 中島/平和台/
ラーメン 小盛/650円


『さなだ』さんでマッチョなつけめんをいただいた後は、
連食をどこでするか車内でひとり脳内会議。

文明の利器iPhone(と同じ形に彫ったカマボコ板)で、
グーグルマップを二本指でくぱあっと広げたり狭めたりしていると、
三郷は千葉との県境にあり流山と隣接しているのを発見!
こりゃ3年前に振られっぱなしだった『中島』リベンジのチャンスじゃん!

そういえば昨日2月14日の「煮干しの日」に、
煮干しラーメンを食べるっつーひとネタをかませなかったので丁度いい!
なに?2月14日はバレンタイン?知らん!お前もう帰れ!

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地元民しか使わないであろう流山鉄道の平和台駅から、
ホーム脇の路地を歩いていくとすぐの場所にあり、
まずは「中島」と染められた白いノレンが出てるのを確認してホッ。

小さめのボリュームでAMラジオが淡々と流れる渋い店内は、
真っ白なカウンターと8人座れるテーブル席のみで、
節電対策なのか薄暗く独特のピリッとした空気が流れていて、
いちげんにはちょっと緊張感を伴う老舗の風格。

無口で頑固そうなおやじさんはタイマーなど使わず、
自分の手の感覚だけでじっくり麺を茹で上げている。

そのタイミングを見計らっておかみさんが銀のトレイを用意して、
おやじさんがドン!と丼を置いた瞬間すぐ運んでいたりと、
ベテラン夫婦ならではの無言の連携プレイが見ていて楽しいね!

そのトレイやUFOのような形のコップなどからも分かるように、
こちらはあの『永福町大勝軒』の流れを汲むお店のため、
メニューも「ラーメン」「ワンタンメン」「チャーシューメン」など踏襲した構成。

並盛で280グラムとなかなかのボリュームなので、
50円引きになる「ラーメン」の小盛をチョイス。

でっかめの丼になみなみ注がれた熱々のスープは、
動物×煮干し×ラードという組み合わせが永福町そのもの。

しかし思ったより煮干しの風味は前面には出しておらず、
その分挽き肉から出てると思われるコクと、
表面に張られたラードの風味で飲ませるような味わい。

隠し味にジャガイモも加えてるようでほんのり甘みもあり、
胡椒を振って食べるのがマッチするクラシカルスタイルで、
いかにも平和台の牧歌的な街並みに似合う感じね!

麺は永福町系御用達の草村製麺のものかは不明だが、
ちぢれの強い中太なのはタイプが同じで、
泳がすように茹でて芯までしっかり火を通してある。

独特のプニプニッとした弾力のある噛み心地がなんとも個性的で、
食感が軽いため連食2杯目の210グラムもさほど苦ではなく、
油谷さんレベルでラードをたっぷり纏ってくるので味の乗りも上々。

スープにコストをかけてる分か具はやや寂しい印象で、
チャーシューは肉の味が濃くて美味しいものの、
MONO消しゴムくらいの大きさくらいしかなくて、
でっかい丼との対比でますます小さく見えちゃう…!

あとはメンマと海苔とナルトと柚子のかけらのみで、
より華やかさを求めるなら「ワンタンメン」が正解だったかな。

確かにルーツに永福町の面影は感じるものの、
流山の地で長らくガラパゴス的な変化を遂げた印象で、
もはや地元の人たちにはソウルフードみたいなもんなんだろうね!

じゃあ俺はとっとと帰ってランドセルを玄関に放って、
磯野と空き地で野球しに行くからまたねー!
(実際はもう大人なので野球キャバクラに行きます)

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麺屋 空@南流山

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2012年7月18日/麺屋 空/南流山/
味玉塩らーめん/830円


良い子のみんなに朗報でーす!
おじさんは本日超久々の完全オフでーす!

デキる男の休日といえばそう!
ラーメン食ってスーパー銭湯でダラダラが定番だよね!
このポッコリ腹が好きって女もいるかもしんねぇだろ!
(少年隊のヒガシに足を向けて寝られません)

意気揚々と車に乗り込み、
向かったのは埼玉と千葉の県境・流山。

この前の似顔絵の仕事in埼玉三郷で、
幹線道路の大渋滞と店の大行列で、
休憩時間に間に合わず食べられなかった『空』へリベンジじゃ!
振られた店をずっと残しとくのは精神衛生上いくない!

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砂利と廃材みたいな石や木が敷き詰められた、
手作り感あふれる駐車場に車を停めると、
丸々太ったカツオのイラストがお出迎え。

「かつおだし」を全面的に看板に掲げるあたり、
魚介フェチが夜な夜な人目を忍んで通う聖地に違いない!

カウンターと小上がり席が複雑に入り組んだ、
迷路みたいな変則的な造りの店内には、
新聞雑誌や大量のマンガに加えて、
「千葉抜け道マップ」や「ハイエース特集本」が置いてあったりする。
さすが運ちゃん御用達の流山街道沿い!

ちなみにセルフの給水機は、
注ぐ時にプシッ!って大きな音が鳴るので注意!

思わず「何これどっきり?どっきり?」って、
周辺のCCDカメラを探しちゃいました!

メニューの肝はやはり鰹ダシの「らーめん」で、
さらに煮干しを効かせた「しょうゆ」と、
沖縄の海塩とホタテの甘味を活かした「しお」の2種類。
んじゃ「しお」でいってみましょう!

すっきりとした上品な鰹ダシを、
しょっぱさよりも甘味の強い円みのある海塩とホタテの風味、
それに香味油と煎りゴマの香ばしさも加わる、
かなり多層的で味わいの幅があるスープ。

終盤やや旨味が過多にも感じるけど、
かなりしっかり旨いスープでございますよこれ!

麺はこの手のスープに合わせるには珍しい、
どっしりとした太めのちぢれタイプ。

その色は黄色みが強くしっかり熟成しており、
コシの強いムチムチとした食感。
例えるならば全盛期の石川秀美の太ももだな!
もっと~接近し・ま・しょ~♪
(ヤックン完敗)

チャーシューはシャクシャクプルンとした、
かなりユニークで変わった食感。
これどこの部位なんだろ?豚トロ?

竹の香りよき手裂きのメンマ、
黄身が濃厚な味玉もしっかり丁寧な仕事っぷり。

流山リベンジも早々に果たし順調順調!
このままハイテンションで休日を満喫しちゃうよ~!
(ハトヤ風にピチピチの鰹を抱えながら)

しかしこの後…あまりに切ない悲劇が代表を襲う…!

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純手打ラーメン 長八@初石

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2011年8月27日/純手打ラーメン 長八/初石/
ねぎラーメン/570円


おまんたせいたしました!
貴女の夜の潤滑油・ラーツ部の登場ですよ~!
(全身ローションまみれで猛烈アピール)

今月は予定が二転三転。
当初は新入部員のふじひろ君のスキルアップのため、
『必勝軒』や『やぶれかぶれ』など、
千葉の名店を再訪する予定だった。

ところがふじひろ部員が、
急遽AKBのセンターに大抜擢されたため欠席!
(秋元先生のコネクションだって!)

やむなく名店再訪は戸棚に大事にしまっておき、
我々古参は千葉の未訪店を攻めることに。
まずは森の街・流山の『長八』へGO!

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さすが流山だけあって、
周りには緑がたくさんあって気持ちがいい。

店はもともとは日本蕎麦屋だったようで、
入口に置かれたすすけた招き猫など、
昭和テイスト全開な純和風のひなびた風情。

開店30分前に着いてしまったので、
双眼鏡とスピードガン片手に店周りをチェック。

店の向かって左側には製麺室があり、
開け放たれた窓の網戸の向こうからは、
ほんのりと小麦のいい匂いが香ってくる。

店頭には巨大な段ボールが。
どうやら業務用大型冷蔵庫をお買い上げした様子。
メーカーに成り代わりまして厚く御礼申し上げます!

開店時間が近くなると、
続々と店横の駐車場が埋まっていく。
中には歩道に堂々と駐車する猛者まで!
誰か10円玉持ってこい!

11時ちょうどにノレンが出されて開店。
店の中央にカウンター代わりの大きなテーブルと、
畳敷きの小上がりが3卓のみ。

ほっかむり姿のおばちゃん達が、
せっせと働く雰囲気はまさに昭和の食堂。
卓上にはなぜか紅生姜が。

一回のロットで二玉しか茹でないらしいので、
混雑時はかなり待つらしい。

なぜか「ラーメン」と「ねぎラーメン」が、
同じ570円なので「ねぎラーメン」にしてみた。
それにしても安いな!

最近のラーメン本で見た時は、
いかにもドロリ濃厚そうな白湯だったと思ったけど、
濃い醤油色の清湯スープに変わっていた。

軽くてあっさりとしつつも、
じんわりと染みるような深みがある、
動物系ベースで根菜の香りも感じるスープ。

そこにネギとチャーシューを炒めた、
胡麻油の香ばしさがほどよく移り、
実に食欲をそそる味に仕上がっている。

これは確かにサイドメニューの、
おにぎりなんかとも相性が良さそうだな~。

武骨そうな店主さんが、
丹念に手打ち足踏みして打つという麺は、
わざと包丁で太さを変えて切られた乱切りタイプ。

摩擦感のまったく無いすべらかな啜り心地と、
シコシコした手打ちならではのコシの強さで、
こりゃかなりの上玉じゃねぇか!

具は炒めたネギとチャーシューのみ。
このネギがトロトロで芯が甘くて絶品!
チャーシューも薄味だけど柔らかい絶品!
これつまみにして一杯やりたい!

やれ濃厚だ極辛だ山盛りだのと、
ギミック満載の昨今のラーメンと比べたら、
決して派手さがあるわけではないものの、
車飛ばして食べに来る価値は充分ある一杯だと思う。

一日限定わずか80食、
昼過ぎには営業終了と敷居は高いが、
麺フェチの皆さんはぜひチャレンジをば!

食後は流山の森に全裸で忍び込み、
フィトンチットを穴という穴から吸収しまくり、
リフレッシュして次の店へ向かいます~!

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プロフィール

こむら代表

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「キテレツTシャツ 悪意1000%」というイカレたTシャツブランドを運営するしがない自営業者です。

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基本的にラーメンとはまったく関係ない妄言珍言・および寄り道が多い文体ですが、それが持ち味ってことで大目に見てください。

なおコメント、トラックバックについて、当方で「ヘンテコだなー」と判断した場合には予告なく削除させていただく場合があります。すいませんねぇ。

※ラーツ部について

当ブログにしょっちゅう登場する「ラーツ部」とは、ラーメンとダーツを愛するアラフォー男子ばかりが集結し、月に一回のペースで関東各県のラーメンを堪能→地元の温泉orスーパー銭湯でまったり→〆のダーツとてんこ盛りの一日を過ごす楽しい部活動のことです。

メンバーは部長のてらみんを筆頭にこむら、タグ、ぷっと、KEN-1、ふじひろと2014年より加入のshigeruuuの現在7名です。

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