らー麺 Chop@行田市

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2014年6月29日/らー麺 Chop/行田市/
マサラつけそば(並盛)/800円


いま俺は大沢誉志幸でもないのに途方に暮れています!
しかも東京から70キロ以上離れた埼玉は鴻巣の地で!

というのも久々に出向のお仕事をいただいたので、
指定日の朝9時半に鴻巣の先方に着くように出発したのだが、
どうも発注元と代理店との間で日程の伝達ミスがあったようで、
本来行かなきゃいけないのは来週だっていうじゃないの!

とりあえず先方と代理店に確認を取った結果、
いたところでしょうがないのでそのままバラシっつーことに!

せっかく早起きして鴻巣くんだりまで来たというのに、
朝9時半の時点でなーんもやる事がなくなっちゃったよ!

ただ明け方には曇り空だった天気もみるみる回復してきたし、
こうなったら今日は埼玉までラーメンドライブしに来たんだと、
ポジティブに割り切っちゃうんだもんね!

というわけで前回同じお仕事で行田に行った際にあまりの行列で、
1時間の昼休憩では到底食べられなかった『Chop』を目指します!
「行田に行ったら行列で」って「行」の字が多すぎですね!

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行田市駅からすぐの住宅街の一角にあり、
小さな「CHOP」の看板と短いノレンがあるだけの、
なんとも素っ気ない外観が逆に印象的。

ちなみに駐車場は店舗横にある30台分はありそうなスペースなら、
どこに停めてもいいんだとか!うーんアバウト!

開店10分前到着で余裕のポールポジションだったが、
家族連れが店の前に車を横付けしては、
ママと子供だけ先に並ばせる作戦で続々と行列が伸びていく。

開店時間より5分ほど早くノレンが出されて入店すると、
カラフルな椅子のカウンター4席とテーブルや小上がりもあり、
なぜかタイ語の看板や食材があちこちに並んでいて、
行田ののんびりした街並みに似合わぬエスニックな雰囲気。

厨房が奥まっており店主さんの姿は見えないが、
体調などの問題でしばらくは昼のみの営業らしい。
それもこの行列に拍車をかけてるんかね?

まずプラスチックのプレートに基本メニューが書いてあり、
「中華そば」「つけそば」「辛つけそば」に、
「まぜそば」「鶏白湯麻油そば」「ゆずそば」とこれだけでも多彩。

さらにガラスのディスプレイにはイレギュラーメニューが並び、
「味噌中華そば」「辛味噌中華そば」「辛口中華そば」と、
これまた大沢誉志幸ばりに途方に暮れるラインナップ!

そんな中でもプラスチックプレートの裏側にのみ書いてある、
隠しメニュー的な「マサラつけそば」をチョイスいたします!

あらかじめカレー粉がまぶされた状態の中太麺は、
全粒粉がたっぷり練り込まれていて見事な茶褐色。

もっとアゴが疲れるようなムキムキの食感かと思ったら、
プチプチと弾けるようなポップな噛み心地で、
かなりいい意味で裏切られた感じ!

カレー粉のスパイシーな香りとも相性が良く、
そのままでもスルスル食べられちゃう美味しさです!

それを受け止めるつけ汁は魚粉のざらつきが強いタイプで、
仕上げに擦り胡麻がドサッとかけられている。

どっしりした濃厚な動物系の旨味をベースに、
鰹や煮干しの魚介フレーバーがふんだんに詰まっているが、
重たさはなく意外と口当たりはすっきりしている。

甘辛酸など調味料での味付けはほとんど感じられず、
素材の濃さで食べさせるような強いポテンシャルを持ってますな!

具はつけ汁の中でホロホロに崩れている、
脂がとろけるようなジューシーなチャーシューと穂先メンマにナルト、
それに麺に絡むとシャリシャリとアクセントになる刻みタマネギ、
さらに麺のほうにも味玉が半分と水菜、海苔が乗っかる。

周りの常連さんが誰もお願いしてなかったので、
特にスープ割りなどはしなかったのだが、
となればライスを投入してマサラ雑炊なんて最高じゃないの!

と思ったらメニューには残念ながらライス無し!
カレー味に米が無いのはあまりに殺生ですぜ旦那様!

失意のあまり誰かれ構わず馬場チョップをお見舞いしながら、
お腹にも時間にも余裕がありまくりなので次の店へと向かいます!
みんなも「報・連・相」は忘れずにね!アッポー!

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らーめん どんぐり@行田

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2013年10月19日/らーめん どんぐり/行田/
ワンタンめん/700円(クーポン利用)


アッコと!ラーツ部に!おまかせーっ!
(わだやの個室でダブルピースでイェイイェイしながら)

今月の部活動はラヲタ垂涎の話題店『四つ葉』をメインに、
埼玉を縦横無尽に駆け回っちゃいますよ!
ぜひ番組の最後までごゆっくりお楽しみください!
ちなみにひとつめのキーワードは「ラ」です!

まずはラーツ部の「推し麺制度」担当が回ってきたタグ部員が選んだ、
鴻巣から移転してきた永福町大勝軒系の『どんぐり』さんへ。

辛いラーメンが好きで「市川辛之助」の異名を持つタグ部員が、
煮干しラーメンを推してくるとは実に意外だったのだが、
よくよく聞いてみたら今ちょうど化け猫に取り憑かれてるんだって!
さすがモノノケにも優しいタグ部員!でも帰ったらちゃんとお祓いしなさい!

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もちろん屋号にちなんで全員どんぐりの着ぐるみ姿で、
どんぐりコロコロどんぶりことお池にはまって、
全身ビショビショの状態でお店に到着するも、
開店20分ですでに駐車場は満車で外待ちまで出来ている大人気!

そりゃ周囲にこんなかぐわしい煮干しの香りを漂わせてたら、
化け猫じゃなくても吸い寄せられるってもんです!

身体を乾かしながら15分ほど待ってようやく入店すると、
空間を広く取ったカウンターとテーブル席が並び、
大きな窓ガラスからとても気持ちがいい日差しが射し込む、
鴻巣時代よりもさらにゆったりとした落ち着いた雰囲気に。

メニューは「らーめん」が基本中の基本で、
そこにワンタンとチャーシューの組み合わせのみ。

ちなみに「らーめん」は普通盛りで280g、
麺がちょっと減る「ワンタンめん」でも210gと、
これから4杯食おうっつー部員たちにはなかなかのボリューム感。

しかし大量のアイコラ画像とともにちゃっかりと、
お店のクーポン券をダウンロードして来ていたので、
全員分の「ワンタンめん」を100円引きにすることに成功!やったね!
浮いた100円で何買おうかしら?やっぱPS VITAかな?

メガネ美人の店員さんからサーブされた「ワンタンめん」は、
永福町系ならではの洗面器のようなバカでっかい丼!

もちろんまずは顔面を突っ込んで恒例の息止め競争!
結果「浅草橋ヤング洋品店」のエガちゃんの記録を全員で更新!
ライバル関係ってのは人を成長されるんだねまったく!

惜しげもなくなみなみと張られたスープは、
えぐさのない心地よい煮干しの苦味にあふれた、
まさに永福町系の王道と言える極上ニボプレッソ!

土地柄に合わせてかラードも少なめに調整されていて、
より煮干しの旨味そのものを楽しめるようになっている。

そのラードが蓋をしてものすごく熱々なので、
慌てて食べると口の薄皮丸ごと持ってかれるので注意!
あとリアルな話をすると顔面なんか突っ込んだらあんた死ぬよ!
(PL法に引っかかる前に先手を打っておきました)

そのスープのプールを気持ち良さそうに泳ぐ、
ひらひらとちぢれた麺は中細タイプで、
硬すぎず柔らかすぎずのジャストな茹で加減。

程よくモチモチとした優しい噛み心地で、
エアリーでふわっとした重たさのない仕上がりなので、
210gも意外とするすると胃に収まっていく。

そして餡が小さめで皮を楽しむタイプのワンタンは、
ピラピラした滑らかな舌触りのものが実に8個!
煮干しスープとの相性は今さら言わなくても分かるでしょ!

チャーシューは歯ごたえのある赤身に、
豪快にかぶり付いて食べるようなロース肉、
さらにメンマと全熟のゆで卵が半分乗るのが何ともノスタルジー!

鴻巣時代よりもさらに洗練された印象で、
最後まで熱々のスープもついついほとんど飲んじゃったわ!

食後しばらくは口の中にじーんわりと、
煮干しの香りが残っていて幸せったらありゃしない!

通り一遍のミント系フレーバーだけじゃなくて、
いっそ煮干し味のフリスクとか作ってくんないかしら?
俺は買うね!そしてひとケースくらいですぐ飽きるね!

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らーめん ぶるてり屋@行田

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10年8月22日/らーめん ぶるてり屋/行田/
塩ラーメン/700円


足かけ4日間にわたる埼玉出張も、
いよいよ本日で最終日。
悔いのない麺ライフをー!

本日の仕事場は、
スタレビ根本要とゼリーフライの町・行田。
お昼休みにちょいと抜け出して、
地元で評判の『ぶるてり屋』へ。

静かな住宅地の中に、
ぽつんと現れるピンクの外壁。
看板にはかわいいブルテリアのイラストが。

屋号も『ぶるてり屋』だけあって、
ほほうここは犬が経営する麺屋さんなのね。

あの肉球で湯切りとかできるんかね?
つーかスープ作りの重労働は、
犬にとってあまりに過酷すぎやしないのか?

などと心配しながら入店すると、
ちゃんと人間の方が営業してました(当たり前)。

ロッジ風で落ち着く店内には、
ブルテリアのイラストや置物がいっぱい。
胡椒の容器やお冷やのポットにも、
犬の足跡マークが付いている徹底ぶり。

しかしさらに良く見てみると、
壁に貼られたポスターは「喧嘩太鼓」!
レジ横にはムンクさん!
あげくに藤やんのキーホルダー!

じゃじゃじゃじゃあ!
あんたラーメン作ればいいじゃないのよ!

とんこつ系メニューが主力みたいだが、
なんとなく気が乗らなかったので、
「魚介あっさり味」という「塩ラーメン」をば。

夏期限定という、
「冷たい塩らーめん」も気になるけどな~。

丼の底まで見えそうな、
クリアで透き通ったスープが美しい。

沖縄の美ら海の塩を使っているそうで、
さっぱりした鶏清湯をベースに、
ふんわりと魚介のダシを加えたもの。

油はほとんど浮いていないが、
初めからラー油のような香油を足してあり、
胡椒もけっこう多めに入っていて、
ピリッとスパイシーさを醸し出している。

徐々に岩海苔の磯の香りも広がり、
様々な表情に変わっていくのが面白い。

麺は極細で色白。
コリコリした歯ごたえでなかなか旨い。
確かにこれはとんこつ系との相性も良さそう。

チャーシューは焼くか炙るかして、
軽く焦げ目がついている。
あとはメンマと味玉が半分。

すっきり端麗な塩ラーメン、
ガツーンとおみまいされましたぞー!
おい!麺食わねえか!

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プロフィール

こむら代表

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「キテレツTシャツ 悪意1000%」というイカレたTシャツブランドを運営するしがない自営業者です。

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基本的にラーメンとはまったく関係ない妄言珍言・および寄り道が多い文体ですが、それが持ち味ってことで大目に見てください。

なおコメント、トラックバックについて、当方で「ヘンテコだなー」と判断した場合には予告なく削除させていただく場合があります。すいませんねぇ。

※ラーツ部について

当ブログにしょっちゅう登場する「ラーツ部」とは、ラーメンとダーツを愛するアラフォー男子ばかりが集結し、月に一回のペースで関東各県のラーメンを堪能→地元の温泉orスーパー銭湯でまったり→〆のダーツとてんこ盛りの一日を過ごす楽しい部活動のことです。

メンバーは部長のてらみんを筆頭にこむら、タグ、ぷっと、KEN-1、ふじひろと2014年より加入のshigeruuuの現在7名です。

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