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麺屋 あがら@戸田公園

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2016年1月31日/麺屋 あがら/戸田公園/
豚骨中華そば/680円


昨夜も早稲田で2軒ほどハシゴ麺したというのに、
本日もちょっとドライブがてら遠征する気マンマンでおります!

というのも二日酔い対策で最近ハイチオールCを飲むようになったせいか、
普段なら完全に泥化して夕方まで起きられない土日でも、
たとえ睡眠が少なくてもシャキッと午前中に目が覚めるのよね!
せっかく早い時間に起きれたんならアグレッシブにいかなきゃMOTTAINAI!

お酒を呑む皆さんはぜひハイチオールC試してみてくださいね!
ワタシ紗栄子も超オススメします!(完全なるステマ)

ということで本日は中山道コースの未食店を狙うべく、
まずは上板橋の話題店『魂の中華そば』からスタートします!

なんでもこちらの「中華そば」の評判がすこぶる良くて、
人によっては『大勝軒』だの『べんてん』だのと例えて絶賛することも!
どちらも大好物のお店だったのでこれは見逃せないでしょ!
あんたの魂を俺に見せてくれやーっ!

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微妙ーーー!!!

話によると「つけそば」も『丸長』インスパイアで美味しいらしいのだが、
どうしても甘酸っぱ辛い気分になれなかったので今回は諦めます…!

とりあえず車内でGoogleマップをくぱあっと伸ばしたり縮めたりして、
上板橋からどこまで移動できるか位置関係を確認すると、
先月早仕舞いで花道を喰らった戸田公園の『あがら』が10キロ圏内!

板橋周辺の都内ばかりに目がいっていたけど埼玉とは盲点!
10キロなら20分もあれば着けるしリベンジできそうじゃん!

そうとなればモタモタしないでとっとと埼玉に向けてリスタート!
通行手形とか持ってないけどまぁ行けば何とかなるだろ!
(関所制度は明治政府によって廃止されました)

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頭上の高架を東北新幹線がビュンビュンと通過していく、
その名もズバリ「五差路」交差点の一角にあり、
日曜日とはいえ14時過ぎで外5人待ちというなかなかの盛況。

どうやら昼の部夜の部ともに閉店の時間を30分早めることで、
スープ切れによる早仕舞いを減らすようにしたみたい。

店の裏手に6台ほど停められる専用駐車場があるのだが、
ちょうど俺が着いたタイミングで1台出てくれてすんなりゲット!
その後はまったく空かないままパーキング難民になる後客が続出!
いいぞいいぞ!今日はついてる日だぞ!宝くじ買うぞ!

家族連れが多く15分ほど待ってようやく入店すると、
広々としたカウンターにテーブル席も用意されたオープンな雰囲気で、
店主さん以外に3名も従業員さんがいてそれぞれ大忙しの状態。

こちらは元々は濃厚系のつけめんを提供するお店だったが、
2014年に和歌山中華そばをメインにしたコンセプトに大幅リニューアル。

メニューはその「豚骨中華そば」を筆頭に「中華そば」「つけそば」もあり、
さらに新作の「カレー中華」なんてフックに引っかかるものも!

店主さんの丁寧な調理によってサーブされた「豚骨中華そば」は、
写真を撮ってるうちにすぐにタンパク質の膜が張るほどの、
ダークブラウンのスープがヤバいほど食欲をそそりやがるぜ!

その豚骨ダシは「濃厚」よりも「濃密」と例えたくなるねっとりした口当たりで、
臭みが一切なく旨味だけがフルボディで抽出されていて、
それを地元和歌山の「岩本本家醸造」の天然醸造醤油による、
キレと深みがハンパないカエシの風味が一層引き立てている。

油もそれなりに浮いているのだが全くしつこくなく、
グイグイと引き込まれるような美味しさでそりゃ行列するはずだわ!

麺は駐車場から見える勝手口に置かれていた箱によると、
毎度おなじみ三河屋製麺のものと思われる細めのストレートタイプ。

和歌山ラーメンの流儀にならってやや柔らかめの茹で加減だが、
最後までダレることはなく滑らかな舌触りをキープしていて、
スープの持ち上げもいいので啜ってると楽しくなってくるね!

バラ肉のチャーシューはデフォルトでも3枚とボリュームたっぷりで、
焼いて肉汁を閉じ込めているので香ばしくジューシー。

さらにメンマに青白2種混合の刻みネギに加えて、
和歌山ラーメンでは定番の花カマボコがちゃんと乗るのも嬉しいね!

卓上にセットされた味変アイテムも個性派揃いで、
和歌山でしか生産していない幻の柑橘類「じゃばら」の果汁、
そして店員さんにお願いすると出してくれる「粒生こしょう」などなど。

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半分ほど食べたところでその「粒生こしょう」をお願いしてみると、
器にコロンと転がる黒い粒は見た目は完全に正露丸!

念のためラッパを吹いてから指南のとおりかじってみると、
ピリリと刺激的ながらもスカッと爽やかな辛味が口に広がり、
その口の状態のままスープを飲むとほんのりスパイシーな味わいに変貌!

ありがとう!いぃー味変です!
(書いた時点で「それは太田胃散だ」と気付いてるので添削不要です)

さらに「じゃばら」の果汁は酸っぱさだけでなく、
心地よい甘みと渋みもあってスープが一気にさっぱりするね!
つか本当はこのじゃばら果汁で焼酎を割るとメチャクチャ旨いんだよなー!

予想を遥かに超えてきた絶品の和歌山ラーメンに、
このあともう一軒連食する予定だってのに思わず飲み干す勢いでした!

『魂中』に中途半端に振られたのは多少ショックだったが、
それを余りあるリカバリが果たせて非常に満足しております!
『あがら』の中華そばワタシ紗栄子も超オススメします!

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テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

百歩ラーメン 戸田店@戸田

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10年9月12日/百歩ラーメン 戸田店/戸田/
揚ニンニクラーメン/800円


横浜ベイスターズのファーム組織、
「湘南シーレックス」が消滅するというニュースは、
連日朝から晩まで報道されていたので、
ほぼ国民全員がご存知だろうと思います。

ちょうど日曜に埼玉・戸田球場で、
ヤクルトとの試合が行われるということで、
見納めに行ってきました。

プロ野球のファームの試合を、
土手の草っぱらに新聞紙を敷いて、
ビールとお菓子片手に観戦するという、
モテ要素がムンムンする休日の過ごし方。

小粋なヤジのひとつでも飛ばそうもんなら、
そりゃもう女があちこちから寄ってきて、
抱いて抱いてですよこれが!
(実際に寄ってくるのはヤブ蚊)

試合は13時からなので、
球場から車で15分ほど離れた、
『百歩ラーメン』でまずは腹ごしらえ。

埼玉県内になん店舗かあるみたいで、
確かちょっと前まで神保町にもあったよね?
東京の荒波は厳しかったか…。

漢方などの手法を使ったという、
「養生とんこつスープ」が自慢らしい。

普段は初めての店の場合は、
デフォルトメニューが掟なのだが、
なんとなく気になっちゃったので、
揚ニンニクをトッピング。

さっぱりしてそうな白湯スープに、
フレーク状のニンニクがびっしり!
クランキーチョコみてぇ!

そのスープはやや薄味ながら、
ゲンコツと鶏の動物系の旨味が、
舌の奥にじわ~っと広がってなかなかおいしい。

コラーゲンも豊富で、
唇はグロスを塗ったようにピトピトに。

揚ニンニクの香ばしさは、
予想通りシンプルなスープにピッタリ。

麺は予想以上に太く、
どっしりと存在感があるもの。

滑らかでモチモチした食感で、
麺単体でも十分おいしい。
スープもいい感じに絡んできます。

チャーシューはスープを殺さない、
さっぱりした味付け。

あとの具はメンマだけだが、
卓上にネギと辛子高菜が積んであり、
自由に入れられるようになっている。

ネギがしっかり苦味が効いていて、
シャキッとしていて新鮮なのが分かる。

高菜はかなり辛いので、
終盤にほんの気持ちだけ投入。
辛さでビシッと味が引き締まった。

同行した友人(OPP持ち)も、
「豚骨スープにこんなに優しくされたのは初めて」と、
DV夫を持つ健気な妻みたいな感想(凸)。

あの人は必ず抱きしめてくれるの…。
普段はいつもあたしを殴るけど…。
ゲンコツだけに(うまいっ!)。

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らーめん 勇花@北戸田

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08年9月27日/らーめん 勇花/北戸田/
小ラーメンニンニク


戸田攻め最終回。
元『赤羽二郎』、現『富士丸』出身の店主のお店。

最寄りの北戸田駅からは軽く30分はかかりそうな立地。
周りを工場や倉庫に囲まれた産業道路沿い、
およそ飲食店向きではない場所っす。

店近くのコンビニに車を停めて歩いていったが、
ロクに歩道もないし大型ダンプがビュンビュン通って怖ぇ!

店内が「ゆうか」なので、
麦芽の小出よろしく「でへへへ~ゆうかれぇ~す」と言いながら入店したら、
しっかり店主が谷原章介のマネで返してくれました。
(以上、虚言終わり)

『富士丸』出身なので、
ラーメンはいわゆる二郎系のボリューミーでドリーミーなもの。

トッピングは食券を渡す際のコール。
いつも通りニンニクのみで注文。

スープはカネシ(なのかな?)がかなり強く出た、
しょっぱめのインプレッション。
スープ自体のボディがやや弱いので余計に塩気を感じる。

ニンニクはかなり遠慮なく盛られていて、
ちょっと臭いが業務用っぽいイキフンを感じなくもない。

麺は『富士丸』譲りの相当~固めの平たいブリブリ状。
噛みごたえも強靭でホッギホギ。
この麺で緊縛とかしたらさぞや痛かろうて!ぐへ!

野菜も同じく『富士丸』ばりのクッタクタ状なので、
麺とのコントラストはいいっすね。

「小ラーメン」だと250gらしいが、
さほどボリュームは感じなかった。茹で上がりの量か?

後から来た客はみんな、
「小ラーメン」を汁無しにしてビールのつまみにしていた。
うらやましい!
でも確実に太りそうだからやっぱうらやましくない!

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麺屋 八頭龍@戸田

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08年9月27日/麺屋 八頭龍/戸田/
八頭龍らーめん+半熟煮玉子


戸田攻めパート3。
ここは埼玉在住の友人夫妻がオススメしてくれた店。
曰く「なんかツッコミ所が多いんです!」とのこと。何それ(凸)。

コインパーキングがなかなか見つからず、
やっと見つけて停めて歩いてきたら、
店の目の前に市役所の無料駐車場があった。ぎゃふん!

店内はカウンターのみながらかなり広い。
店の左半分は製麺スペースとデッドスペース(凸)。

変な位置でパーテーションで区切ってしまっていて、
そこに乱雑に物が置いてあったりと、
友人が「ツッコミ所が多い」と言っていたのもなんかうなづけた。

卓上に置かれた升に3種類の漬物が入っているので、
それをポリポリ(グリップ)つまんで待つ。

店名を冠した「八頭龍らーめん」は、
かなりあっさりめの鶏ベース清湯スープに、
粗い背脂がゴロゴロ入っている、
あまりありそうでなさそうな見えそうで見えなさそうなタイプ。

自家製の麺は断面が長方形で、
かなり固めのポキポキした食感でこれまた変わってる。

具はチャーシュー一枚にキクラゲ、
ラー油で和えたメンマ。
さらに細切りの揚げた餃子の皮が乗っていて、
これがパリパリしていて面白かった。
煮玉子は黄身がトローリトロトロで申し分なしっす。

「なんだかわかんないんだけどなんかおいしい」
という友人夫妻の感想にまったく同感!

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麺や 双六@戸田公園

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08年9月26日/麺や 双六/戸田公園/
汁なし担々麺


戸田攻めパート2。
ここは担々麺で有名なお店ざまーす。

ひっそりとした住宅街の一角。
少し離れた場所に専用の駐車場があるのだが、
おそらく関東圏のラーメン店で一二を争う停めにくさです!

入口は狭いわ傾斜がきついわ、
おまけに変なトコにブロック塀の角が出っぱっていて、
おもいっきし車を擦ってしまう…。凹む…。

絶望で山崎努みたいな顔になってしまったが、
なんとか気を取り直して入店。

カウンターのみの店内では店主ひとりでキビキビ作業中。
卓上には数々の中国の香辛料が小瓶で飾られていて、
嫌がおうにも期待値が上がりますな!

給水機と一緒に炊飯ジャーが置いてあって、
ランチタイムは一杯だけご飯がサービスらしい。

誰もが認めるカリスマ貧乏性なので、
ここぞとばかりに「まんが日本昔ばなし」のご飯ばりに、
テンコ盛りにしてやろうかと思ったが、
必死に理性で抑えて半ライス程度に留めておく。
(いまだ山崎努顔で)

「よく混ぜて食べてください」のひと言と共に、
「汁無し担々麺」ちゃんが登場。

中太の麺の上には丸のままのピーナッツと挽き肉、
干し海老と茹でキャベツ。
底にはデミグラスソースのようなドロッとしたタレが敷いてある。

親の仇のように徹底的に混ぜてから啜ると、
辛さはやや控え目でコクが強いタイプ。
しかし後からジワジワ辛味が襲ってくる。
「激痛」というより「鈍痛」という方がしっくりくるイメージ。

途中で水を飲むと、
より花椒の痺れを舌ではっきり感じる。

一心不乱に麺を食べ尽くし、
丼に残った具をレンゲですくって半ライスとご対面~!

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この組み合わせでまずくなるはずがない!最高!

辛さをそれほど感じなかったはずなのに、
食後は例によって汗だく。
もうバスタオルとか持参で食いにいこうかしら。

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麺家 茅根@戸田公園

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08年9月25日/麺家 茅根/戸田公園/
つけ麺(中盛)


今日から3日間、所用で埼玉は戸田へ連チャンで通うことに。
となれば必然的に戸田ラーメン攻めと相成ります。
攻めダルマ親方ですこんにちは。

まずはつけ麺が評判の『茅根』へ。
店の駐車場がいっぱいだったので、
近所のコンビニで買い物してから向かう。
郊外だとこういうことができて便利!

12時直前だったのでほぼ待ちストレス無しで着席。
しかしその後猛烈な勢いで行列ができた。
グッドタイミング!

カウンター席の頭上に、
ケースに入った巨大なサーフボードが置いてあって結構ビビる。
万が一落っこってきたら大惨事!

綺麗に盛りつけられた「つけ麺」登場!
当方、少々体内にアセトアルデヒドが残留した状態だったが、
(素直に二日酔いって言いなさい)
ラーツ部部長・てらみん氏から,
麺がヤバすぎ!との情報をゲットしていたので、
思い切って中盛にしたのだがこれがビンゴ!

やたらミッチミチに詰まった麺ではなく、
ふんわりと優しい噛み心地ながらも、
しっかりしたコシと香り良い小麦の味。
思わずつけ汁につけずにしばらく食べてしまった。

つけ汁はやや酸味のあるバランス系。
麺がソフトなのでこれ位がちょうど相性がいい。

具はゴロゴロ(野口)入ったブロックチャーシューと極太メンマ。
割りスープは鶏ベースでさらに優しい味に。

んまかったなあ。
今後戸田球場に野球観に行く時は重宝しそうな店ですばい。ぐへへへ!

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プロフィール

こむら代表

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「キテレツTシャツ 悪意1000%」というイカレたTシャツブランドを運営するしがない自営業者です。

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基本的にラーメンとはまったく関係ない妄言珍言・および寄り道が多い文体ですが、それが持ち味ってことで大目に見てください。

なおコメント、トラックバックについて、当方で「ヘンテコだなー」と判断した場合には予告なく削除させていただく場合があります。すいませんねぇ。

※ラーツ部について

当ブログにしょっちゅう登場する「ラーツ部」とは、ラーメンとダーツを愛するアラフォー男子ばかりが集結し、月に一回のペースで関東各県のラーメンを堪能→地元の温泉orスーパー銭湯でまったり→〆のダーツとてんこ盛りの一日を過ごす楽しい部活動のことです。

メンバーは部長のてらみんを筆頭にこむら、タグ、ぷっと、KEN-1、ふじひろと2014年より加入のshigeruuuの現在7名です。

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