太陽のトマト麺@錦糸町

太陽のトマト麺@太陽のチー

07年9月30日/太陽のトマト麺/錦糸町/
太陽のチーズラーメン


2件目はちょっと変化球。
資本系のチェーン店『よってこや』の新業態店。

ここ錦糸町店は『よってこや』から『よりみち屋』になり、
そして今回のリニューアルと次々と姿を変える。
店内はまだ『よりみち屋』のままな部分も多い。

ここの名物はイタリアン風の「トマト麺」。

ミネストローネ風の濃厚トマトスープに大量のチーズ、
具にはルッコラやマッシュルーム。
豆乳を練り込んだツルツルの白いストレート麺。

なんだかラーメンを食っている感覚ではなかったけど、
ひとつの料理として考えたらクオリティは高い。

残った汁にガーリックライスを入れて、
リゾット風にして食べるのがオススメらしいけど、
腹がパンパンだったので断念。

それにしても一日3杯はちょっと食い過ぎたな…。
明日は腹筋100回やっておくか。

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★2007年9月のトータル杯数/21杯
★2007年の通算杯数/130杯
★麺レポスタートからの通算杯数/11杯

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テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

よかろうもん@錦糸町

よかろうもん@ラーメン

07年9月30日/よかろうもん/錦糸町/
ラーメン


こってりくっさい豚骨ラーメンが食いたい気分だったので、
チャリンコで錦糸町まで遠征する。
久々に『よかろうもん』にやって来たもん!

都内でも屈指の長浜ラーメンを食わせてくれる店。
店外にまで豚骨臭がただよっている。
上のマンションの住民からクレームとか来ないのかな~?

夜来るのは初めてなのだが、
ずいぶんスープが乳化してまろやかな舌ざわりだった。

営業時間中ずっとスープを炊いているから、
昼と夜とではかなり印象が変わってくるのかな?
このマイルドさはこれはこれで好きかも。

麺はバリカタで注文。
極細麺を啜り上げた時に、
豚骨臭が鼻に抜けていく瞬間がたまりません!

替え玉をすべきか迷ったけど、
夜は100円取られちゃうので連食に切り替える。
(ランチタイムは替え玉1杯無料)

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三都屋@京成江戸川

三都屋@つけめん

07年9月30日/三都屋/京成江戸川/
つけめん


雨の日曜日。
柴又のプリント工場に行くついでに小岩駅からトボトボ歩き、
つけめんが評判の『三都屋』を目指す。
かなり遠くて少しめげそうになる。

日曜ということもあってか家族連れが多い。
赤ちゃん連れも多いのでかなり回転が悪い。

店主は丼はもちろん、
油の容器も茹で汁の中に入れて温めるなどかなり仕事が丁寧。
それゆえ丼が出てくるまで20分近くかかったけど(凸)。

中太麺はプチプチとした食感で、
ありそうでない面白い印象。

スープは濃厚なWスープ+魚粉。
むせ返るほどの魚介の風味が襲ってきて、
麺をぐいぐい食べさせるパワーを持っている。

んでこの店をネットで検索すると、
必ず出てくるのが「スープ割り論争」。

「ポットから直接お湯を入れているだけだ!」
「いやあれはダシをポットに入れているみたいだ」
「インスタントのダシを使っているのを見た!」と白熱。

んで俺がスープ割りして飲んだ限りでは…。
うーん、たぶんお湯(凸)。
まあでもつけ汁自体が濃厚だからちょうどいいと思う。

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石鍋つけ麺 あつあつ@新小岩

あつあつ@醤油つけ麺

07年9月27日/石鍋つけ麺 あつあつ/新小岩/
醤油つけ麺


新小岩にオープンしたばかりの新店。
「養老の瀧」のすぐ隣。
黄色い幌の入口が印象的。

つけ汁は石鍋で直接コンロにかけられていて、
グツグツ煮立った状態で供される。
最後まで冷めないし魚介の良い香りがするし、
なかなかのアイデアかと。

濃厚な動物系+魚介系に加えて、
スパイシーさもプラスされていてかなりヘビー。
結構辛いので汗がじんわり出てくる。
事前に聞いてくれるので「辛さ控えめ」でもいいかも。

麺も小麦の風味が出ていてなかなか。
うん。全体的に悪くないですよこれ。

「豆腐つけ麺」や「カレーつけ麺」など、
変わり種も多いのでまた遊びにきてみよ~っと。

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大黒家@木場

大黒家@ラーメン(小)

07年9月26日/大黒家/木場/
ラーメン(小)


区役所に行く用事のついでに、
チャリンコをチャリチャリ飛ばして木場まで移動。
『吉左右』の様子を見たら30人以上の行列!
きびすを返してなじみの『大黒家』に予定変更。

もう10年近く定期的に通っているが、
来るたびにラーメンのイメージが変わっていく。

スープは以前のこってりした豚骨スープから、
かなりマイルドな印象に。

さらに麺もパスタみたいな断面の丸いタイプになり、
ツルツルと食べやすいものにチェンジした。

そして今回はついにチャーシュー!
いつの間にかバラ巻きタイプに変わっていた。
うずらの卵が乗ってなかったら気がつかないかもな(凸)。

もはや全体像は家系の範疇じゃないかも。
でも相変わらずうまかったからいいっすけどね。

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熟成豚骨ラーメン こてんぱん@亀戸

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07年9月25日/熟成豚骨ラーメン こてんぱん/亀戸/
こてんぱんラーメン


新店オープンが相次ぐ亀戸。
下町の麺好きには嬉しい限りですよ!

ここ『こてんぱん』も最近オープンしたばかり。
外食産業の「パシオ」が経営しているらしい。

駅の裏口のひっそりとした路地にあるのだが、
巨大看板をうまい角度で作ってあるので、
大通りからも店の存在が目立つようになっている。

でも店内は動線がイマイチ。
食券販売機の奥にお冷やの機械があるので、
水を足しにいく時に食券を買う行列を避けないといけない。

カウンターも若干高くて、
腕が当たる部分にアールがないので、
食ってるとカドが当たるので痛くなってくる。
この辺もうちょい考えた方がいいかもね~。

看板メニューの「こてんぱんラーメン」はかなりのこってり系。
ドロドロの豚骨スープに大量の背脂+液状脂。
ニンニクもかなり強めに効かされている。

確かにうまいのだが、
30代にはもうこのパワーを受け止める力は残ってない(凸)。
若い人なら喜んで飛びつく味だと思う。

特筆すべきは具のフランスパン!

軽くニンニク+バターでソテーしてあって、
これがスープを吸ってサクサクからフヤフヤになってくる。
食感も面白くてかなりうまい。
これはなかなかいいアイデアだな~。

トッピングでパンを増やせたりしたらいいのに。
パンマシマシで!

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なんつッ亭@藤沢

なんつッ亭@らーめん

07年9月23日/なんつッ亭/藤沢/
らーめん


今回の旅の目的は「箱根ユネッサン」。
期間限定であの『なんつッ亭』がプロデュースした風呂、
その名も「ラーメン風呂」があるのだ!爆笑!

豚骨から抽出したコラーゲンと、
コショウ精油などを配合した白濁した風呂。
確かにほんのりとラーメンっぽい香りがする。
お肌ツルツルになりましたともよ。

ならば帰りに本店にも寄って帰るでしょうよ!と、
ちょっと寄り道して藤沢までやって来たのであった。

鉢巻きにヒゲ姿のいかつい店員たち。
古谷店主は不在だったが気合い満点の接客っぷり。
異常にデカい浄水器が誇らしげに飾ってある。

スープに浮いた黒いのはニンニクを炒めて作るマー油。
こってりした豚骨スープにパンチを加えています。
品川の支店で食べた時よりも、
スープもしっかり濃厚でうまいしさすが本店!という感じ。

麺はざっくりした食感の細ストレート。
マー油が絡んできて風味良く食べられる。
チャーシューもジューシーでなかなかおいしかった。

デザートの「へなちょこアイス」の正体に、
後ろ髪を引かれつつも東京へ帰還。
楽しい一泊旅行でございました!

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らーめん ゑびな軒@海老名SA

20091215182813f29.jpg

07年9月22日/らーめん ゑびな軒/海老名SA/
つみれ塩ラーメン


友人達と箱根~伊東へ小旅行。
その途中の超有名なサービスエリアのフードコートで朝ご飯。
もちろんラーメンいかさせていただきます!

ダシが大人しく効いたあっさり塩スープ。
眠たい朝にはこれくらいすっきりしてて丁度いい。
トマトを崩すとほんのり酸味がプラスされる。

麺は完全に業務用のそれ。
立ち食い蕎麦で出てくるラーメンっぽい感じ。

つみれは地元産の豚100%らしく、
ジューシーでなかなかおいしかった。

ま、サービスエリアのラーメンなんで多くは求めません(凸)。

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プロフィール

こむら代表

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「キテレツTシャツ 悪意1000%」というイカレたTシャツブランドを運営するしがない自営業者です。

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基本的にラーメンとはまったく関係ない妄言珍言・および寄り道が多い文体ですが、それが持ち味ってことで大目に見てください。

なおコメント、トラックバックについて、当方で「ヘンテコだなー」と判断した場合には予告なく削除させていただく場合があります。すいませんねぇ。

※ラーツ部について

当ブログにしょっちゅう登場する「ラーツ部」とは、ラーメンとダーツを愛するアラフォー男子ばかりが集結し、月に一回のペースで関東各県のラーメンを堪能→地元の温泉orスーパー銭湯でまったり→〆のダーツとてんこ盛りの一日を過ごす楽しい部活動のことです。

メンバーは部長のてらみんを筆頭にこむら、タグ、ぷっと、KEN-1、ふじひろと2014年より加入のshigeruuuの現在7名です。

悪意1000%おすすめアイテム

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