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いまるや@伊勢崎

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10年7月31日/いまるや/伊勢崎/
醤油らーめん/750円


『みやご』でのダメージがでかかったのか、
移動の車内でてらみん部長は、
ずっと泥人形のような死んだ表情で、
ピクリとも動かない状態。

そんな部長に心優しい部員たちは、
「ほら!いまラーメン屋の看板あったよ!」
「手打ちうどんだって!ほら食ってこいよ!」
と気遣いの言葉をかけてあげるのです。

なんて博愛と慈悲に満ちた人間なんでしょう!
これから仏様と呼べよ部長!

その後源泉かけ流しのスーパー銭湯で、
すっかり回復した我々は、
夜の部に突入のため伊勢崎市に向かう。

お目当ての『いまるや』は、
土壁や木をオシャレに活かした内装で、
ジャズが流れるスタイリッシュな空間。

麦茶のコップや箸立てなどにも、
こだわってまっせ!という空気がムンムン。

寡黙&職人肌そうなご主人と、
ナイスメガネな奥様でテキパキと作業。

メニューは基本の醤油と塩、
それに湯島『大喜』インスパイアという、
「とりそば」の醤油と塩、
さらに「釜揚げつけ麺」の醤油と塩…。

もはや券売機の前で、
三日三晩悩んでもいい位のラインナップ。
しかしここは部活の強みで、
全員バラバラに頼んでシェアリング。

俺担当の「醤油らーめん」は、
鶏と魚介がパキッと効いた、
切れ味バツグンの淡麗系スープ。

シャープな口当たりのカエシと、
ニンニクの香りが付いた油の風味も相まって、
ついついレンゲが止まらない!

麺も淡麗スープに合わせた、
しなやかな極細タイプ。

長めで啜りがいがあり、
ススーッと口に気持ちよく飛び込んでくる。
コリコリした食感もグッド。

焦げ目がつくほど、
片面を焼いたチャーシューは、
適度に油が抜けてスープを壊さない。

柔らかい肩ロースなので、
ジューシーな肉の旨さも味わえる。
ご飯!ご飯持ってこい!

柔らかいメンマや味玉など、
脇を固める俳優陣もレベル高し。

味見した「とりそば」なども、
『大喜』へのリスペクトの心が垣間見える、
誠実な一杯に感じた。

本日の部活は3杯で終了!
帰りはたまたま日程が重なっていた、
伊勢崎の花火大会まで堪能できました!
浴衣のお姉ちゃん持ってこい!

--------------------

★2010年7月のトータル杯数/20杯
★2010年の通算杯数/175杯
★麺レポスタートからの通算杯数/884杯

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テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

みやご食堂@群馬藤岡

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10年7月31日/みやご食堂/群馬藤岡/
中華そば/500円


ラーツ部群馬の旅2杯目。
いやーマジで群馬は暑いわ!

車の冷房が効かないので、
動物園のシロクマのように、
巨大な氷柱に抱きつきながらの移動。

しかしそんな状況でも、
ちゃんと運転できるタグ部員のドラテクたるや!

車内をビショビショにしながら、
藤岡市に到着。
やって来たのは俺チョイスの『みやご食堂』。

青竹を使った純正の手打ち麺を、
ぜひ食べてみたかったわけであります!
(小沢昭一口調)

DSC08925.jpg

床がコンクリ、畳の小上がり、
店頭の洗面台にスポンサー名入りの鏡と、
昔ながらの食堂の風情。

しかし多くのメディアに取り上げられ、
地元の新聞や雑誌の切り抜きはもちろん、
漫才のナイツや石神大先生のサイン色紙も。
このメンツはたぶん「ドライブA GO GO」だな。

メニューは中華そば系と、
カレーや玉子丼などのご飯もの。
とりあえず全員基本の「中華そば」を注文。
てらみん部長のみ大盛りのみの「太麺中華そば」。

小ぶりの丼のなかに、
ギッチリと麺が詰まったビジュアルは圧巻!

スープはほとんど油浮きのない、
クラシカルな甘口の鶏ガラ醤油。

やはり水の違いもあるのか、
かなりすっきりと飲みやすい。

そして青竹でグイグイと踏み打ちされ、
包丁で乱切りされた手打ち麺。

踏み方の力加減の違いなのか、
厚みも太さもまちまち。
柔らかい部分と強靭なコシのある部分との、
コントラストがすごいのなんの!

230gとギッシリ入っているので、
噛む悦びを堪能できる。

具はチャーシューとメンマ、さやいんげん、
ナルトがふたつ乗ってるのが珍しい。

ふと横を見ると、
そこには青い顔をしたてらみん部長が…。

大盛りのみの「太麺中華そば」、
まったくもって油断していたが、
ここまでの戦いを強いられるものとは!

二郎の「大」で使われる巨大丼に、
きしめんのような極太の麺が大量に詰まっている。
これたぶん500g近くあるぞ!

しかもどんどんスープを吸うので、
食っても食っても減っていかない!

戦う体制ができていない上に、
本日2杯目の我々。
もはや敗北もやむなしの空気が…。

しかしそこは部長の意地!
途中で酢を入れたりしつつも、
長期戦の末なんとか勝利することに成功!
しかし相当のダメージを受けた様子…。

こんな群馬の片田舎の食堂で、
なぜこんなチャレンジ系のメニューを…?
甘く考えているそこのアナタ、
なめてかかるとヤケドするぜっ!

「太麺中華そば」のビジュアルは、
てらみん部長のTwitpicをご参照あれ。
http://twitpic.com/2a8ko5

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麺処 みどり@高崎北

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10年7月31日/麺処 みどり/高崎北/
味玉らーめん(細麺)/750円


ミナサン!コニチハ!
ラーツ部ガニポンニヤテキマシタヨー!
(JALの法被姿で飛行機のタラップから登場)

今月の部活は約1年ぶりとなる、
群馬のラーメンを食い散らかします!
連日猛暑関係のニュースで名前が上がる、
高崎やら伊勢崎にわざわざ真夏に行きます(凸)!

さすがハイシーズンで高速がメチャ混み。
東北道~北関東道と迂回ルートで、
一軒目となる『みどり』に到着。

車は店の向かいのドラッグストアの、
指定場所だったら自由に停めていいみたい。
なかなかの友好関係を築き上げている様子。
ビジネスパートナー!ウィンウィン!

冷房の効いた車を降りたら、
明らかに東京よりも暑い!
なんつーか暑さの質が違うの!質が!

同じドSでも、
東京の暑さが言葉責めだとしたら、
群馬の暑さは荒縄で縛るような暑さだ!

店は一軒家を改装したようで、
小上がりがメインのくつろげる空間。
歯にしみるほど冷たい麦茶が嬉しい!

深い器で現れた「塩らーめん」は、
驚くほど透き通ってキラキラ輝いている。

淡~いタッチの鶏ダシに、
軽く鶏油で全体のレイアウトを引き、
塩のみで仕上げたような、
実にシンプルで優しい味。

羽根ぼうきで全身サワサワされるような、
フェザータッチ感がたまりません!
(今回こんな表現ばっか)

ミツバの爽やかな香りが、
スープを上手く引き立ててくれている。

麺は細麺と太麺からチョイス可能。
色白でスラッとしたストレートで、
ポクッとした素朴な噛み心地。
優しいスープとの相性はなかなかいい。

一方KEN-1部員の頼んだ太麺は、
モチモチ感を活かした対照的なもの。

チャーシューは箸で崩れるほどホロホロ。
肉と脂身のバランスが良くて旨い!
うまエロい!

メンマはゴリゴリッと強烈な歯ごたえ。
味玉は黄身がトロリと垂れてきて、
せっかくのスープを汚しちゃうので注意!

言わば「引き算の論理的」な、
究極まで優しさを突き詰めたような一杯で、
眠った胃を起こすにはもってこいだった。

さあ~暑さに負けずまだまだ行くよ~!
暑けりゃ脱いじゃえばいいんだもんね!

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麺処 こって牛@中延

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10年7月30日/麺処 こって牛/中延/
元祖牛そば(並)/500円


フジロックに行けない悲しみをこらえ、
戸越から国道1号線をトコトコ移動。
中延で久々の連食だい!

牛をメインに使った、
独創的なラーメンを提供すると聞いて、
期待に胸を揉みしだきながら『こって牛』へ。

店に入ると尋常じゃなく狭い!
入ってすぐ右手に厨房があり、
その向かいは人がやっとひとり立てるくらいの、
立ち食いスペースになっている。

呆気にとられていると、
「奥に椅子がありますんで!」と通されると、
そこに3人ぶんのカウンターがあった。

さらに奥の中庭みたいなスペースには、
コールマンのテントとテーブルが。
ひ、ひょっとしてオープンテラス?

なぜか甚平姿の店主は、
「暑ないですか?扇風機そちらに向けましょか?」
「麺の茹で加減は任してもろていいですか?」
「安藤が復活せな阪神の優勝は厳しいんちゃいます?」
「早ぉせなさんまちゃん始まってまいますよ!」
とベタベタの関西弁で色々話してくる。
(後半ウソ)

なんかもう東京人にとっては、
ベストオブ大阪のおっちゃん!なイメージ。

しかしそんな浪速なイメージとは裏腹に、
出てくるラーメンは完全オリジナル。

「牛そば」は驚くほど真っ白なスープ。
これはもう豚骨スープも超えて、
藤あや子に迫るほどの白さ!

牛骨やスジ肉から取ったダシに、
野菜の甘さも加えられていて、
驚くほどクリーミーさが出ている。

後口に残る独特の甘さは、
牛ダシならではといった感じ。

勝手に韓国風テイストを予想してたのだが、
どこか洋風の雰囲気もちらつく、
実に個性的で面白いもの。

徐々に具の牛しぐれ煮や、
スジ煮から味が溶けてきて、
さらに一味唐辛子が全体を引き締める。

麺は細めのストレートで、
しゃっきりした歯ごたえがあるものだが、
圧倒的な存在感のスープの中では、
やや存在感が弱いかな。

しぐれ煮ははらりと溶ける柔らかさ。
しっかりした濃い目の味付け。
スジ煮もトロトロでおいしい。
結構たっぷり入っていてボリューム満点。

他にメンマ、茹で玉子、海苔も乗り、
これで500円とは何事だー!

食ってる途中でまた作務衣の店主が、
「お口には合ぉとりますか?」
「〆にぜひご飯も入れてみてください!」
「ナイトスクープの新秘書べっぴんさんやね!」
とまたも色々話しかけてきた。
(後半ウソ)

確かにご飯はチャレンジしたかったが、
腹が限界だったので諦めました。

正直かなり食べ手は選ぶと思うが、
オリジナリティの点ではバツグン!
一度は食べてみて欲しいっす!

(ナ~イトスク~プ~♪チャララチャララチャララ…)

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背脂煮干そば 晴@戸越銀座

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10年7月30日/背脂煮干そば 晴/戸越銀座/
背脂煮干そば/700円


ラーメン関係の情報(とエロ動画)を、
ネットでポチポチ探していた時に、
気になるニュース(とRioの新作)を発見。

『えにし』のスタッフの方が、
その定休日に実験的に別屋号で営業している、
背脂煮干そばの『晴』。

しかし今回『えにし』が、
フジロック出店のため長期休業に入るため、
その休業期間だけの限定で、
『晴』でずっと営業するという。

てゆうかフジロック出店って!
うらやましくなんか!
うらやましくなんかないぞー!キーッ!
(Tシャツ屋は夏フェスの時期に遊んでらんない)

夏を満喫できない無念を、
少しでも「晴」らさんとばかりに、
完全野外対応の夏フェスファッションで、
浮きまくりのまま戸越銀座へ。

12時ジャスト到着で、
前客ゼロとちょっと心配したが、
その後あっという間に満席状態に。

代金はカウンターでの前払い制なので、
食い逃げの常習犯は来ても無駄だぞっ!
ダメ!ゼッタイ!

小鍋で温められたスープは、
カエシの風味も強くしょっぱめで、
煮干しもかなりガツンとくる、
カブレラ並みのパワーヒッタータイプ。

そこに細かく煮崩れた背脂が乗るが、
背脂自体にも味付けされているので、
とかく浮きがちな背脂が、
うまく全体になじんでいて旨い。

麺はストレートの細麺で、
熟成感のないパチンと跳ねるような食感。

煮干しガツンのスープに、
ここまで細い麺の組み合わせは珍しいね。

チャーシューはほんのりピンクの、
低温調理されたタイプ。

ムチムチ吸い付くようなエロい感触は、
石原慎太郎でなくても、
障子を突き破りたくなるってもんです!

あとは味玉半分と生のタマネギ。
タマネギがあると燕三条系を連想するが、
まったく別物の一杯だと思う。

食べ終わって階段を降りると、
そこにもこれみよがしに、
堂々とフジロックのポスターが…。

毎年フェスで行って楽しめる奴全員、
絶滅しちゃえよおおお!
(漫画「モテキ」より抜粋)

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中華厨房 かたぎり@錦糸町

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10年7月28日/中華厨房 かたぎり/錦糸町/
麻婆ら~めん/700円


『べんてん』詣では済んだものの、
まだまだ仕事的には残務処理でバタバタ。
そこでここ最近のお茶濁し、
錦糸町新店めぐりシリーズにござ~い!

四ツ目通りと春日通りの交差点に、
ある日突然ポッとできていた新店。
仕事で車を走らせていると必ず目に入って、
ちょっと気になってたってゆ~か~。

ミッキーのジグソーパズルやら、
扇風機がくるくるするシャンデリア風照明やら、
あちこち貼られた生ビールのポスターやら、
新店っぽさは皆無の昭和テイスト。

一品料理も豊富に揃い、
麺類も天津や五目など多種多様。
いわゆる中華料理屋さんなんですな。

メニュートップがなぜか、
「麻婆ら~めん」なのでそれをロックオン!

平たくて浅い大きな器。
確かにこれだとレンゲで、
麻婆ちゃんがスッとすくいやすいね。

花椒の効いた四川風のものではなく、
テンメンジャンの甘さと辛さのバランスがいい、
いかにも街の中華屋さんの麻婆ちゃん。

スープもどのメニューでも使いこなせるような、
さっぱりした清湯スープなので、
麻婆の餡が溶けた時の相性はバツグン。

そして麺がかなり特徴的!

ややグレーがかった幅広の超極太麺で、
横の客が食べてた「ら~めん」は、
ごく普通の中太麺だったので、
「麻婆ら~めん」専用の麺っぽい。

ピラピラ唇を震わす啜り心地と、
もっちりと弾力のある食感がたまらん!
これはちょっと癖になる食感だなー。

最後に余った麻婆スープに、
半ライスを投入も良さそうっすね。
最近体重が増えるいっぽうなので、
断腸の思い(ホルモンカット)で自粛したけど。

生ビールが420円とリーズナブルだし、
軽い晩ごはんに使うには重宝しそう。
銭湯の帰りに寄りたい気分です!

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中華そば べんてん@高田馬場

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10年7月26日/中華そば べんてん/高田馬場/
塩ラーメン(麺少なめ)/850円


Tシャツイベントふたつ掛け持ちは、
予想以上に過酷な労働を強いられたのであった。

日課の小銭探し徘徊や、
シケモク拾いもままならない日々。
その間ずっと心に秘めていた、
あるひとつの決意があったのだ。

「私、この繁忙期が終わったら、
 3年ぶりにべんてんに行こうと思うんです。
 そしてこの戦争が終わったら、
 彼女と結婚して小さな花屋を開こうと思うんです…」

(その後あえなく戦死)

そしてようやく無事に、
Tシャツイベントはつつがなく終了!
べんてん行くどーっ!!!
塩ラーメン食うどーっ!!!

前日深夜からのイベント撤収作業で、
明け方4時まで働いた身体を叩き起こし、
いざ神田川方面へGO!

猛暑のせいか13時40分到着で前2人!
待ち時間5分程度ですんなり着席!
ビバ猛暑!

べんてん独特の緊張感ただよう、
ピシッとした空気は相変わらずだったが、
なんと助手さんが可愛らしい、
夏のお嬢さんチュウチュウチュチュに!

それだけでも店の雰囲気が、
随分スイートになりますね(凸)。

プロ野球の采配用のホワイトボードのように、
注文内容を記号で書いていく、
独自のシステムは健在。

夏の新メニュー、
「辛油そば」の誘惑にも負けず、
初志貫徹で「塩ラーメン」を麺少なめで。

仕上げに熱した油をジュッ!
いやジュンジュワーッ!とかけた丼からは、
ネギの香ばしい匂いが立ち上がる。

薄くも濃くもない、
ベストバランスの動物系スープに、
塩ダレのさっぱりした甘さが加わり、
非常においしゅうございます!

一瞬干しエビだとか、
干し貝柱のような魚介の味も感じたのだが、
塩ダレとかに使ってるのかな?

当方バカ舌なので、
もし間違ってたら潔く切腹します。
(蘇生するけど)

ネギ油の香りやラー油の辛味も、
スープの味を壊さず、
かつしっかりしたアクセントになる。

そしてこの中太麺は、
汁そばの中でもポテンシャルを失わないね~!

一切の摩擦感のない、
まるで雲ひとつない青空のように、
澄みきった爽快な啜り心地。

そして滑らかな舌触りと、
適度なもちもち感。

少なめでも300g近くあると思うが、
まったく飽きることなく食べられる。
素晴らしい!すんばらちい!

しっとり柔らかいチャーシュー、
コリッとハードなメンマも絶品!

思わずトランス状態で、
一気に完食してしまいました。
店内の暑さもトランスに拍車をかけたかも(凸)。

とにもかくにも目標達成!
今度は久しぶりすぎるつけめんを食う!
べんてんバンザ~イ!!!(戦死)

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山口家本店@浅草

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10年7月22日/山口家本店/浅草/
モチ入り中華/500円


今年最大の繁忙期はまだまだ続く。

仕事のしすぎで目はうつろ、
シャツはズルズル靴下もズルズル、
奇声を発しながら子供を追い掛け回す毎日。
あれれ?サイレンの音が近づいてくるよ?

そんなスリリングな日常のなか、
仕事で東向島へ。

目の前にそびえるスカイツリーを見ていたら、
箸で持ち上げた状態の麺に見えてきて、
無性にラーメンが食べたくなっちゃったよ~!
(今度は救急車のサイレンの音)。

近場の未訪店を脳内検索し、
山形水ラーメンの『真毅坊』にしようと思ったら、
なんといつの間にか閉店!

せっかく東京は猛暑続きで、
水ラーメンにはピッタリの陽気なのに…。

ということでクラシカル狙いで、
『山口家本店』さんでリカバリ。

DSC08912.jpg

みんな大好きホットスポット・吉原に近い、
千束通り沿いのお店。

店頭のショーケースに並ぶ、
団子や大福を見てもお分かりの通り、
ここはれっきとした老舗の甘味処。

しかし店の奥にテーブル席があり、
軽食などもいただけるのである。

地デジにはいまだ無縁のテレビで、
再放送の「暴れん坊将軍」が流れるなか、
先客のおばあちゃんが出ようとすると、

「最後まで観てっていいですよ~」

と声がかかるなど、
浅草らしい人懐っこさがある雰囲気。

ラーメンにお餅が乗っかる、
普通だったらはしゃぎ過ぎなメニューも、
甘味処ならではですな。

油のほとんどない醤油スープは、
鶏ガラベースでやや甘口の、
ステレオタイプなクラシカルラーメン。

舌がピリッとくるほど、
化調も大胆に効いております(凸)。

麺は中細のちぢれ麺で、
少し柔らかめの茹で加減がこれまた懐かしい。

餅にはしっかり焼き焦げがついていて、
これがスープに溶けて、
徐々に香ばしくなってくるのが面白い。

スープと一緒に食べると、
お雑煮感覚でいただけますね!

餅自体もキメ細かく滑らかで、
どこまでも伸びていくほど。
あまりに伸びるのでブラジルまで行っちゃったよ~!
(その後サンフランシスコ経由で帰国)

けっこう厚いチャーシューにメンマ、
ほうれん草に海苔まで乗っかって、
これで500円はマンセーというしかないでしょ!

久々に懐かしい一杯を堪能。
また仕事が落ち着いたら、
クラシカル強化月間でもやっちゃるかな!

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プロフィール

こむら代表

こむら代表

「キテレツTシャツ 悪意1000%」というイカレたTシャツブランドを運営するしがない自営業者です。

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基本的にラーメンとはまったく関係ない妄言珍言・および寄り道が多い文体ですが、それが持ち味ってことで大目に見てください。

なおコメント、トラックバックについて、当方で「ヘンテコだなー」と判断した場合には予告なく削除させていただく場合があります。すいませんねぇ。

※ラーツ部について

当ブログにしょっちゅう登場する「ラーツ部」とは、ラーメンとダーツを愛するアラフォー男子ばかりが集結し、月に一回のペースで関東各県のラーメンを堪能→地元の温泉orスーパー銭湯でまったり→〆のダーツとてんこ盛りの一日を過ごす楽しい部活動のことです。

メンバーは部長のてらみんを筆頭にこむら、タグ、ぷっと、KEN-1、ふじひろと2014年より加入のshigeruuuの現在7名です。

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