拉麺 能登山@長後

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2012年3月24日/拉麺 能登山/長後/
揚げ米と生姜のらーめん+ダシ注射式玉子(濃口)/650円+130円


今月のラーツ部は湯河原~小田原ときて、
ラストはサーフィンを愛するラーツ部らしく茅ヶ崎へ移動。
(部員全員キムタク&静香とはマブダチです)

サザンが「砂混じりの茅ヶ崎」と歌うだけあって、
砂塵が舞い目の前の視界すら確保できない状況!
我々も全身ジャリッジャリの砂まみれ!

次の目的地『2.7』に着いたら、
厨房の蛇口を借りてケーヨーデイツーで買ったホースを外まで伸ばして、
身体を洗わせてもらう事にしようそうしよう!

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ギャー!
砂を洗うどころか砂を噛むような仕打ちー!

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こちらの店はラーメン店というよりは、
レストランBAR的な雰囲気の店だとは聞いていたけど、
まさか貸切パーティーなんて日があるとは予想もしてなかった…。

どれだけ洋服の青山に飛び込んでスーツを買い、
何食わぬ顔で「やぁやぁ久しぶり!今日はおめでとう!」なんつって、
いけしゃあしゃあと料理を喰らってやろうかと思った事か!
なんのパーティーなのかはさっぱり見当つかんが!

仕方なく神奈川ラーメン本を開きながら、
車内での緊急リカバリ会議を行った結果、
東京へ戻る導線の藤沢あたりでいいんじゃね?という事で、
多数決で長後の『能登山』に決定!

けっこう昔から気になってた店だし、
「燻製塩」のラーメンや豆腐を使った「とても変な餃子」など、
変わり種のメニューが多いのでブログ映えもするしな!ガハハ!

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スギちゃんがゲストのナイツのラジオ番組を聴きながら、
ワイルドごっこに興じつつ店に到着。
着いたけど入店しないで帰ってやったぜぇ~!(ウソ)

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店の入口でいきなり目を引くのは、
この店のウリである「ダシ注射式玉子」の模造ディスプレイ!
「ためしてガッテン」ばりのこの手作り感ったら!
あるいは「サンデーモーニング」!

カウンターもテーブルも潤沢な大型店舗を、
元気一杯のお母さんがメインでホールを仕切っている。
どうやら彼女が店主さんの様子。

水やビール、ジュースの類いは、
自分で冷蔵庫から取り出すセルフ方式。
ウィルキンソンの瓶のジンジャーエールがあるのはイイネ!

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いつの間にかメニュー構成が変わったらしく、
「燻製塩」も「とても変な餃子」もなくなってしまっていた。

以前は「動物系不使用」という謳い文句の、
塩ラーメン専門店だったはずなのだが、
やはり時代の流行には抗えないのか、
「濃厚石焼つけ麺」がメニュートップを飾る哀しい現実…。

とはいえやはり淡麗系のラーメンが食べたいので、
メニュー下部に追いやられている塩味と醤油味のらーめんを、
例によってバラバラに頼んでシェアリング。

海苔がスープでへたらないように、
お客さんの前に丼を置いてから、
スッと添えてくれる気配りが素晴らしい!

しかもカワイコちゃんの女性の店員さんが!
あんな物やこんな物を触った生手で!(最低発言)

俺担当の「揚げ米と生姜のらーめん」は、
塩だと言われても分からないほど淡く澄んだスープで、
脂も含めて動物系は一切不使用。

鰹やホタテなどの旨味を強めているようで、
魚介だけとは思えないほど輪郭がくっきりとしていて、
味にしっかり奥行きを感じられ実においしい!

カリカリに揚がった米の香ばしさと、
ほんのり効いた生姜のシャープな辛さが、
その旨味をより引き立ててくれる。

別皿で添えられたすり下ろし生姜を投入しても、
魚介味がぼやけないのが凄いな~。

やや太めのちぢれ麺は熟成度合いが強く、
密度が高くてしっかりした歯ごたえがある。

プルプルとした滑らかなタッチも上々で、
淡麗スープとも良く調和してる。

チャーシューは小さくて薄味だけど、
脂がトロンととろけるバラ肉。

ダシを直接注射針でインサートした味玉は、
薄口、濃口、ゴマ油など種類を選べるのも特徴。
ダシがこぼれるのでひと口で食べるようにアナウンスが入る。

噛むとトロトロの黄身とともに、
注射されたたっぷりのダシがビャーッ!とあふれ出す。
あぁン!あふれちゃうぅ~!

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ふじひろ部員は同じ醤油味の「丸」。
関係ないけど広島カープの丸はいい選手だよね!

こちらはノー生姜なぶん純粋な魚介スープが楽しめる。
ちょっとだけ揚げ米も入ってるのね。

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てらみん部長は塩系の中から「特エビらーめん」。

さらにダシの味が明確になる塩スープに、
サクサクの桜エビとエビ油が香ばしさをプラス。
そしてこちらにもカワイコの生手による海苔サービスが!

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そして特に部員たちの評価が高かったのは、
タグ部員オーダの「シソと水菜の緑らーめん」。

淡麗スープにたっぷりのシソと水菜が浮かび、
それをシソ油でまとめた香草好きにはたまらないメニュー!
シソのさっぱり感が魚介との相性バッチリだった!

濃厚系が流行るのは仕方ないとは思うけど、
やっぱりこの店では淡麗系を頼むのが正解でしょー!

辻堂に塩専門の別館もオープンしたらしいので、
またラーツ部でうかがう価値は充分にありそうですな。

さぁ!急いで東京に帰りましょう!
そして一分一秒でも早く砂を!砂を洗わせてください!
コインシャワーは!コインシャワーはねぇがー!

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こむら代表

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「キテレツTシャツ 悪意1000%」というイカレたTシャツブランドを運営するしがない自営業者です。

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基本的にラーメンとはまったく関係ない妄言珍言・および寄り道が多い文体ですが、それが持ち味ってことで大目に見てください。

なおコメント、トラックバックについて、当方で「ヘンテコだなー」と判断した場合には予告なく削除させていただく場合があります。すいませんねぇ。

※ラーツ部について

当ブログにしょっちゅう登場する「ラーツ部」とは、ラーメンとダーツを愛するアラフォー男子ばかりが集結し、月に一回のペースで関東各県のラーメンを堪能→地元の温泉orスーパー銭湯でまったり→〆のダーツとてんこ盛りの一日を過ごす楽しい部活動のことです。

メンバーは部長のてらみんを筆頭にこむら、タグ、ぷっと、KEN-1、ふじひろと2014年より加入のshigeruuuの現在7名です。

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