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横浜家系ラーメン くれ家@亀戸

DSC04666.jpg

2013年9月2日/横浜家系ラーメン くれ家/亀戸/
ラーメン/650円


近所にできたラーメン店には何があっても行く!
それが地元を愛する麺狂いとしての最低限のマナー!

生まれてこのかた江東区から一歩も出たことのない、
(諸事情で一瞬だけ葛飾区に住んでたこともあるけど)
スーパー箱入りおっさんの俺としましては、
たとえチェーン店であっても区にお金を落としたいわけです!

そんなわけで本日は二日酔いということもあり、
亀戸にオープンした家系ラーメンのニューカマー、
『くれ家』さんで残留アセトアルデヒドを除外したいと思います!

DSC04665.jpg

ここはかつて俺がガキンチョの頃からあった、
『びっくりそば』という立ち食い蕎麦の店だったのに、
そこがある日突然家系ラーメンの店に変わっちゃってて、
それが一番びっくりだって話ですよ!

それにしても京葉道路と明治通りの交差点付近は、
『豪天』『璃宮』『ごっつ』『豚"竜らぁめん』と、
ちょっとしたラーメンストリートのような大激戦区に!
いいぞいいぞ!もっと経営者は下町に注目してちょうだい!

大髭書体を多用したPOPがあちこち貼られた店内は、
厨房との仕切りが高いU字型カウンターのみ。

メニューは「ラーメン」と「塩ラーメン」、
それに「つけ麺」とサイドメニューの「ギョーザ」という、
近隣のサラリーマンにとっては過不足ないラインナップ。

卓上にはひと通りの味変アイテムが揃っているが、
生姜じゃなくて生の刻みタマネギなのはちょっと珍しいかも。

やや時間がかかって供された「ラーメン」は、
CMYKでいうところのYが強めの鮮やかなイエロースープ。
ワーイ!(西城秀樹の裏声で)

鶏油で蓋をされた豚骨醤油スープは、
家系では珍しいくらいヤケドしそうに熱々!

しかしやはり昨今流行りのクリーミーでマイルドなタイプで、
鶏油の甘みがしっかり出ていてこれはこれでアリ。
パンチが欲しい場合は味濃いめ油多めくらいがベターかと!

麺はおそらく家系御用達の酒井製麺の、
あのいい意味でだらしない食感のブリブリタイプではなく、
もう少しエッジの効いた太めのストレートを合わせている。

スープの熱にも感化されないビシッとした存在で、
カジュアルよりはフォーマルな着こなしを好みそうな奴。

硬さは普通にしたけどそれでもかなり芯を残した茹で加減なので、
個人的には柔らかめ指定くらいがちょうど良さそう。

チャーシューは厚みもあって大きめな三枚肉、
うずらの玉子が乗るってことは『壱六家』の系譜なのかな?
それにほうれん草がたっぷりなのは嬉しいじゃないの!

いつものように海苔はスープを染ませてライスをローリングー!
スープは豆板醤やニンニクでテイストをチェンジングー!
あたしは思わずダンシングー!グーググーググー!
全力でエド・はるみさんのモノマネすんのはもうしんどい!

つか後から集団で来たサラリーマン客がほぼ100%、
「麺かため!」って頼んでんだけどなんなのそれ?
人の好みは千差万別なはずなのになんで全員でかためにすんの?
それってただの集団意識なんじゃないの?

これで俺が普段から声高に定説として唱えている、
「人は『麺かため』って言ったほうがカッコいいと思ってる説」が、
具体的に実証された確たる証拠なわけですよ!

これについては近々ラーメン学会において、
正式に論文で発表する予定でおりますのでどうぞご期待ください!
(明らかにニセiPS細胞騒動の森口氏っぽい死んだ目で)

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こむら代表

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「キテレツTシャツ 悪意1000%」というイカレたTシャツブランドを運営するしがない自営業者です。

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基本的にラーメンとはまったく関係ない妄言珍言・および寄り道が多い文体ですが、それが持ち味ってことで大目に見てください。

なおコメント、トラックバックについて、当方で「ヘンテコだなー」と判断した場合には予告なく削除させていただく場合があります。すいませんねぇ。

※ラーツ部について

当ブログにしょっちゅう登場する「ラーツ部」とは、ラーメンとダーツを愛するアラフォー男子ばかりが集結し、月に一回のペースで関東各県のラーメンを堪能→地元の温泉orスーパー銭湯でまったり→〆のダーツとてんこ盛りの一日を過ごす楽しい部活動のことです。

メンバーは部長のてらみんを筆頭にこむら、タグ、ぷっと、KEN-1、ふじひろと2014年より加入のshigeruuuの現在7名です。

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