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みそ味専門 マタドール@北千住

DSC04807.jpg

2013年11月3日/みそ味専門 マタドール/北千住/
贅沢濃厚味噌らぁ麺/1,100円


買っちゃったー!ついに買っちゃったー!
iPhone5Sをようやく手篭めにしちゃったぜー!!!

うちの家系は先祖代々のdocomoクラスタなので、
気軽にNMPなど利用するのはお家の歴史にそむく行為になってしまい、
auやソフバン使いの友人が続々iPhoneに切り替えていくのを見ながら、
ねたみとそねみでキーッ!となっていたものです!

思わず先祖の墓前に手を合わせながら、
「なんでdocomoはiPhoneを出さないんだ!」と恨み節も言ったもんです!
(意味分からなすぎて墓石がガタガタ揺れてたけど)

しかしこのたびようやくdocomoが観念してアップルに白旗を揚げ、
晴れて自分もiPhoneユーザーとなったわけであります!

この喜びを何で表現するべきか色々考えたけど、
やっぱりラーメンを食うのが一番いいと思うの!
ラーメン画像もこれで相当キレイに撮れるぜイエーイ!
(なお当ブログの掲載写真は相変わらずボロいデジカメです)

DSC04806.jpg

嬉しさのあまりディスプレイをベロベロ舐めながら、
向かったのは北千住にオープンしたばかりの『みそ味専門マタドール』さん。

牛骨らぁ麺の『マタドール』さんの二号店となり、
こちらは同じ北千住だが「学園西通り旭町商店街」の一角。

店内は白と黒と赤でシックにまとめられ、
ピアノのモダンジャズが流れる落ち着いた佇まいで、
厨房に面したカウンターと半地下のようなテーブル席がある。

コンシェルジュのような出で立ちの女性がホールを仕切り、
全身黒でまとめた岩立店主とアシスタントさんが、
まるで舞台上の役者のように芯の通った所作で調理に没頭していて、
思わずこちらもスタンディングオベーション!ブラボー!

メニューは基本が「濃厚味噌らぁ麺」と「醤油糀らぁ麺」で、
さらにそれぞれのつけ麺と「BB(ビーフブラック)」と実に多彩で、
どれを食べようか非常に悩ましいところ。

しかし先鋒隊として数日前に訪れていた、
ラーツ部のマナカナことてらみん部長とぷっと部員が、
それぞれ「醤油糀らぁ麺」と「BB」を選んでしまい、
最もデフォルトである「濃厚味噌らぁ麺」を俺に丸投げするという暴挙!

ほんだらお望みどおりワイが食ったろやないかい!
しかも名物の特製牛バラチャーシューもしばいたるわボケーッ!

しかしその牛バラチャーシューが乗る「贅沢濃厚味噌らぁ麺」は、
1,100円と少々頼むのに躊躇するほど値が張る一品。

当方根っから染み付いた貧乏気質が抜けないもんで、
四桁を越える食事なんかした日にゃ動悸と震えが止まらなくなるので、
実家の救急箱にいつからか分からないくらいずっと入ってた、
救心をひと瓶ガブ飲みして臨むところよ!

文字通りドロリとした濃厚な味噌スープは、
簡潔なテーマを付けるとしたら「甘み」といった感じで、
牛骨ダシ独特のくすぐるようなまったりした甘さに、
白味噌ベースの香り高い味噌ダレが明確に輪郭を付けている。

そこに具のホルモンを揚げた「油かす」が溶けてくると、
その香ばしさと脂ならではのコクと旨味もプラスされて、
もう一段階存在感のある味わいに変貌していく。

さらに味噌ラーメンには珍しいクラッシュトマトの酸味が、
甘さ際立つスープの中で絶妙な箸休めの役割を果たしてくれる。

正直よそではまったく食べたことのない、
オリジナリティ溢れる味噌ラーメンで実に面白いですな!

ボテッとした太麺は軽くちぢれが付いており、
口が気持ちいいプリンプリンとした啜り心地と、
グルテン上等のモチモチとした食感があってかなり好み。

硬めに茹でられたシャキシャキのモヤシとの、
凸凹コンビのような食感のコントラストが噛んでいて楽しい。

DSC04808.jpg

そして映画界における勝新太郎ばりに存在感がハンパない、
ぶ厚い牛バラチャーシューは丼を覆うほどに巨大で、
ライブチャットにハマる欲求不満の主婦じゃなくても、
思わずゴクリと唾を飲み舌なめずりをしたくなる驚異のビジュアル!

しかし箸でほぐれちゃうほどホロホロに柔らかく、
味の染みた赤身にジューシーな油のサシがこれでもかと入った、
肉好きにはたまらないワイルドで食べごたえ充分な出来栄え。

ただ脂が溶けちゃうためかいかんせん冷たいので、
しばらくスープに漬けて温めておくのがベターかと存じます!

そのチャーシューや前述した油かす&トマト以外にも、
メンマ的ポジションとして居るレンコンの煮たやつとか、
青いとこだけを使った爽やかな苦味の広がる千寿葱、
さらになぜかお菓子みたいに甘口仕立ての味玉などなど、
具のひとつひとつにも没個性派がいない狂乱の押せ押せ状態。

卓上には調味料の類いは一切置いていないのだが、
個人的には途中で辛いアクセントを付けられたら嬉しいので、
本店同様ピパーチとか一味唐辛子が欲しいところだなぁ。

麺もスープも具もすべてテンションの高い一杯で、
iPhone納入というハレの日に実にふさわしかったんではないかと!

まぁでもその後なんだか初期不良が見つかっちゃって、
あっという間に回収されるっつーオチまで付きましたけどね!
アップル製品の暴れ牛っぷりは健在ですな!オーレ!

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こむら代表

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「キテレツTシャツ 悪意1000%」というイカレたTシャツブランドを運営するしがない自営業者です。

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基本的にラーメンとはまったく関係ない妄言珍言・および寄り道が多い文体ですが、それが持ち味ってことで大目に見てください。

なおコメント、トラックバックについて、当方で「ヘンテコだなー」と判断した場合には予告なく削除させていただく場合があります。すいませんねぇ。

※ラーツ部について

当ブログにしょっちゅう登場する「ラーツ部」とは、ラーメンとダーツを愛するアラフォー男子ばかりが集結し、月に一回のペースで関東各県のラーメンを堪能→地元の温泉orスーパー銭湯でまったり→〆のダーツとてんこ盛りの一日を過ごす楽しい部活動のことです。

メンバーは部長のてらみんを筆頭にこむら、タグ、ぷっと、KEN-1、ふじひろと2014年より加入のshigeruuuの現在7名です。

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