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麺屋 八重山STYLE@石垣市大川

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2013年11月26日/麺屋 八重山STYLE/石垣市大川/
ピリ辛まぜそば/750円


長かったようであっという間の八重山旅もついに最終日。

今日の夜にはあの忌まわしきコンクリートジャングル、
母さん助けて詐欺とかが横行する大都会東京に帰らなきゃならないなんて!
うえーんイヤだよー!母さん助けてー!

もちろんそんなわがままは大人の社会で通じるわけもなく、
渋々洗濯物でパンパンのリュックを背負ってホテルをチェックアウト、
せめて那覇行きの飛行機の時間までは島を満喫したいと思います!
「島を」っつーか正確には「島のラーメンを」ですけどね!

というわけでまずは昨年度の八重山旅で、
見事に臨時休業を喰らったまぜそばのお店へ向かってみることに。

思えば今回も『幸楽』で振られてるわけだし、
年イチで石垣島に宿題を残していってるんだな俺って…!
まぁそれを口実に来年もまた旅すればいいんだけど!イヒヒ!

DSC05222_201404071441251db.jpg

今回はお店のFacebookページを5秒に一回チェックしていたので、
ちゃんと営業を確認できていたこちら『八重山STYLE』さんは、
島一番の商店街・南北にふた筋あるユーグレナモールの、
山側のひっそりしたほうに静かに佇む店構え。

ウッディーなカウンターとテーブル席が並ぶオシャレな雰囲気で、
都会にもありそうなカジュアルレストランといった風情。

確かこちらは島の商業を活性化させるために、
商店街の空き店舗を移住者の若者に安く活用してもらうという、
チャレンジ的プロジェクトかなんかで出来たお店なはず。

なので店主さんはもともと名古屋出身の方らしく、
竹富島のゲストハウス(たぶんジュテーム)で働いていた経歴もあり、
愛する八重山で生活したいという長年の夢を叶えるべく、
一大決心して石垣島に移住し2012年から営業を始めたそうな。

まさに夢は時間を裏切らない!時間も夢を決して裏切らない!だね!
(数日後に某先生から届いた告訴状)

島ではまだ馴染みが薄いという「まぜそば」が主力アイテムで、
デフォルト以外にも「ピリ辛まぜそば」や沖縄らしい「タコスまぜそば」、
さらに名古屋出身だけあって「台湾まぜそば」も揃う。

他にも「八重山そば」や「八重山ラーメン」などもあり、
ラインナップがかなり豊富でどれにしていいか迷っちゃう困っちゃう!

ただ台湾ラーメンが食べたかった『幸楽』に振られて以来、
ずっとベロが辛いものを欲したままで、
口寂しさから乾電池を舐めまくる有様だったので、
ここは普通のまぜそばと同じ値段の「ピリ辛まぜそば」をチョイス。

だったら「台湾まぜそば」にすりゃ良かったじゃん!って?
そういう真っ当な理屈は島じゃ通用しないんだよ!(暴論)

DSC05224_20140407144135625.jpg

まぁお前も呑め呑め!

午前中からのオリオン生は至福の味!
だってまぜそばですもの!つまみとしても立ち上がってくるじゃん!

DSC05225.jpg

DSC05226_20140407144137ca8.jpg

あらかじめ卓上にもニンニクや刻みタマネギ、
酢にラー油に胡椒にピパーチと一通り味変アイテムは揃っているが、
さらに女性スタッフさんからカレー粉、すりごま、山椒、マヨネーズのボトルと、
割り用の魚介ダシの入ったポットが先にサーブされる。

間髪入れずに登場した「ピリ辛まぜそば」は、
挽き肉の上に卵黄の乗ったビジュアルがいかにもうまそげ!

DSC05228_201404071441494ac.jpg

まずは麺も具も全体的に豪快にかきまぜると、
丼の底に多めに張られた茶濁したタレとスープが、
平打ちのブリッとした太麺にしっかりと絡んでくる。

その太麺は名古屋の製麺所から空輸しているそうで、
見た目にもかなり強固にカドが立っており、
いかにもインナーマッスル鍛えてそうなゴワムチの食感で、
確かに島のラーメンではあまり見かけないストロングスタイル。

そこにやや甘口のまったりした濃厚な動物系スープと、
大豆の奥深い風味をしっかり感じられる醤油ダレ、
それにやり過ぎない程度にまさに「ピリ辛」の挽き肉がパンチを与え、
当たり前のようにビールの消費を加速させる味わいですな!

具では刻んだレタスのシャキシャキした食感と、
こってりした中での絶妙なさっぱり感がかなりのナイスな仕事っぷり。
思わず仕事終わりに缶コーヒーをおごってあげたくなっちゃう!

さらにまぜやすいよう角切りにされたチャーシューとメンマ、
それにカリカリした揚げ玉と魚粉が乗ってくる。
特にほんのり炙り風味のチャーシューがジューシーでうめぇ!

1/3ほど食べたところでまずはマヨネーズと山椒を投入、
マヨは油で伸ばしてあるので多めに入れてもしつこくならない。

さらに残り1/3ほどになったところで、
今度は刻みニンニクと自家製ラー油をガンガンぶち込むと、
ガツンと刺激が加わって食欲はもはやフルスロットル!

とどめは酢を入れてさっぱりとさせてから、
鰹の旨味が出たポットの和風ダシをドボドボ入れて、
残った具をすべてレンゲですくい取って完食いたしました!

連食じゃなければランチタイムサービスの、
ご飯を落として〆るのも大いにアリだったなー!

八重山にまぜそば文化を広げていきたいという、
その意気や良しなのでぜひ今後もリードしていってください!
機械の身体を手に入れるため銀河鉄道に乗る漫画を描きながら応援してまーす!
(またもや某先生から届いた告訴状)

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こむら代表

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「キテレツTシャツ 悪意1000%」というイカレたTシャツブランドを運営するしがない自営業者です。

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基本的にラーメンとはまったく関係ない妄言珍言・および寄り道が多い文体ですが、それが持ち味ってことで大目に見てください。

なおコメント、トラックバックについて、当方で「ヘンテコだなー」と判断した場合には予告なく削除させていただく場合があります。すいませんねぇ。

※ラーツ部について

当ブログにしょっちゅう登場する「ラーツ部」とは、ラーメンとダーツを愛するアラフォー男子ばかりが集結し、月に一回のペースで関東各県のラーメンを堪能→地元の温泉orスーパー銭湯でまったり→〆のダーツとてんこ盛りの一日を過ごす楽しい部活動のことです。

メンバーは部長のてらみんを筆頭にこむら、タグ、ぷっと、KEN-1、ふじひろと2014年より加入のshigeruuuの現在7名です。

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