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油そば専門店 GACHI@曙橋

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2013年12月23日/油そば専門店 GACHI/曙橋/
油そば(並)+ほろほろ鳥のスープ/680円+100円


元来「ラーメンは7割方スープを楽しむもの」っつー想いもあるし、
砂漠に取り残されたらまず助からないほど口が乾きやすいクラスタなので、
もったりした食べ口の油そばがどうも得意でない俺こと俺。

しかしあの市ヶ谷の『庄の』さんが新たに立ち上げた、
油そば専門店にはそんなネガティブファクターを解消するどころか、
一気にプラスに持っていくほど魅力的なスープが用意されているんだとか!

本日は年末のイベントに向けて休日出勤なのだが、
明け方になぜかその油そばをモグモグ食べる夢を見てしまったので、
まずは夢を現実にするべく出勤前にお出かけしまーす!
(もちろん起きたら布団には巨大な世界地図が)

DSC05449.jpg

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曙橋駅のA2出口を出てすぐ左向け左をすると、
大きな「自家製麺」の看板が目に入ってくる。

立地的には『克味』さんのすぐ真向かいにあり、
こちらは新宿二丁目の『GACHI』の油そば専門店という位置付け。

まず入り口脇の券売機で食券を買い、
金網が張り巡らされたドアを大仁田の顔マネをしながらくぐると、
カウンターのみの店内はなかなか狭く窮屈な造りで、
満席時は確実に隣の客と肘と肘がぶつかるほど。

知らない奴のジーヒーの菌が付いちゃうじゃねぇかよー!
(さまぁ〜ず大竹風)

店の奥には店舗面積の半分を大胆に使った製麺スペースがあり、
現在の『庄の』グループの麺はここで一括して作っているらしい。

確かに市ヶ谷本店にあった製麺室は、
にじり口から入るようなそれこそ茶室みたいな狭さで、
ヘタしたら中に千利休がいそうな雰囲気だったもんなぁ…!
利休にたずねよ…!(渋谷公会堂までの道順とかを)

メニューは「油そば」と「つけ油そば」がメインだが、
本日は月曜ということで限定の「カレー油そば」もラインナップされている。

もちろんここは基本の「油そば」をチョイスするわけだが、
忘れちゃいけないのが前述した「ほろほろ鳥のスープ」ですわよ!

そのスープとライスは店の奥に置かれた、
ジャーやスープウォーマーから自分でよそうセルフサービスだが、
何せ店が狭いのでそのコーナーに辿り着くまでが至難の業!
関節を外したりしながらでないとムリかもしんないよ!(誇張)

スープを小鉢に注いで油とミツバをお好みで追加し、
慎重に自分の席まで戻ってくるとタイミングよく「油そば」がサーブ!

DSC05453_2014040714475511e.jpg

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まずは具材たっぷりで賑やかな丼をしばし鑑賞し、
鬼の形相に豹変して一気に混ぜ込んでいく。

細麺と太麺が選べたので細麺にしたのだが、
パスタ用のデュラムセモリナ粉100%で打たれたその麺は、
噛むと弾けるようなパツパツとした食感をしており、
いかにも打ちたてでフレッシュな小麦の香りが広がりとても美味しい!

その麺に絡まるのは角長醤油のタレと植物性の油で、
香ばしさと重たくない油のコクでさっぱりといただけるのだが、
味付け背脂が物足りなさをやり過ぎない程度にカバーしている。

ただしつこくて重たいだけの油そばとは、
明らかに一線を画しておりこれはお気に入りですよ!

具は炙られてジューシーなチャーシューの拍子木切りとメンマ、
数種類のネギにスプラウトに刻み海苔、ナルトなど。

何よりチャーシューが肉厚で旨い!
これだけでビールをタンクが尽きるほど呑めそう!

卓上にはカウンタースペースを埋め尽くすほどの味変アイテムがあり、
ここぞとばかりに次から次へと投入してみる。

まずは定番の酢とラー油でこってりさっぱり感を与え、
さらにフライドガーリックとハーブニンニクでガツンとパワーを、
しまいには激辛メンマと揚げ麺、魚粉を入れてスパイシーさと食感のアクセントをと、
浜崎あゆみのコンサートばりの衣装チェンジが楽しめます!

特にハーブニンニクと激辛メンマの活躍は目を見張るものがあり、
個人的には本日のMIP(賞金10万円)を贈呈したいっす!

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さてそろそろ「ほろほろ鳥のスープ」の出番ですよ!

普通のニワトリとは明らかにレベルの違う、
ほろほろ鳥独特の香り高きダシと鶏油の芳醇な甘み、
それにミツバの爽やかな香りが相まってマジ絶妙な箸休め!

スープのおかわりは一杯までなら無料なので、
二杯目は思わず表面張力ギリッギリまで注いで堪能しましたよ!
まぁ結果おもいっきし指にこぼしましたけどもね!
でもその後ずっと指が美味しいからしゃぶり続けてますけどもね!バブー!

食後も油が酸化しないからか胃袋もスッキリとしていて、
ちょっと自分の中での油そば感が変わるほどの逸品でした!
次回は太麺&ライス&ほろほろ鳥スープだな!
なんなら魔法瓶を隠し持って行ってこっそりスープを…グオッ!(矢がノドに)

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こむら代表

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「キテレツTシャツ 悪意1000%」というイカレたTシャツブランドを運営するしがない自営業者です。

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基本的にラーメンとはまったく関係ない妄言珍言・および寄り道が多い文体ですが、それが持ち味ってことで大目に見てください。

なおコメント、トラックバックについて、当方で「ヘンテコだなー」と判断した場合には予告なく削除させていただく場合があります。すいませんねぇ。

※ラーツ部について

当ブログにしょっちゅう登場する「ラーツ部」とは、ラーメンとダーツを愛するアラフォー男子ばかりが集結し、月に一回のペースで関東各県のラーメンを堪能→地元の温泉orスーパー銭湯でまったり→〆のダーツとてんこ盛りの一日を過ごす楽しい部活動のことです。

メンバーは部長のてらみんを筆頭にこむら、タグ、ぷっと、KEN-1、ふじひろと2014年より加入のshigeruuuの現在7名です。

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