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らーめん 羊と狼@平和島

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2014年4月29日/らーめん 羊と狼/平和島/
味玉塩らーめん/850円


ラーツ部では土日が仕事で部活動に参加できない部員のために、
平日夜に集合してサクッとラーメンを食べたり呑みにいったりする、
「プチラーツ部」というのを不定期で開催しております。

折しも昨日の夜はそのプチラーだったわけだが、
高度経済成長期か!ってくらい仕事が溜まってて参加できなかったので、
腹いせに昨日奴らが行ったのとまったくおんなじ、
『羊と狼』に休日出勤の合間を縫って来てやったぜ!

DSC05744.jpg

水天宮前の『澤』での修行経験があるという、
若き店主さんが立ち上げたばかりのニューカマーで、
白を基調にあちこちにパステルカラーをあしらった見た目や内装は、
まるで代官山あたりのオシャレなカフェのような雰囲気。

『羊と狼』という変わった屋号は妙に印象に残るが、
別にダシに羊や狼を使っているわけではなく、
もちろん千代の富士やウルフ由伸のお店というわけでもなく、
あまり深い意味合いは無いそうな。

まぁかくいう私も良くお姉ちゃんから、
羊の皮を被った狼みたいだと例えられますけどね!
特に夜に!ベッドの上でね!ガハハハハー!

この日は人手の都合か店主さんが一人で切り盛りしていて、
丼の上げ下げなどに四苦八苦していてちょっと大変そう。

メニューはシンプルに「醤油らーめん」と「塩らーめん」のみで、
トッピングに「大和芋」なんかがあるのがちょっと珍しい。

切り立てのシャープな丼でサーブされた「味玉塩らーめん」は、
見るからにすっきりしてそうな淡いカラーリング。

スープはじんわりと旨味を感じる鶏ダシをベースに、
風味付け程度に魚介や鶏油などでアクセントを与えており、
塩加減もカドが立たずほどほどなので、
予想通りの本当にあっさりすっきりとした飲み口。

ただ他の人のレビューによっては塩分が高いとか旨味が強いとか、
若いのに生意気だとかヌードが貧相だとかまちまちなので、
まだ日々バランス調整中なのかもしれないね。

なお上記の後半は「味玉塩らーめん」のものではなく、
誤って葉月里緒菜についてのレビューを掲載してしまいました。
訂正してお詫び申し上げます!

麺は店の奥に製麺室があるので自家製であろう、
角張った形状の中細平打ちストレート。

艶がありツルツルとした滑るような啜り心地と、
水分たっぷりでプルンとした噛み心地でなかなか美味しい。

ただスープがあっさりで油もほとんど無いので、
若干味が乗っかってこないきらいがあるけど、
まぁその辺は俺ごときに言われなくても改善されていくのでしょう!

チャーシューはもはや定番となった豚鶏マルチタイプで、
豚はほどけるような柔らかさで肉々しい味わいのロース、
対して鶏はしっとりとしたムネ肉とこれもお約束のような編成。

さらにサクサクした軽快な歯ごたえのメンマと海苔が一枚、
トッピングした味玉はほぼ中まで火が通った、
あっさりした塩味仕立てでスープとの相性はバツグン。

味については伸びしろもありそうで気に入ったのだけど、
ちょっとだけ気になったのは店主さんの厨房での所作で、
食器を並べたりとか洗ったレンゲをトレイに戻す際とか、
やたら大きな音をガチャンガチャン立てていたこと。

決して耳障りのいい音とは思えないし、
せっかくのカジュアルな雰囲気が台無しになっちゃうと思うの!
特に音に敏感な俺はしょっちゅうビクッ!としてたの!

あまり批判的なことは書きたくないスタンスなのだが、
あえて心を狼にして言わせていただきました!ガルルル!

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こむら代表

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「キテレツTシャツ 悪意1000%」というイカレたTシャツブランドを運営するしがない自営業者です。

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基本的にラーメンとはまったく関係ない妄言珍言・および寄り道が多い文体ですが、それが持ち味ってことで大目に見てください。

なおコメント、トラックバックについて、当方で「ヘンテコだなー」と判断した場合には予告なく削除させていただく場合があります。すいませんねぇ。

※ラーツ部について

当ブログにしょっちゅう登場する「ラーツ部」とは、ラーメンとダーツを愛するアラフォー男子ばかりが集結し、月に一回のペースで関東各県のラーメンを堪能→地元の温泉orスーパー銭湯でまったり→〆のダーツとてんこ盛りの一日を過ごす楽しい部活動のことです。

メンバーは部長のてらみんを筆頭にこむら、タグ、ぷっと、KEN-1、ふじひろと2014年より加入のshigeruuuの現在7名です。

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