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一夜堂@上前津

DSC05947.jpg

2014年6月23日/一夜堂/上前津/
一夜堂中華そば/600円


名古屋出張に絡めたラーメン行脚最終日、
まずは『丸和』の本店でいにしえの味のつけ麺を堪能した後は、
おそらく今後の人生で二度と訪れることはないであろう春田のユニクロへ。

というのもリュックにギチギチに詰めて持ってきたはずなのに、
もうパンツが足りなくなってしまったからです!
なぜたった三泊で使い切ってしまうのか明確な解答をいただきたい!

店員がドン引きするほどの大量のパンツを買い込んで、
これでひと安心っつーことで名古屋市街地へ再リターン、
次なるお目当ての『一夜堂』さんへ向かいます!

DSC05948_20140724135428a61.jpg

上前津という街の住宅街にポツンと佇んでおり、
白いノレンと一枚板に書かれた屋号の看板しか出ていない、
なんとも渋い雰囲気で知らなければスルーしちゃいそう。

外観も渋ければコの字型カウンターのみの店内も、
まるでセットでも組んだかのように昭和テイスト満載!

綺麗な白髪の頭をショートカットでまとめた、
メイクもバッチリのきっぷのいいおかみさんが接客担当。

女優さんのように背筋の伸びた凛とした対応が実に気持ちよく、
今どきデジアナのテレビにたまたま映っていた、
草笛光子とどこかシンクロしちゃう感じ!

厨房は客席とカーテンで仕切られた奥にあり、
おそらくおやじさんであろう調理の音しか聞こえないが、
時たまチラッと店内の様子を見るために、
ごつく太い腕がカーテンの隙間からニョキッと出てくる。

メニューは「中華そば」と「焼豚中華そば」、
屋号を冠した「一夜堂中華そば」にご飯のみと実にシンプルだが、
この日はすでにご飯が切れちゃったそうな。

仕上げに厨房の奥からチャッチャッチャッチャッ…と、
卵をとく音が聞こえてからサーブされた「一夜堂中華そば」は、
濃い醤油色をしたスープの半分にだけ、
溶き卵がかけられた美しいビジュアルが鮮烈!

そのスープはまずカエシの醤油濃さが強めにキュッときて、
鶏ガラをベースにじんわりとカツオやムロアジの魚介風味が顔を出す、
どちらかと言うと日本蕎麦の出汁に近いような優しい味わい。

卓上には胡椒だけでなく一味唐辛子も置いてあるのだが、
その理由も合点がいくような極めて和風テイスト!

そこに生の部分も残ってるフワフワの溶き卵を混ぜると、
さらに全体がマイルドになって美味しい!

そのスープに泳ぐ麺はなんとも懐かしい感じの、
細くてチリチリにちぢれたイッツ中華麺スタイル。

柔らかめの茹で加減でふわっとした食感をしており、
溶き卵を絡めながら食べると甘みが増していい感じです!

スープに合った濃いめの味付けのバラ肉チャーシューは、
薄切りだけどデフォで5枚も重なるように盛られている。
ひょっとしたらカエシはこのチャーシューの煮汁がベースなんかな?

さらにたっぷりの刻みネギと紅白のカマボコという、
脇を固める具材もなんとも渋いね!

時たまカーテンの奥からヒョコッと出てきては、
お冷やを注いでくれるおかみさんに会計をお願いすると、
「ありがとう!」と深々と頭を下げてお辞儀までしていただいて、
改めてこの店が長く続いてる理由が垣間見えました!

俺いつか将来念願の映画監督になったら、
このお店をモデルにした「一夜堂物語」を撮るんだ!
主演女優はもちろん草笛光子でね!

おやっさんは結局まったくお姿が見られなかったので、
無難に高倉健をキャスティングしときます!

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こむら代表

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「キテレツTシャツ 悪意1000%」というイカレたTシャツブランドを運営するしがない自営業者です。

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なおコメント、トラックバックについて、当方で「ヘンテコだなー」と判断した場合には予告なく削除させていただく場合があります。すいませんねぇ。

※ラーツ部について

当ブログにしょっちゅう登場する「ラーツ部」とは、ラーメンとダーツを愛するアラフォー男子ばかりが集結し、月に一回のペースで関東各県のラーメンを堪能→地元の温泉orスーパー銭湯でまったり→〆のダーツとてんこ盛りの一日を過ごす楽しい部活動のことです。

メンバーは部長のてらみんを筆頭にこむら、タグ、ぷっと、KEN-1、ふじひろと2014年より加入のshigeruuuの現在7名です。

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