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中華そば 高松@高岳

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2014年6月23日/中華そば 高松/高岳/
中華そば(肉1枚)/620円


名古屋最終日の食べ歩きは『丸和』からの『一夜堂』ときて、
夜までのレクリエーションタイムに突入。

とはいえかれこれ4年連続で訪れている名古屋、
もはや名古屋城やテレビ塔などの観光スポットを巡ったり、
八丁味噌を全身に塗ったくってエスカ地下街を全力疾走したり、
そういうベタな時間の潰し方にはもう飽きちゃったわけで。

しょうがないので向かったのは結局スーパー銭湯というね!
東京にいる時となんら行動パターンが変わってませんね!

ぬるめのジャグジーに浸かりながら設置されたモニターで、
夕方の「相棒」の再放送をボンヤリ観ているうちに、
「俺なにやってんだろう」という負の感情がムクムク湧いてきちゃったので、
もうラーメン食ったらとっとと東京へ帰りましょうね!

DSC05952.jpg

格闘家兼出てこい家の高田延彦氏も常連だという、
こちら『高松』さんは桜通からちょっと入った裏路地にあり、
L字型カウンターのみの和風割烹のような店構え。

小さなお店だが先客は家族連れなど団体も多く、
うすぼんやりとした明かりも含めてまったりできる雰囲気。

メニューは意外に豊富で「中華そば」と「つけそば」を軸に、
「濃厚味噌ラーメン」「透明塩そば」「高松台湾そば」「台湾つけそば」などなど、
一期一会の身には悩ましすぎるラインナップ!

高田氏御用達だという「カレーそば」も気にはなったが、
ここはやはり王道の「中華そば」を肉1枚でビターン!

まずは見事な真っ黒スープを飲んでみると、
あっさりだけど過不足ないコクをたたえた動物系を下支えにして、
鰹や昆布など魚介のふくよかな旨味が広がる、
和のテイストあふれる王道の中華そばスタイル。

油もほとんど浮いておらずあくまでダシを主軸にしており、
醤油のシャープな切れ味も前面に立っていて、
シンプルだけどレンゲを止めさせないポテンシャルを持ってます!

お店では途中で酢を入れるのをオススメしているが、
結局最後まで入れずに飲んじゃいました!

帰りのドライブの際にミネラルウォーター代わりに、
ミツカン酢一本ゴクゴク飲み干すのでそれでチャラってことで!

やや太めで手もみ程度の軽いちぢれが付いた麺は、
箸で持つとずっしりとした重みがある。

強力粉&低加水なのかグルテン凝縮しまくりで、
独特のゴワゴワッとしたハードな食感がなんとも印象的。

確かにスープがシンプルな構造なぶん、
これくらい麺に強烈な存在感があった方が、
バランスはいいような気がいたします!

枚数が1枚 or 3枚から選べるチャーシューは、
肉の味がしっかり感じられるふっくらとした仕上がりで、
なるほどこれなら3枚でも300枚でもペロリといけちゃいそう!

さらにポリポリしたメンマと味玉も半分付いて、
620円はなかなかリーズナブルなんじゃないでしょうか!

ただひとつだけどうしても気になったのは、
排水がうまくいってないのか店内に漂う下水っぽい匂い。

入店から食べ終わるまでずっとその匂いに慣れなくて、
あまりに食欲が落ちちゃって連食を諦めたほどだよ!
他の客は気にしてなさそうだし俺の鼻が敏感なだけなのかね…?

暮らし安心クラシアン、出てこいや!
(森末慎二に腕ひしぎ逆十字を決めながら)

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こむら代表

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「キテレツTシャツ 悪意1000%」というイカレたTシャツブランドを運営するしがない自営業者です。

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基本的にラーメンとはまったく関係ない妄言珍言・および寄り道が多い文体ですが、それが持ち味ってことで大目に見てください。

なおコメント、トラックバックについて、当方で「ヘンテコだなー」と判断した場合には予告なく削除させていただく場合があります。すいませんねぇ。

※ラーツ部について

当ブログにしょっちゅう登場する「ラーツ部」とは、ラーメンとダーツを愛するアラフォー男子ばかりが集結し、月に一回のペースで関東各県のラーメンを堪能→地元の温泉orスーパー銭湯でまったり→〆のダーツとてんこ盛りの一日を過ごす楽しい部活動のことです。

メンバーは部長のてらみんを筆頭にこむら、タグ、ぷっと、KEN-1、ふじひろと2014年より加入のshigeruuuの現在7名です。

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