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柴崎亭@柴崎

DSC06090.jpg

2014年8月12日/柴崎亭/柴崎/
塩煮干そば+味付け玉子/600円+100円


※すでにつつじヶ丘に移転しています
 あの頃の甘酸っぱい思い出としてお楽しみください


ねぇ!ハーゲンダッツ食べてる?
(せいいっぱいの柴咲コウの顔マネで)

あまりの多種多彩にわたるメニュー構成に、
いつかラーツ部で行ければとキープしていた『柴崎亭』が、
何でも移転のため8月17日までで営業をやめてしまうというではないか!

東東京在住の人間にとって柴崎なんていったら、
ほぼ東京を横断するウルトラなクイズな重労働なのだが、
行けるなら今のうちに行っておかんと!と、
さっそく京王線にドロンコクイズの要領で飛び乗ります!

電車の床にしとどに打ち付けた顔面をさすりながら、
いかにも私鉄の駅らしい柴崎から住宅地をテクテク歩いていくと、
突如街並みに似合わぬ行列が見えてくる。

DSC06091_20141110132929a4b.jpg

外観にも目立つ看板や意匠などは一切飾っていないのに、
11時半ちょい過ぎの時点でカウンター7席はすでに満員、
その後も5名の行列ができていたので慌てて後続につく。

並んでる間もずっとざる蕎麦のカエシを煮詰めたような、
醤油の香りがプンプン漂ってて腹が減る減る!
いっそ日本蕎麦でもここまでデリバリーしたいくらい!

回転もイマイチで結局入店までは30分ほどかかり、
BEGINの比嘉くんに似ていると噂の店主さんが迎え入れてくれた。

この店主さんがなんつーか独特のオーラを放っている方で、
愛想がいいんだか悪いんだかも掴めないタイプなので、
せっかくキーボードの上地くんコスプレで来ていたことも言い出せず…!
(ただアロハシャツ着てメガネかけただけ)

店内もキャラが出るのかなかなか雑然とした雰囲気で、
据え置き型のCDプレイヤーやアンプの隙間に包丁を差し込んでいたり、
厨房内のモニターやデジタルフォトスタンドは、
なぜか延々と初期設定画面が流れたまま放置されていたりと、
やっぱりなんだか掴みどころがなくて困っちゃう焦っちゃう!

メニューは上から「こってりらー麺」「あっさりらー麺」、
「塩煮干そば」「醤油煮干そば」「塩そば」に「山椒塩そば」、
「肉わんたんそば」にこの日限定の「調布の八王子ラーメン」と、
やはりソロプレイには不向きな変幻自在のラインナップ。

中でも一番気になっていた「塩煮干そば」を味玉付きで注文すると、
そのスープはいつまでも眺めていたくなるような、
まるで早朝の湖のように澄みきっていてまぁ清らかだこと!
その透明度は例えるならばラーメン界の石原さとみのごたる!

そのスープは「純度が高い」とでも形容したくなるような、
煮干ダシの気品ある苦味に溢れており、
口の中にいつまでもビターな香りが残るくらい深みがある。

塩ダレも素材は必要最低限だけのようだし、
表面の油もうっすら舌にコクをもたらす程度に控えてあり、
味の構造自体は非常にシンプルなのにすんげー旨いなこりゃ!
ある意味「煮干し系清湯」を究極まで突き詰めちゃってるんじゃないの?

そのさとみスープの中で美しく折り畳まれた中太ストレート麺は、
麺箱によると「田村製麺」というメーカーのもの。

大きな鍋で泳がすように茹でられていて、
中までしっかり火が入ってうっすら透き通っており、
凸凹のない塗り箸だとツルツル滑っちゃうくらいシルキーで、
独特のねっとりとした噛み心地が艶かしくて中学生だったら悶々としちゃう!

具はレア仕立てでうっすらピンク色の鶏チャーシューが2枚で、
ムチムチと吸い付くような食感は高校生だったらムラムラしちゃう!

さらにサックリした心地いい食感メンマとネギ、カイワレと、
デフォの具材のほうもシンプルにまとめてある。

対して味付け玉子は濃いめに醤油が香り、
黄身がほぼ液体で流れ出ちゃうほどトロトロっす!

こりゃもう全メニュー制覇したくなるほどのハイクオリティ!
次回はラーツ部のメンツも絡めてシェアできるようにしたいな!

DSC06089_201411101329265a1.jpg

移転先はひと駅先のつつじヶ丘になっちゃうみたいだけど、
屋号はそのまま『柴崎亭』として再出発する様子。

ここはお店の原点である柴崎への想いも込めて、
「柴人ぬ宝」と呼んで賞賛させていただきます!
それが~しばん~ちゅ~ぬ~たぁ~からぁ~!イーヤーサッサー!

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プロフィール

こむら代表

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「キテレツTシャツ 悪意1000%」というイカレたTシャツブランドを運営するしがない自営業者です。

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基本的にラーメンとはまったく関係ない妄言珍言・および寄り道が多い文体ですが、それが持ち味ってことで大目に見てください。

なおコメント、トラックバックについて、当方で「ヘンテコだなー」と判断した場合には予告なく削除させていただく場合があります。すいませんねぇ。

※ラーツ部について

当ブログにしょっちゅう登場する「ラーツ部」とは、ラーメンとダーツを愛するアラフォー男子ばかりが集結し、月に一回のペースで関東各県のラーメンを堪能→地元の温泉orスーパー銭湯でまったり→〆のダーツとてんこ盛りの一日を過ごす楽しい部活動のことです。

メンバーは部長のてらみんを筆頭にこむら、タグ、ぷっと、KEN-1、ふじひろと2014年より加入のshigeruuuの現在7名です。

悪意1000%おすすめアイテム

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