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らーめん くじら軒 横濱本店@センター北

DSC06128.jpg

2014年8月19日/らーめん くじら軒 横濱本店/センター北/
特製スタミナらーめん 濃口醤油味/950円


一日だけの夏休みを有効に過ごすべく実行した、
神奈川ラーメンドライブもいよいよ佳境に。

今回のテーマは「未訪のレジェンド店を巡る」なので、
『隠國』(振られた)からの『ZUND-BAR』からの『本丸亭』ときて、
ラストは銀蝿がブンブン飛んでいるでおなじみ横浜まで移動、
これまた大いなる宿題店であった『くじら軒』さんに行きたいと思います!

新宿の『麺屋武蔵』や中野の『青葉』と並んで、
「花の96年組」などと評され当時は絶大な人気を誇り、
そのフィーバーっぷりたるや森昌子、桜田淳子、アンラッキーごとうの、
花の中三トリオにも負けない勢いだったんですからね!

さすがに最近はあまり噂を聞かなくなってしまったが、
果たして現在はどんな感じなんでしょうか!VTRどうぞ!

DSC06127.jpg

店舗は道路を挟んで周囲を広大な牛久保公園に囲まれており、
飲食店はおろか店らしい店も無いエリアにポツンと明かりを灯していて、
良くこの立地条件で大行列を作ってたもんだね!

駐車場は店のすぐ裏手にあるにはあるのだが、
店からダイレクトには行けずかなりの遠回りが必要な上に、
どこにあるのかも分かりにくいので注意だ!

ウッディーなカウンターにテーブル席もあり、
いかにもひと時代前のラーメン屋さんといった風情で、
厨房にはたぶん五本木店にいたと思われる、
初代店主の息子さんが静かに切り盛りしている。

確か屋号は初代店主がくじらが空を飛ぶ夢を見たとか、
そんなエピソードから名付けられたような記憶があるが、
なんかそれってTwitterのメンテナンス画面みたいだね!

メニューは豊富で薄口醤油仕立ての「支那そば」に、
濃口醤油仕立ての「らーめん」がトップ2。

それに「塩らーめん」に背脂系の「素心らーめん」、
さらに「スタミナらーめん」に「バラそば」と悩んじゃう迷っちゃう!

五本木や東京駅のお店で基本メニューは経験済みなので、
ここは旅の最後にスタミナを付けるべく、
「スタミナらーめん」を濃口醤油のほうでオナシャス!

今日の3杯はいずれも鶏メインの清湯+魚介ダシという構成だったが、
その中でもこちらのスープはもっとも鰹や昆布などの、
魚介の風味を強く感じるバランス。

そこに円く全体を調和するような濃口醤油の香りと、
甘くコクのあるネギ油のまろやかさとがプラスされ、
どこかクラシカルな味わいにも感じる仕上がりになっている。

つーかそもそも96年当時のブレイクした頃から、
「昔懐かしい味のラーメン」を目指してたんだから当たり前か!

麺はかなり細めのストレートタイプを合わせているが、
細い割りに意外と加水率が高いのかモチッとした食感。

あまりかんすいなどの存在を感じさせないシンプルな麺で、
スープとの一体感もあってスルスル軽快にいただけます!

具はデフォルトの肩ロースチャーシューにほうれん草、
歯ごたえと香りのいいメンマと海苔、ナルトに加えて、
揚げたての半パーコとニンニクと刻んだニラがどっさり乗っていて、
まさにステレオタイプなスタミナ食!もう見ただけでギンギン!

ニラは生なので独特の香りもしっかり強く、
刻みが細かいので麺やスープに絡んで美味しい!

そしてパーコはロース肉をカリッと揚げたもので、
徐々に衣がスープを吸ってしっとりしてきてこれもいいね!

ライスが欲しくなるのをグッとガマンして、
スープまで綺麗に平らげて本日の旅は終了!

1軒振られたもののようやく念願だった、
神奈川のレジェンド店を色々と巡れたわけだが、
やっぱり良いとか悪いとかの意味ではなく、
いずれも「10年前の美味しいラーメンだな」という印象。

もちろん今でも充分美味しいとは思うけども、
それだけラーメンというジャンルは進化も深化もしていて、
トレンドがあっという間に変わっていく文化なのを再認識させられたわ!

あとは人それぞれの好みで取捨選択すればいいじゃない!
もう知らない!もう寝るから電気消して!

最後にお詫びと訂正です。

冒頭で「銀蝿がブンブン飛んでいる横浜」とお伝えしましたが、
これは単にこむらが生ゴミ臭いためでした。
訂正してお詫び申し上げます…!

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こむら代表

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「キテレツTシャツ 悪意1000%」というイカレたTシャツブランドを運営するしがない自営業者です。

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基本的にラーメンとはまったく関係ない妄言珍言・および寄り道が多い文体ですが、それが持ち味ってことで大目に見てください。

なおコメント、トラックバックについて、当方で「ヘンテコだなー」と判断した場合には予告なく削除させていただく場合があります。すいませんねぇ。

※ラーツ部について

当ブログにしょっちゅう登場する「ラーツ部」とは、ラーメンとダーツを愛するアラフォー男子ばかりが集結し、月に一回のペースで関東各県のラーメンを堪能→地元の温泉orスーパー銭湯でまったり→〆のダーツとてんこ盛りの一日を過ごす楽しい部活動のことです。

メンバーは部長のてらみんを筆頭にこむら、タグ、ぷっと、KEN-1、ふじひろと2014年より加入のshigeruuuの現在7名です。

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