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野郎ラーメン 錦糸町店@錦糸町

DSC06134.jpg

2014年8月22日/野郎ラーメン 錦糸町店/錦糸町/
野郎ラーメン/700円


いちおう江東区から墨田区にかけての、
地元にオープンした店にはなるべく行っときたい主義なのだが、
錦糸町のすた丼屋の跡地にできた『野郎ラーメン』には、
とんでもない勢いでチェーン展開してることもありどうも足が伸びなかった。

でもね!食べてもいないのにどうこうは言えないと思うの!
実際にちゃんと体験してから書くのがルポライターの宿命だと思うの!
(お前いつからルポライターになったんだよ)

今日は朝から自宅でじっくり軽作業ということもあり、
ひと段落して腹も減ったので様子見してこようかねこの豚野郎!

DSC06133.jpg

店内はすた丼屋時代からフル改装してあり、
オレンジ色の壁が印象的な奥まで続くカウンターのみの構成だが、
14時過ぎとはいえ俺以外の客ゼロとはなかなかキツそう。

厨房は店長なのかは分からないが若いお兄ちゃん、
ホールは中国の子と思われるお姉ちゃんが回している。

メニューはデフォルトの「野郎ラーメン」以外にも、
「味噌野郎ラーメン」や「スタミナつけ野郎」「汁無し野郎」など、
とにかく野郎野郎のオンパレードだこの野郎!
でもまずは基本の「野郎ラーメン」からだバカ野郎!

特にコールのような儀式があるわけではないので、
卓上の刻みニンニクを頂上に乗っけてから写真撮影。

DSC06135.jpg

まず炒めたモヤシとニラが乗ってる時点で、
二郎とはもう似て非なる食べ物なので比較してはいけません!

大粒の背脂がプカプカ浮かぶスープは、
軽く乳化した程度のまったりとした豚鶏混合ダシ。

背脂とみりん的な甘みが強い味付けなので、
辛いのが好きな人はさらに一味唐辛子やブラックペッパー、
キリッとした「パンチ汁」などを加えるといいかも。
もう気兼ねせずガンガン味を変えちゃっていいと思います!

DSC06136_2014111013311536f.jpg

たっぷり時間をかけて茹でられる極太平打ち麺には、
龍のウロコのような切れ目がたくさん付いている。

ブリンブリンとした屈強な歯ごたえの中に、
このウロコ部分にスープもしっかり絡んでくるので、
味の乗りも上々というなかなか凝った麺を作ってきましたな!

豚…ではなくチャーシューは豪快に大きく切ったウデ肉かな?
脂身も多めでジューシーだがやや薄味にまとめてある。

そして炒め野菜はもちろん熱々シャキシャキで、
スープに浸けたりパンチ汁をかけたりして楽しんだ。

まぁこれでひとまずノルマは果たしたってことで!
そろそろ錦糸町にも新たな個人店が欲しいぞこの野郎!
わかってんのかおい!金髪豚野郎!

<本日のエンディングテーマ/泰葉「フライディ・チャイナタウン」>



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こむら代表

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「キテレツTシャツ 悪意1000%」というイカレたTシャツブランドを運営するしがない自営業者です。

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基本的にラーメンとはまったく関係ない妄言珍言・および寄り道が多い文体ですが、それが持ち味ってことで大目に見てください。

なおコメント、トラックバックについて、当方で「ヘンテコだなー」と判断した場合には予告なく削除させていただく場合があります。すいませんねぇ。

※ラーツ部について

当ブログにしょっちゅう登場する「ラーツ部」とは、ラーメンとダーツを愛するアラフォー男子ばかりが集結し、月に一回のペースで関東各県のラーメンを堪能→地元の温泉orスーパー銭湯でまったり→〆のダーツとてんこ盛りの一日を過ごす楽しい部活動のことです。

メンバーは部長のてらみんを筆頭にこむら、タグ、ぷっと、KEN-1、ふじひろと2014年より加入のshigeruuuの現在7名です。

悪意1000%おすすめアイテム

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