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心の味製麺@平井

DSC06170.jpg

2014年8月26日/心の味製麺/平井/
濃厚豚骨魚介つけ麺/800円


皆さんは「心の味」と聞いて何を思い出すだろうか。

故郷の母が漬けた自家製のぬか漬けという人もいれば、
学生の頃に毎日買い食いしていた肉屋のコロッケ、
はたまた塀の中で食わされた臭いメシという人もいるだろう。

かくいう俺はね!うんとね!やっぱりね!
人生で食べてきたすべての食事が心の味だよ!
(なんとなく明確な答えをはぐらかす姑息なテクニック)

さていわゆる「田代系」グループの平井『大黒屋本舗』が、
なんとあの『とみ田』直属のプロデュース店として、
その名も『心の味製麺』として華々しくリニューアルしたという!

果たして俺の「心の味」となりえるのか!?
さっそくサクッと車飛ばして調査に行ってみるしかないね!

DSC06169.jpg

蔵前橋通り沿いの店舗はイチからリノベーションしたのか、
『大黒屋本舗』の頃の面影はまるでなくなっている。

とはいえあの『とみ田』ほどの鬼行列はなく、
すんなり入れるので今のうちなら穴場スポットですよ!

ウッディーでスタイリッシュな空間にはピアノミュージックが流れ、
手前側にテーブル席があり左奥に厨房&カウンターという造りは、
かつてこのテナントに存在していた熊本ラーメンの名店、
『ひごもんず』の頃から変わらないレイアウト。

しかし5席しかないカウンターの真ん中に座ってしまうと、
足元にある収納棚が自分のとこだけ分断されてて、
荷物がしまえないという仕打ちを受けてしまうので注意だ!

しょうがないからカバンは椅子の背もたれんとこに置きましたよ!
食べてる間終始ケツが半浮きの状態ですよ!

メニューはこってり系の「濃厚豚骨魚介」とあっさり系の「あっさり鶏豚」、
それぞれのらーめんとつけ麺が用意されている。
もちろん麺は『とみ田』の「心の味製麺」直送ですよ!

茹でたあと水道水でしっかりと締めてから、
さらに氷水にチャプンと漬けてとどめを刺した太麺は、
綺麗に折り畳まれたイエローグレーの色合いがまるで小麦畑のよう!

そのままで食べてもギチギチ過ぎない程よいコシともっちり感、
そして噛むたびじんわりと広がる小麦の香りは、
『とみ田』謹製だけあってさすがのクオリティ。

ここに塩もしくはハッピーターンの魔法の粉でもあれば、
思わずそのままつけ汁いらずで完食しちゃうところだったわ!

そのつけ汁はレンチンされてから出てくるので、
電磁波の力を借りて熱々の状態でサーブされる。

なるほど「こってり」というだけあってなかなかの濃度で、
トロトロになるまで煮詰めた豚と鶏の動物系ダシに、
煮干しや鰹の魚介をガツンとぶつけたその味わいはかなりヘビーで、
啜るたびにズシンと胃袋が重くなっていくのを体感できるほど。

微かにざらつく舌触りがやや気になるところではあるが、
鬼のように大量に入れられた刻みネギの、
シャキシャキした食感と爽快感でカバーしている印象。

いちおう口休め的にちっちゃい柚子の皮が散らしてあるけど、
そんなネンネちゃんじゃまったく歯が立ってねぇ!

具は厚めにカットしたチャーシューと、
ふっとい短冊メンマが数本つけ汁に沈んでいるが、
その肝心のチャーシューが硬くて旨味も抜けちゃっててイマイチ…!
レンチンしたがゆえに肉汁が飛んじゃってたりするんかね…?

スープ割りをお願いすると「ネギを足しても大丈夫ですか?」と問われるが、
無料で入れてもらえるものを拒む理由などありません!

煮干しメインの和ダシをレードル一杯加えられるので、
さらにビターな苦味とネギの風味とが加わり、
かなり個性的な味わいでフィニッシュになりました。

ただまぁ後から俺の隣に座ってきたオヤジが、
史上最低レベルのピチャラー&クチャラーでもうゲンナリの極致!
濃厚つけ汁の海に沈んで二度と上がってくんなバカ!

他にも気分を害する出来事もちょいちょいあったし、
今日は厄日だからプーさんのぬいぐるみ抱いてもう寝るっ!

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こむら代表

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「キテレツTシャツ 悪意1000%」というイカレたTシャツブランドを運営するしがない自営業者です。

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なおコメント、トラックバックについて、当方で「ヘンテコだなー」と判断した場合には予告なく削除させていただく場合があります。すいませんねぇ。

※ラーツ部について

当ブログにしょっちゅう登場する「ラーツ部」とは、ラーメンとダーツを愛するアラフォー男子ばかりが集結し、月に一回のペースで関東各県のラーメンを堪能→地元の温泉orスーパー銭湯でまったり→〆のダーツとてんこ盛りの一日を過ごす楽しい部活動のことです。

メンバーは部長のてらみんを筆頭にこむら、タグ、ぷっと、KEN-1、ふじひろと2014年より加入のshigeruuuの現在7名です。

悪意1000%おすすめアイテム

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