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人類みな麺類@南方

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2014年9月6日/人類みな麺類/南方/
らーめん原点+特選こだわり煮玉子/800円+50円


ラーツ部大阪合宿は朝から3杯のラーメンをやっつけ、
京セラドームで白熱のオリックス×日ハム戦を観戦したところで、
ようやく予約していた伊丹空港近くのホテルへ。

チェックインの手続きをしていると何やらエレベーターの方から、
他の部員たちがキャッキャしてる声が聞こえるので、
また公の場で敏感な部分の触りっこでも始まったのかと思ったら…!

ぬおおおお!!!

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なんとこのホテルは夏の甲子園全国大会の、
北海道代表校が常泊にしている宿のようで、
各校から寄贈されたユニフォームや記念品がケースに展示され、
ちょっとした記念館の様相を呈しているではないか!

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中には駒大苫小牧時代の田中マー君が、
メンバーとともにユニフォームに書いた直筆メッセージまで!

これに興奮した俺とタグ部員は思わずロビーで、
全裸になるまで野球拳を繰り広げ速攻で出禁になる始末!
初秋とはいえやっぱり全裸で野宿するには夜は寒いよ!ハクション!

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必死の土下座でなんとか出禁は解除してもらい、
伊丹空港で酒盛り用のつまみ(551蓬莱)をたんまり買い込んだところで、
いよいよ合宿は夜ラーの部に突入いたします!

まずは現在の大阪ラーメンシーンでもっともホットだという、
壮大すぎる屋号の『人類みな麺類』のある南方へ。

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時折ドシャっと降ってくる悪天候に加えて、
南方の線路沿いという怪しいエリアにあるにも関わらず、
大きな看板も出してないのに堂々の行列20人オーバー!

土曜日の夜ということで家族連れや団体が多く、
回転もあまり良くないので40分ほど並んでようやく入店。

狙ってる屋号とは裏腹に明るい雰囲気の店内はレストランのようで、
かわいい女性店員さんを筆頭にテキパキハキハキと、
次から次へとやって来るお客を笑顔で捌いている。

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でもミスチルのライブDVDが流れる店内では、
なぜか水槽でウーパールーパー(名前は和寿くん!)を飼っていたり、
店の奥に舞台のセットのようなガラス張りの中庭があったりと、
なんちゅうかとにかくアーティスティック!これぞ大阪!

メニュー表記も一見なんのこっちゃ分からないネーミングで、
まず「らーめん原点」は鰹を効かせたオーソドックスな味わい、
「らーめんmicro」は醤油をしっかりと立たせた濃いめの味わい、
そして「らーめんmacro」は鰹と貝類のスープを淡口醤油でまとめたもの。

さらにチャーシューを厚切りか薄切りの代わりに煮玉子を付けるか、
メンマも厚切りか薄切りかを選ぶという大仕事。

並んでる間にあらかじめ注文を聞いておいてくれるので、
着席するとすぐに目の前に「らーめん原点」煮玉子付きがサーブ!

ベースは鰹節の旨味がしっかり効いた清湯スープだが、
そこに濃口と淡口をブレンドしたという醤油の甘じょっぱさが、
かなりはっきりと前面に出てるかなり独創的な味わい。

どことなくすき焼きの割下にも通じるような、
その甘さはまさに大阪っぽい味付けに感じられ、
東京の人間には一瞬戸惑うけどこれはこれで美味しい!

一方の麺は全粒粉のふすまがたくさん散りばめられた、
太くてプルンプルンと肉感的なふとっちょタイプで、
これがものすごい弾力でモッチモッチの噛み心地でビックリ!

おっぱいを思い出すような母性あふれる食感には、
思わず退化して赤ちゃんに戻っちゃったよバブーバブー!

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チャーシューは見た目には普通の大きさに見えるものの、
実は本体がスープに沈んでいるだけで、
持ち上げると子供の手首くらいはある超ジャンボサイズ!

ケモノの顔でかぶりつくとハラリとほどけちゃうほど柔らかく、
脂身もたっぷりなのに全然しつこくなくてメチャクチャ美味しい!
スープを染ませてライスでいってもよさそうね!

メンマも極太ながらサクサクと噛み切れちゃう柔らかさで、
煮玉子も黄身までしっかり味が染みたトロトロ半熟。

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いっぽうタグ部員オーダの「らーめんmicro」は、
さらに醤油の甘さとしょっぱさがデフォルメされており、
煮詰まったすき焼きを食べてるかのような濃厚な味わいで、
どこか富山ブラックにも通じるさらに個性の強いもの。

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そしててらみん部長とshigeruuu部員の「らーめんmacro」は、
もっとも醤油感が奥に引っ込んだ淡い色合いのスープ。

ベースの鶏ダシにアサリやシジミの貝ダシを加えたもので、
個人的にはこのバランスが一番ツボだったな!

大阪で今もっとも人気があるというのも頷ける、
伝統と革新をミックスしたような個性的なラーメンには、
思わず桜井和寿のような柔和な表情にならざるを得ませんでした!

今日~人類がはじめて~ラーメンを食べたよっほ~!ついたー!
(ミスチルだっつってんのに「たま」の曲で〆ます)

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プロフィール

こむら代表

こむら代表

「キテレツTシャツ 悪意1000%」というイカレたTシャツブランドを運営するしがない自営業者です。

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基本的にラーメンとはまったく関係ない妄言珍言・および寄り道が多い文体ですが、それが持ち味ってことで大目に見てください。

なおコメント、トラックバックについて、当方で「ヘンテコだなー」と判断した場合には予告なく削除させていただく場合があります。すいませんねぇ。

※ラーツ部について

当ブログにしょっちゅう登場する「ラーツ部」とは、ラーメンとダーツを愛するアラフォー男子ばかりが集結し、月に一回のペースで関東各県のラーメンを堪能→地元の温泉orスーパー銭湯でまったり→〆のダーツとてんこ盛りの一日を過ごす楽しい部活動のことです。

メンバーは部長のてらみんを筆頭にこむら、タグ、ぷっと、KEN-1、ふじひろと2014年より加入のshigeruuuの現在7名です。

悪意1000%おすすめアイテム

akts0100.jpg ↑漫画家みずしな孝之先生デザインの最新作!ぬか樽の上で漬け物石になって「仕事」してるつもりなのかドヤ顔の猫。でもそんなに貢献はしてないよね…?『WORKING』

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