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ラーメン 星印@反町

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2014年9月15日/ラーメン 星印/反町/
名古屋コーチンの味玉入り醤油ラーメン/850円


ラクして大金持ちになりたーい!
勝手に女子が寄ってきてモテモテになりたーい!

毎日毎晩俗物根性丸出しのゲスな願い事を、
一番星に祈るそれが私のクセになっているわけだが、
そんな星マニアにとっては何とも気になる屋号の新店が、
横浜は反町にオープンしたと聞いて俄然盛り上がってまいりました!

思えば神奈川界隈は気鋭の新店が続々オープンしており、
東東京民としてはなかなか追いつかない状態が続いてるし、
ここはひとつずつつまんでいかないとね!

さっそく安全運転で首都高をドライブして横浜へGO!
まだまだお星様にはなりたくないもんでね!

DSC00165_20141201172314104.jpg

新横浜ラーメン博物館の『支那そばや』で修行を積み、
満を持して独立したというその名も『星印』さんは、
以前ラーツ部で訪れた『SHIN』などと同じ並びにあり、
看板やノレンにシンボリックに描かれた星マークが印象的。

店内はその店主さんが心酔しているであろう、
矢沢永吉のタオルやポスターなどが飾られたYAZAWAワールドで、
BGMだってもちろん永ちゃんだぜ!カモン!HA-HA!

それにしても『E.Y竹末』といい『流星軒』といい『麺屋永吉』といい、
ラーメン店主がその愛情をモロに店にも反映しちゃうのって、
なんで圧倒的に永ちゃん好きのケースが多いんだろうね?
今度ナイトスクープか水曜日のダウンタウンで検証してもらおっと!

その店主さんはリーゼントにヒゲが決まってて、
一見コワモテでおっかなそうに思っちゃうが、
接客も丁寧で笑顔も優しいお兄ちゃんなので安心してください!

メニューは「醤油ラーメン」と「塩ラーメン」がツートップで、
この日は限定の「自家製節入りラー油の辛塩ラーメン」や、
「背脂煮干し醤油ラーメン」なども用意されていた。

ちなみにビールは永ちゃんがCMしてるプレモル…かと思いきや、
屋号にちなんでサッポロ赤星ラガー!

この辺にはコンセプトを優先するか趣味を優先するか、
大いなる葛藤があったものと推測されます!

ビジュアルからしていかにも佐野イズムを踏襲している、
「名古屋コーチンの味玉入り醤油ラーメン」は、
そのストイックな見た目に反してファーストタッチはじんわり優しい。

鶏が主導権を握る旨味たっぷりの動物系ダシに、
ドロップシャドウ的に鰹や煮干しなどの魚介が顔を覗かせ、
さらに気高くかぐわしい4種ブレンドの醤油と鶏油の香りが、
スープに華やかな彩りを添えている。

素材のひとつひとつを折り目まで拘って整えるような、
まるで着付けの先生のような繊細なバランス感覚で作られた、
キッチリした組み立てで非常に美味しいっす!

テボで茹でてから平ザルに移して水気を飛ばす麺は、
全粒粉のふすまが山ほど見て取れる中細のストレートタイプ。

しなやかで啜り一発でスルスルと持ち上がってくる滑らかさと、
噛むたびにプチプチと広がる小麦の香りは、
さすが佐野イズムを踏襲してるだけのことはあるね!

この麺を粟国の天然塩あたりちょいと振ってつまみにしたら、
日本酒一升くらいはクイッと呑んじゃいそう!

もちろん傍らには福島の造り酒屋の箱入り娘、
唐橋ユミたんが浴衣&メガネ姿で俺にもたれかかってますからね!
(自分の妄想に興奮して着物をワイルドにはだけながら)

具は丼のほとんどを覆うしっとり系のチャーシューとメンマ、
それに苦味が最高な九条ネギと斜め切りの白ネギ。

そしてでっかい名古屋コーチンの味玉は、
上島竜兵さんも仕込んだスタッフをマジ注意するくらい熱々!
味玉で口ん中ヤケドしたの初めてかもしれんよ!

実直で真面目に作った印象の一杯は、
東京から40km走ってでも食べに来て正解だったわ!

お会計をして「ごちそう様でした!」と勢いよく店を飛び出したら、
フライング・ヘッドバッドの要領で電柱に突っ込んでしまい、
しばらく頭の周りに無数の星がグルグルしてました!

お星様ー!オラの願いを叶えてプリーズ!

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こむら代表

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「キテレツTシャツ 悪意1000%」というイカレたTシャツブランドを運営するしがない自営業者です。

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基本的にラーメンとはまったく関係ない妄言珍言・および寄り道が多い文体ですが、それが持ち味ってことで大目に見てください。

なおコメント、トラックバックについて、当方で「ヘンテコだなー」と判断した場合には予告なく削除させていただく場合があります。すいませんねぇ。

※ラーツ部について

当ブログにしょっちゅう登場する「ラーツ部」とは、ラーメンとダーツを愛するアラフォー男子ばかりが集結し、月に一回のペースで関東各県のラーメンを堪能→地元の温泉orスーパー銭湯でまったり→〆のダーツとてんこ盛りの一日を過ごす楽しい部活動のことです。

メンバーは部長のてらみんを筆頭にこむら、タグ、ぷっと、KEN-1、ふじひろと2014年より加入のshigeruuuの現在7名です。

悪意1000%おすすめアイテム

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akts0095.jpg ↑ラーメンの傍らにはライスを添えなきゃ気が済まない炭水化物大好きな君!ぜひ我が軍に入隊しないか?『ラーメンライス軍』

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