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北大塚ラーメン@大塚

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2014年9月18日/北大塚ラーメン/大塚/
半辛チャーシュー麺 並/800円


飽きられたらおまんま食い上げの自営業ゆえ、
世間の関心事やムーブメントには常にアンテナを張り巡らせている。

そんな中で何やら最近ネットを騒がせているという、
ちょっと噂のラーメン店の話題を俺のアンテナが敏感にキャッチ!
いやーん!公衆の面前でこんなの恥ずかしい!
(おそらくアンテナは下腹部付近にあると思われます)

なんでもお店自慢のチャーシューが大量に乗っかっており、
もはや麺が見えないほどのド迫力なんだとか!

ファービー人形もキャベツパッチキッズもAIBOも全部買ってきた、
流行大好きの俺的にはこのブームに乗っからない手は無い!
さっそくその『北大塚ラーメン』に行ってきます!

DSC00169_20141201172319d79.jpg

JR大塚駅北口のロータリーから右手を見ると、
すでに赤い庇が目に入るほどの駅チカで、
周囲にはバターにも似たチャーシュースメルが漂っている。

平日12時半の到着で前6人待ちと、
ネットで噂のわりには思ったよりは行列は多くなく、
ファービーちゃんとお話ししてるうちに15分ほどですぐに入店。

二階席もあるようだがランチ時は使っておらず、
厨房を囲む8席のカウンターのみとちょっと手狭な感じ。

モンゴル出身というタオルハチマキ姿の店主さんと、
バンダナ姿のおかみさんとの二人体制で、
寸胴に張ったお湯で次々と麺を茹でている間に、
手首みたいな大きさのチャーシューを包丁でぶった切っている。

メニューは「ラーメン」と「チャーシュー麺」の並&中に、
特製の挽き肉を加えた「激辛」または「半辛」の組み合わせのみで、
あとは各種トッピングやライスのみとシンプル構成なので、
滅多に頼まないけどやはり「チャーシュー麺」を「半辛」の並でいきます!

すると立ち食い蕎麦みたいなプラスチックの小さい丼に、
こんもり山盛りになるほどの麺を突っ込んだかと思えば、
おかみさんが切り分けたチャーシューをひとつひとつ盛り付けていくのだが、
脂身のあるとこ無いとこを選り分けながらなので時間がかかるかかる!

みるみるスープを吸って膨らんでいく麺!
黒沢映画の出演者ばりの真剣な表情で見守る俺!

DSC00171_20141201172338878.jpg

かくしてサーブされた「半辛チャーシュー麺」は、
四角いチャーシューが隙間なく理路整然と並んでいて、
まるで柔道場の畳敷きのような状態!
この上で乱取りなんかしたら油で全身ベッタベタだけどな!

サラリとしたスープは豚骨鶏ガラに加えて、
牛骨も煮込んでいるという動物系オンリーの清湯ダシで、
ほんのりとした甘みと肉の旨味を感じるあっさりした口当たり。

しかし大量のチャーシューから油がトロトロ流出し、
さらに唐辛子入りの辛い油で炒められた、
なかなかヒリヒリくる強烈な辛さの挽き肉が溶けると、
一気にパンチが増してジャンキーすぎる味わいに変貌!

個人的にはこの挽き肉は入れたほうが断然好みだな!
なんなら激辛でもいけたかもしれないくらい!

麺は角張った形状の中細ちぢれタイプで、
ゴワゴワしているので箸で持ち上げるのが大変!

茹で湯がやけに茶色かったのでちょっと心配したのだが、
軽く芯を残した茹で加減もジャストで、
いかにも中華麺らしいプリッとした歯ごたえが心地いい。

ただ並だと本当に軽めのボリュームなので、
チャーシューを付けたとしても中盛くらいなら全然いけるね!

そして10枚は超えているであろうチャーシューは、
ちょっと濃いめに醤油が染み込んでいて、
ほどけるように柔らかい肉身とジューシーな脂身は最高に旨い!
確実に健康診断に引っかかる禁断の果実だけど知ったことか!

他にはいちおうおまけ程度にメンマと固茹での玉子が半分乗るが、
食後に彼らの記憶がまったく無くなるほど主役はチャーシュー!

後半は卓上のおろしニンニクを入れてみたらさらにジャンクさが増して、
その中毒性は国家が緊急対策本部を設置するレベルに!

こうなると間違いなくライスが欲しくなるわけだが、
券売機には売り切れランプが付いていたので泣く泣く諦めたのだが、
スープを飲み干した直後に後客が半ライスを注文!
ウソでしょ!頼めばサービスで出てきたの?

店内のどこにも張り紙の類いもなかったし、
誰も注文してなかったからてっきりできないものだとばかり!

ライスが食えなかったあまりのショックで、
柔道場いっぱいにチャーシューを隙間無く敷き詰め、
泣きながら一人でセルフ乱取りを延々繰り返すのでありました…!
(チャーシューはスタッフが美味しくいただきました)

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こむら代表

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「キテレツTシャツ 悪意1000%」というイカレたTシャツブランドを運営するしがない自営業者です。

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基本的にラーメンとはまったく関係ない妄言珍言・および寄り道が多い文体ですが、それが持ち味ってことで大目に見てください。

なおコメント、トラックバックについて、当方で「ヘンテコだなー」と判断した場合には予告なく削除させていただく場合があります。すいませんねぇ。

※ラーツ部について

当ブログにしょっちゅう登場する「ラーツ部」とは、ラーメンとダーツを愛するアラフォー男子ばかりが集結し、月に一回のペースで関東各県のラーメンを堪能→地元の温泉orスーパー銭湯でまったり→〆のダーツとてんこ盛りの一日を過ごす楽しい部活動のことです。

メンバーは部長のてらみんを筆頭にこむら、タグ、ぷっと、KEN-1、ふじひろと2014年より加入のshigeruuuの現在7名です。

悪意1000%おすすめアイテム

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