スポンサーサイト

上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。

麺屋 海砂@千歳烏山

DSC00173_20141217191409040.jpg

2014年9月21日/麺屋 海砂/千歳烏山/
Ramen【香り】/800円


ハイサイおーじさん!だかーらハイサイおーじさん!
(ネーネーズをバックに従えて大熱唱)

せっかくの休日なのでちょっと遠出してラーメンを食べようと、
電車でぶらりとどこへ出かけるかあれこれ検索していると、
何やら沖縄の食材を活かしたラーメンを提供する新店が、
千歳烏山にオープンしたというではないか!

背中に巨大なゴーヤーマンの刺青を入れるほど(ナイショだよ)、
沖縄狂いの俺がすぐ行かなくてどうする!

さっそく一旦羽田から那覇空港へ飛び、
ゆいレールで終点の首里まで行って戻ってきて、
また飛行機で羽田に帰って京急~京王と乗り継いで千歳烏山へ!
俺は土曜スペシャルか!あぎじゃびよー!

DSC00172_20141217191407f4b.jpg

駅から伸びる商店街から旧甲州街道を左に折れ、
高速カチャーシーを踊りながら10分ほど歩いていくと、
本日のお目当て『海砂』さんが右手に見えてくる。

ちなみに屋号はこれで「しーさー」と読ませるそうです!
「うみすな」とか読んだフラーは波の上ビーチに沈めるかんな!

DSC00176_20141217191412a0a.jpg

入口ではもちろんカッチョいいシーサーがお出迎え!
はいたーい!ぐすーよ!ちゅーがなびらー!

トロピカルなアロハシャツに身を包んだ、
オシャレな雰囲気のお兄ちゃん二人体制で切り盛りしており、
カウンター7席のみとこじんまりしているものの居心地は悪くない感じ。

店内には特に沖縄っぽい装飾などは無いものの、
厨房の傍らに八重泉黒真珠の一升瓶が置いてあったり、
BGMもBEGINやかりゆし58、夏川りみなど、
沖縄ゆかりのミュージシャンのベスト盤だったりと、
さりげなくウチナーの空気を醸し出している。

メニューは「Ramen」がそれぞれ3種類用意されており、
牛脂に揚げた玉ねぎやエシャロット、鷹の爪の風味を加えた【香り】、
オリーブオイルにユズやリンゴ、レモンの爽やかさをプラスした【淡い】、
それに鶏脂と帆立、海老、ウルメ煮干の魚介を立たせた【深み】とある。

さらに鶏豚煮干にベジポタの「つけmen【濃厚】」や、
オリオンビールやシークヮサーサワーといったアルコール類、
ラフテーや海ぶどうといった沖縄らしいおつまみも揃っていて、
まったくもって実に悩ましいラインナップ!

結局自分ではどれにするか決めきれず、
ユタを雇って占いで決めてもらったRamenの【香り】は、
美しい琉球のやちむんの丼に盛り付けられ、
ご丁寧にシーサーの顔をしたカマボコまで添える凝りよう!

DSC00175_20141217191410775.jpg

わしたショップで売ってるのしか見たことないよ!

鶏ガラをベースにじんわりと炊かれた清湯スープは、
白醤油と石垣島の塩で上品にまとめられており、
ほんのりとした甘みとミネラル分が感じられてホッとする味わい。

そこに石垣牛の牛脂でじっくり焦がされた、
玉ねぎとエシャロット、鷹の爪がゴロゴロ浮かべられている。

はっきりとビーフを感じるまろやかなコクと、
ザクザクした食感の焦がし軍団の香ばしさがプラスされて、
多層的な旨味が構築されていていっぺーまーさんどーやっさー!

ただ焦がし軍団が噛むとかなり苦味が強いので、
個人的にはもうちょっと少なめくらいのほうが好みかなー。

麺は全粒粉のふすまがポツポツ見える細ストレートで、
牛脂を纏ってくるためヌラッとした官能的な啜り心地。

加水率が高いのかしっとりとした柔らかいタッチで、
小麦の風味もしっかり感じられてこちらもなかなか上等上等!

チャーシューは塩麹をまぶしたものを低温調理で仕上げており、
凝縮された旨味とやや強めに効いた塩加減は、
どこか沖縄料理の「スーチカー」を連想する。

あとはシーサーカマボコとネギ、海苔、クコの実と、
具材は沖縄そば並みにシンプルにまとめられている。

終盤に卓上のシークヮサー入りの酢を加えると、
爽やかな酸っぱさがキュンと口を引き締めてくれるが、
どっちかと言ったら「つけmen」のほうが相性がいいように感じた。

もともと沖縄そばなどで豚骨やカツオを使い、
ダシを取る文化が根付いていた土地柄だけあって、
昨今はラーメンのレベルも飛躍的に上がっている沖縄にも、
引けを取らない一杯でオジィは非常に満足さぁ!

さーてせっかく世田谷まで来てるわけだし、
ひーぷー先生のラジオでも聴きながらもう一軒行きましょうねー!
(再び羽田から那覇空港~首里を経由しながら)

にほんブログ村 グルメブログ ラーメンへ
にほんブログ村
↑ブログランキングやってみたりしています
↑ANA気分でポチッと押してくださいませ~
  
akjs-0002.jpg
↑漫画家みずしな孝之先生の名物アシスタント・フジイによる、
 秋田のなまはげがモチーフのクールなデザイン!
 ブラックに加えて新色・クレイジーカラーも増えました!
 『泣ぐ子はデストロイジャージ』着たい子はいねが~!
 
スポンサーサイト

テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

コメント

コメントの投稿


管理者にだけ表示を許可する

トラックバック

http://komuramen.blog85.fc2.com/tb.php/1974-487662b2
この記事にトラックバックする(FC2ブログユーザー)

«  | ホーム |  »

プロフィール

こむら代表

こむら代表

「キテレツTシャツ 悪意1000%」というイカレたTシャツブランドを運営するしがない自営業者です。

akui-banner-long.jpg

基本的にラーメンとはまったく関係ない妄言珍言・および寄り道が多い文体ですが、それが持ち味ってことで大目に見てください。

なおコメント、トラックバックについて、当方で「ヘンテコだなー」と判断した場合には予告なく削除させていただく場合があります。すいませんねぇ。

※ラーツ部について

当ブログにしょっちゅう登場する「ラーツ部」とは、ラーメンとダーツを愛するアラフォー男子ばかりが集結し、月に一回のペースで関東各県のラーメンを堪能→地元の温泉orスーパー銭湯でまったり→〆のダーツとてんこ盛りの一日を過ごす楽しい部活動のことです。

メンバーは部長のてらみんを筆頭にこむら、タグ、ぷっと、KEN-1、ふじひろと2014年より加入のshigeruuuの現在7名です。

悪意1000%おすすめアイテム

akts0100.jpg ↑漫画家みずしな孝之先生デザインの最新作!ぬか樽の上で漬け物石になって「仕事」してるつもりなのかドヤ顔の猫。でもそんなに貢献はしてないよね…?『WORKING』

akts0099.jpg ↑スイーツ好きなら誰もが憧れる最高峰!あの名門大学と悪意1000%の奇跡のコラボが実現!『いも大学』早く〜しないと〜売れちゃうよ〜!

akts0098.jpg ↑漫画「いとしのムーコ」公式Tシャツ第4弾!自分のしっぽを追いかけてハイテンションのムーコがなんともキュート!『しっぽ!しっぽ!』

akts0097.jpg ↑実家とおぼしき木造家屋の2階から聞こえるニートの叫びを聞け!『私をハロワへ連れてって』つーか自力で行け!

akts0095.jpg ↑ラーメンの傍らにはライスを添えなきゃ気が済まない炭水化物大好きな君!ぜひ我が軍に入隊しないか?『ラーメンライス軍』

akts0094.jpg ↑ちょっと目を離したスキに部屋中ビリビリの紙だらけ!だけどやっぱり憎めない猫好きのアナタへ『ティッシュねこ』

akts0093.jpg ↑青い海なんて大っ嫌いだ!夏は涼しい部屋で過ごしたい超インドア派のためのマリンTシャツ『船酔いマリン』

akts0092.jpg ↑漫画『少女ファイト』公式Tシャツ第4弾!黒曜谷高校の校章擬人化キャラを標識に見立てた「猛毒系Tシャツ」!『蓮ドクロちゃん"TOXIC"』

akts0091.jpg ↑無数のカラーコーンに囲まれた男の姿で、この世にはびこる閉塞感ややり切れなさ等のモヤモヤした気持ちを表現しました。『そこにいろ!』


akts0088.jpg ↑漫画「いとしのムーコ」公式Tシャツ第3弾!満足そうなムーコと首がつらそうなこまつさんの表情のギャップがたまらない!『ムーコっかぶり』

akts0089.jpg ↑漫画「いとしのムーコ」公式Tシャツ第3弾!うしこうさんが着ているドクロなTシャツをまさかの完全再現!『DREAMIN』

↑ヘヴィメタやるにもまずは健康管理から!激しい音楽活動に負けない身体作りを目指しましょう!『家庭の医学』

↑AMラジオ好きによるAMラジオ好きのためのTシャツが2時の時報とともに登場!目指せ番組オリジナルノベルティグッズ!『ハガキ職人』

↑80年代にヒットした演歌の名曲がモチーフ。全室くもりガラス完備なので他人(ひと)の妻に最適の『さざんかの宿』

↑漫画『少女ファイト』公式Tシャツ第3弾!黒曜谷高校の校章を大胆に擬人化しました!『蓮ドクロちゃん』

↑漫画『いとしのムーコ』公式Tシャツ第2弾!大好物のジャーキーをお預けさせられて、我慢の限界でよだれの池が…!かわいそかわいい『待てっ!』

akts0081.jpg ↑「顔面をチョップされたら痛い」という当たり前の事実にも気付かされ、かつなぜかネギチャーシューメンが食べたくなるTシャツ!『顔面チョップ』

akts0078.jpg ↑映画「俺はまだ本気出してないだけ」公式Tシャツ!今生はもう諦めて次の人生に賭けている人へ贈る『来世で本気出す』

akts0077.jpg ↑上司や家族の秘密を貴方に変わってズバッ!と暴露!『カツラハンター』

akts0075.jpg ↑漫画「いとしのムーコ」公式Tシャツ第1弾!ムーコがTシャツを引っ張ってるように見える『ぴー』

akts0074.jpg ↑円の中心に蔵が建っているだけなのになぜか討ち入りに出たくなるTシャツ『中心蔵』にござる!

akts0073.jpg ↑年の瀬におなじみの古典落語の世界観をTシャツで表現しました『SHIBAHAMA-芝浜-』

akts0072.jpg ↑漫画家・日本橋ヨヲコ先生とのコラボが実現!「少女ファイト」公式Tシャツ第1弾『Memento mori』

akts0071-3.jpg ↑化学調味料の有無を鬼の平蔵のように監視する天然ダシラーメン好きの貴方へ!『鬼平無化調』

akts0070.jpg ↑偉大なるクラシック界の名作曲家をTシャツ化!だけどなぜか漂う「浪速」テイスト…『モーツァルト』

akts0063-3.jpg ↑マシマシの山に挑むすべての登山家たちへ贈る!小豚の方『登頂成功!』Tシャツ買いますか?

Twitterもよろしくお願いします

Instagramもまたよろしくお願いします

最新記事

カテゴリ

未分類 (0)
ごあいさつ (6)
北海道(札幌市) (9)
北海道(その他) (5)
青森県 (12)
秋田県 (10)
宮城県 (7)
山形県 (7)
福島県 (7)
新潟県 (9)
東京都(千代田区) (162)
東京都(千代田区/東京駅ラーメンストリート) (13)
東京都(中央区) (70)
東京都(港区) (61)
東京都(新宿区) (132)
東京都(文京区) (47)
東京都(台東区) (110)
東京都(墨田区) (99)
東京都(江東区) (203)
東京都(品川区) (49)
東京都(目黒区) (33)
東京都(大田区) (31)
東京都(世田谷区) (56)
東京都(渋谷区) (79)
東京都(中野区) (35)
東京都(杉並区) (65)
東京都(豊島区) (71)
東京都(北区) (28)
東京都(荒川区) (17)
東京都(板橋区) (22)
東京都(練馬区) (26)
東京都(足立区) (48)
東京都(葛飾区) (89)
東京都(江戸川区) (63)
東京都(八王子市) (10)
東京都(立川市) (11)
東京都(武蔵野市) (7)
東京都(三鷹市) (4)
東京都(青梅市) (4)
東京都(府中市) (4)
東京都(調布市) (6)
東京都(町田市) (16)
東京都(小金井市) (8)
東京都(国分寺市) (8)
東京都(福生市) (4)
東京都(西東京市) (6)
東京都(その他23区外) (8)
千葉県(千葉市) (30)
千葉県(市川市) (39)
千葉県(船橋市) (36)
千葉県(松戸市) (21)
千葉県(成田市) (8)
千葉県(習志野市) (11)
千葉県(柏市) (8)
千葉県(流山市) (3)
千葉県(鎌ヶ谷市) (7)
千葉県(浦安市) (5)
千葉県(印旛郡) (3)
千葉県(長生郡) (3)
千葉県(その他) (20)
神奈川県(横浜市) (44)
神奈川県(横浜市/新横浜ラーメン博物館) (23)
神奈川県(川崎市) (11)
神奈川県(相模原市) (10)
神奈川県(横須賀市) (4)
神奈川県(藤沢市) (8)
神奈川県(小田原市) (5)
神奈川県(厚木市) (5)
神奈川県(海老名市) (4)
神奈川県(足柄下郡) (4)
神奈川県(その他) (8)
埼玉県(さいたま市) (11)
埼玉県(川越市) (9)
埼玉県(熊谷市) (6)
埼玉県(川口市) (14)
埼玉県(行田市) (3)
埼玉県(所沢市) (4)
埼玉県(加須市) (3)
埼玉県(春日部市) (3)
埼玉県(東松山市) (3)
埼玉県(鴻巣市) (7)
埼玉県(上尾市) (6)
埼玉県(蕨市) (3)
埼玉県(戸田市) (6)
埼玉県(久喜市) (4)
埼玉県(富士見市) (3)
埼玉県(比企郡) (6)
埼玉県(その他) (24)
茨城県(水戸市) (5)
茨城県(つくば市) (12)
茨城県(その他) (14)
栃木県(宇都宮市) (13)
栃木県(栃木市) (3)
栃木県(佐野市) (8)
栃木県(小山市) (6)
栃木県(その他) (6)
群馬県(前橋市) (3)
群馬県(高崎市) (4)
群馬県(桐生市) (7)
群馬県(伊勢崎市) (6)
群馬県(太田市) (3)
群馬県(その他) (4)
静岡県 (2)
富山県 (1)
愛知県(名古屋市千種区) (5)
愛知県(名古屋市東区) (4)
愛知県(名古屋市中村区) (6)
愛知県(名古屋市中区) (14)
愛知県(名古屋市昭和区) (4)
愛知県(名古屋市中川区) (6)
愛知県(名古屋市その他) (7)
愛知県(豊橋市) (4)
愛知県(その他) (4)
岐阜県 (5)
三重県 (1)
大阪府(大阪市) (38)
大阪府(その他) (4)
兵庫県 (1)
京都府 (10)
広島県 (3)
山口県 (3)
福岡県 (6)
長崎県 (7)
沖縄県(那覇市) (26)
沖縄県(浦添市) (6)
沖縄県(石垣市/竹富町) (21)
沖縄県(その他) (10)
催事・イベント系 (25)
番外編(ラーメン以外) (8)
Tシャツ (3)

月別アーカイブ

最新コメント

最新トラックバック

検索フォーム

FC2カウンター

RSSリンクの表示

リンク

このブログをリンクに追加する

明日のラーメン予報

上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。