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麺や そめいよしの@神田

DSC00224.jpg

2014年9月30日/麺や そめいよしの/神田/
味玉しょうゆらーめん/850円


「ひと目惚れ」ってやっぱりする時あるよね!
ううん!異性にじゃなくてラーメンに!

各種ラーメン情報サイトで見たそのビジュアルに、
一発でハートを射抜かれるほどトリコになってしまったのが、
神田にあるという『そめいよしの』さんのラーメン。

壁という壁にプリントアウトしたラーメンの写真をビッシリ貼り付け、
ノートに隙間なく「そめいよしの」と書殴りき続けるという、
サイコな愛情表現をひとり続ける毎日ですよ!
(よいこのみんなはサイコになっちゃいけないよ!)

しかしいつまでも不健全な人間でいるわけにはいかないので、
本来なら知らないアーティストの「桜」って新曲が乱発される、
初春に訪れるのが屋号的にはベストだとは思うけど、
まったくもって桜の季節でもなんでもない夏の終わりにさっそく行ってみまーす!

DSC00222.jpg

昼ともなればワラワラと近隣のサラリーマンやOLが押し寄せる、
ランチ大戦争が勃発中の神田の一等地で営業中。

壁一面に美しい満開の桜が描かれた店内は、
厨房向きのカウンターだけでなくテーブル席も潤沢だが、
13時過ぎで前客はひとり後客もチラホラ程度とやや苦戦している様子。

店主さんとアシスタントさんの接客も丁寧で物腰も柔らかく、
決して居心地の悪い空間ではないと思うけどねぇ…?

メニューは最近ちょっとリニューアルした様子で、
もともとあった白湯系のラーメンが消えており、
「しょうゆらーめん」と「しおらーめん」と「つけめん」のみとシンプルに。

小さめの丼に美しく具材が盛り付けられた、
「味玉しょうゆらーめん」はまさにあのひと目惚れしたビジュアル!

スープはひと口で節や煮干しの魚介風味が爆ぜるもので、
動物系はほぼ魚介を引き立てる黒子役に徹しており、
けれんみの無いごくごくあっさりした飲み口だが、
多めの香味油のオイリーさがラーメン寄りに牽引してる印象。

予想以上に上品で丁寧な味わいなのだが、
個人的にはもうひとパンチというかアクセントが欲しいところかな?

店頭に「豊華食品特選小麦粉使用」と掲げる極細麺は、
やや硬めに茹で上げたストレートタイプ。

低加水で序盤は日本蕎麦に近いボソリとした食感で、
徐々にスープを吸ってなじんでいくのだが、
これが高分子吸収体か!ってくらいみるみる水位が減っていくので、
のんびり食べてるとまぜそば状態になっちゃうので注意だ!

丼のほとんどを覆い尽くすチャーシューは、
赤身の繊維がホロホロに崩れていくツナ系で美味しい。

さらにサクサクした極細メンマとミツバ、海苔がデフォルトで、
黄身がトロンとした味玉は一押しのトッピングのよう。

俺が勝手にハードルを上げちゃったのが悪いんだけど、
思ったよりは心のK点まで伸びてこなかったかな…?
いやもちろん今のままでも充分美味しいんだけども!

でも何かどこかもうひとバランスだけいじってみたら、
たちまち魅力が何倍増にも跳ね上がりそうな惜しさなのよね!
カエシの熟成感かな?それとも麺とスープと具のバランスとかかな?

あとで美のスペシャリストIKKOさんに相談してこよっと!
まぼろしー!おごとー!背負い投げー!



本日のエンディングテーマ/「どんだけ~!の法則」 by IKKO

--------------------

★2014年9月のトータル杯数/29杯(未掲載分含む)
★2014年の通算杯数/195杯
★麺レポスタートからの通算杯数/1,980杯

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こむら代表

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「キテレツTシャツ 悪意1000%」というイカレたTシャツブランドを運営するしがない自営業者です。

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基本的にラーメンとはまったく関係ない妄言珍言・および寄り道が多い文体ですが、それが持ち味ってことで大目に見てください。

なおコメント、トラックバックについて、当方で「ヘンテコだなー」と判断した場合には予告なく削除させていただく場合があります。すいませんねぇ。

※ラーツ部について

当ブログにしょっちゅう登場する「ラーツ部」とは、ラーメンとダーツを愛するアラフォー男子ばかりが集結し、月に一回のペースで関東各県のラーメンを堪能→地元の温泉orスーパー銭湯でまったり→〆のダーツとてんこ盛りの一日を過ごす楽しい部活動のことです。

メンバーは部長のてらみんを筆頭にこむら、タグ、ぷっと、KEN-1、ふじひろと2014年より加入のshigeruuuの現在7名です。

悪意1000%おすすめアイテム

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