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Miso Noodle Spot 角栄 KAKU-A@代々木

DSC00230.jpg

2014年10月2日/Miso Noodle Spot 角栄 KAKU-A/代々木/
濃厚味噌/800円


まぁそのー!ヨッシャヨッシャ!ロッキードロッキード!
(こむら代表ものまねショー第一部はこれにて終了です)

あっさり醤油に濃厚味噌に生姜醤油などなど、
とかくバリエーション豊かなラーメンが揃っている新潟だが、
そんな新潟のラーメンを曜日や昼夜で営業形態や屋号を変えて、
ほとんど網羅していたのが幡ヶ谷の『我武者羅』さん。

すでに燕三条背脂ラーメンは『どっかん』として、
同じ幡ヶ谷に単独店舗を出すに至っていたが、
なんと今度は以前は『弥彦』の屋号で提供していた濃厚味噌ラーメンも、
スピンオフする形で代々木に新店舗を構えたらしいじゃないの!

新潟濃厚味噌といえば2年前のラーツ部合宿で、
現地の『東横』『こまどり』という両人気店は経験済みなので、
人様よりはちょっとはスキルがあるってもんですぜ!

さっそく勤務先の伏魔殿こと外務省を飛び出して食べに行ってみます!
その前にトイレ行かせてください!(それは娘のほう)

DSC00232.jpg

新潟出身の某政治家からいただいた屋号の『角栄』は、
マオカラーオヤジこと服部先生の調理学校の真向かいにあり、
新宿からでも余裕で歩いてアクセス可能な立地。

道路拡張用地みたいなスペースの奥にビルがあり、
明治通りからは少々目立ちにくい状態になっているのだが、
さすが昼時はすでに近隣のサラリーマンで大行列状態。

Tシャツ短パンで並んでるのなんて俺だけだわ!
外務省勤務なんて大ウソです!生きててすいません!

濃厚+極太麺と調理にも食べるにも時間がかかるせいか、
意外に回転が悪くて着席までに約15分。

そのインテリアはまるでオシャレなワインバーのような、
L字型カウンターと奥にテーブル席がある造りで、
厨房のど真ん中に麺茹で機とシンクを設置してあるのがユニーク。

その厨房にはロン毛をスタイリッシュにまとめた蓮沼店主の姿も!
今日気付いたけど蓮沼さんってちょっとだけやまもとまさみに似てるね!

DSC00229.jpg

メニューは「濃厚味噌」に「カレー味噌」「激辛味噌」の、
それぞれラーメンとつけめんが用意されており、
角煮やじゃがバタ、納豆など変わり種のトッピング類も豊富。
やはりここは基本の「濃厚味噌」で日本列島改造!

チャイチーな丼にカイデーなレンゲを差し込むと、
泡立つスープはヌポッとした感触でいかにも濃厚そう!

どっしりした動物系ダシに背脂をたっぷり散らし、
そこに味噌の深みある大豆の香りに加えて、
挽き肉や酒粕、ナッツやゴマなど様々な素材が華を添えており、
地元新潟のそれよりもっと複雑で多層的な味わい。

この独特の甘じょっぱさはなかなか中毒性が高くて、
ますます冷え込む冬場だったらさらにクセになりそうね!

その味噌の海に沈んでまったく見えない麺は、
引きずり出してみるとブリンブリンにうねった極太タイプで、
塗り箸だとツルツル滑ってスープを撒き散らすことになるので、
白タキシードや白無垢をお召しの方は必ず紙エプロンを!

ツルツルした啜り心地とモチモチの食感で、
滑らかな割りにはスープもしっかり絡むので味の乗りも上々。
これは冷水で締めたつけめんでも確かに旨そうだ!

スープとのバランスを考慮してかひと玉だと意外と軽めなので、
男なら50円の半ライスくらいとのセットがちょうどいいくらいかも?

具は噛まなくても溶けちゃう角煮がふたつに、
極太だけどサクッと噛み切れちゃうメンマ、
それに茹でキャベツと刻みニラとニンニクの芽がチーム野菜を構築。

DSC00231.jpg

半分ほど食べたところで割りスープをお願いすると、
昆布や煮干しの魚介風味を感じる澄んだ和ダシを、
ポットから変わった形のカップに注いで入れてくれる。

試しに少しずつ元スープに加えていくと、
ドロドロ感やしょっぱみは徐々に中和されていき、
思わずホッとするような和風味噌風味に変貌!
胃腸よわよわ人間としては個人的にこの方が好みかも!

そして終盤は卓上アイテムの中で恐ろしい存在感を放つ、
「危険!」とテプラが貼られたドクロマークのデスソースを投入!

絵の具みたいに真っ赤なそいつを慎重に垂らしてみると、
後味にカーッと広がるようなシャレになんない辛味が!
美味しく食べたいんだったらマジで1、2滴で充分!

添えられた大根の漬け物でポリポリ箸休めしながら、
コンピューター付きブルトーザーの勢いで一気に完食しました!

次回は豪雪地帯である新潟並みに冷え込んだ時期に来て、
「カレー味噌」にライスを付けて…なんてのもオツですな!
こりゃ実に冬が待ち遠しくなるってもんです!

まぁそのー!ヨッシャヨッシャ!ロッキードロッキード!
(こむら代表ものまねショー第二部のスタートです)

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プロフィール

こむら代表

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「キテレツTシャツ 悪意1000%」というイカレたTシャツブランドを運営するしがない自営業者です。

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基本的にラーメンとはまったく関係ない妄言珍言・および寄り道が多い文体ですが、それが持ち味ってことで大目に見てください。

なおコメント、トラックバックについて、当方で「ヘンテコだなー」と判断した場合には予告なく削除させていただく場合があります。すいませんねぇ。

※ラーツ部について

当ブログにしょっちゅう登場する「ラーツ部」とは、ラーメンとダーツを愛するアラフォー男子ばかりが集結し、月に一回のペースで関東各県のラーメンを堪能→地元の温泉orスーパー銭湯でまったり→〆のダーツとてんこ盛りの一日を過ごす楽しい部活動のことです。

メンバーは部長のてらみんを筆頭にこむら、タグ、ぷっと、KEN-1、ふじひろと2014年より加入のshigeruuuの現在7名です。

悪意1000%おすすめアイテム

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