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しゅうまい屋@上野

DSC00355.jpg

2014年10月28日/しゅうまい屋/上野/
黒濃ラーメン+三色焼売/650円+320円


えーこれだけ多数のマスコミの皆様にご足労いただき感謝です!
わたくしからここで重大な発表がございます!
(フラッシュの点滅にご注意ください)

今まで取引先に出かけたついでのラーメンも、
そろそろ墨田~葛飾近辺の手駒が少なくなってきたこともあり、
このたび上野御徒町までエリアを広げることにいたしました!はい拍手!
(ツバを吐きかけ早々に退散していくマスコミ陣)

本日はずっと宿題店リスト入りしていたものの、
あまりに存在が渋いことからなかなか行く機会のなかった、
上野の『しゅうまい屋』さんへ行ってみることにします!

しゅうまいと言えばしゅうまいおっぱいこと舞の海ってことで、
検査をパスできるよう局部にシリコンをギュウギュウに詰めていざ参らん!

DSC00354.jpg

首都高1号線と上野警察署に挟まれた立地にあり、
黒地に赤と黄色の縁取りで書かれた意匠もやっぱり渋い!

厨房を囲むカウンターにテーブル席もある雰囲気も、
やはりどこかひと昔前の中華料理店然とした佇まいだが、
BGMにビートルズが軽快に流れてて居心地は悪くない感じ。

いかにも職人気質といったおやじさんと女性の二人体制で、
ランチ時でひっきりなしにやってくるお客さんは、
どこを見渡してもやはりやや年齢層は高め。

しかしメニューは一風変わったものが多く、
基本は「黒濃ラーメン」に「海老塩ラーメン」の2種類、
それに冬でも食べられる「落花生涼麺」などで、
この日は特別寒かったせいか季節限定の「辛葱ラーメン」が人気。

もちろんここは「黒濃ラーメン」だけでなく、
屋号にもなってる「三色焼売」もセットにするでしょうよ!

ネーミング通り真っ黒いスープは一見しょっぱそうだが、
豚骨や鶏ガラの動物系清湯ダシをメインに、
鰹や煮干しの魚介風味がじんわりと効いた柔らかいテイスト。

魚粉をまぶした油が表面を覆っているので、
独特のザラッとした口当たりも個性的で、
実に計算高く構築された味わいでなかなか好みっす!

麺はそこそこデップリとした中太タイプで、
ゴワゴワとした強い天然うねりは、
生まれながらな~の~モジャラカホイ~!

歯ごたえが強くプリプリッとした武骨な食感と、
噛むたびに感じる小麦のしっかりした風味は素晴らしいのひと言!
周りのおじさん達がこぞって大盛を頼んでるのも頷けるわ!

チャーシューは小振りながら肉味のしっとりしたロース、
メンマは黒胡椒でピリッとスパイシーな味付けがされていて、
そしてチンゲン菜はサクサクした癒しの存在と、
具材も三谷映画ばりの適材適所なキャスティングが絶妙!

DSC00356.jpg

そしてこちらがお待ちかねの「三色焼売」です!
カラシの小袋はせいろの裏に隠して見栄え良く撮影しました!

バリエーション豊かな焼売を1個ずつ頼めるこちら、
まず「豚焼売」はコラーゲンたっぷりトロトロの豚肉が楽しめ、
「鶏焼売」はガッシリした歯ごたえと皮のピラピラ食感のコントラスト、
そして「海老焼売」はプリプリの海老の身とネギがナイスマッチング!

ラーメン+焼売でギリギリ1,000円いかないという、
憎い価格設定なのでこれは注文必須ですぞ!

夜は豊富なつまみで一杯やれる店になるみたいなので、
ぜひ次回はしゅうまいおっぱい舞の海さんも連れて行こうっと!
(巨大なグルコサミンの瓶を背負いながら)

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プロフィール

こむら代表

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「キテレツTシャツ 悪意1000%」というイカレたTシャツブランドを運営するしがない自営業者です。

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基本的にラーメンとはまったく関係ない妄言珍言・および寄り道が多い文体ですが、それが持ち味ってことで大目に見てください。

なおコメント、トラックバックについて、当方で「ヘンテコだなー」と判断した場合には予告なく削除させていただく場合があります。すいませんねぇ。

※ラーツ部について

当ブログにしょっちゅう登場する「ラーツ部」とは、ラーメンとダーツを愛するアラフォー男子ばかりが集結し、月に一回のペースで関東各県のラーメンを堪能→地元の温泉orスーパー銭湯でまったり→〆のダーツとてんこ盛りの一日を過ごす楽しい部活動のことです。

メンバーは部長のてらみんを筆頭にこむら、タグ、ぷっと、KEN-1、ふじひろと2014年より加入のshigeruuuの現在7名です。

悪意1000%おすすめアイテム

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