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たかはし中華そば店@撫牛子

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2014年11月18日/たかはし中華そば店/撫牛子/
中華そば/750円


青森ひとりラーメン合宿2日目の朝は、
6キロのジョギングからの『くどうラーメン』での朝食からスタート。

いったんホテルに戻って朝風呂にじっくりと浸かり、
体中の汗とりんごジュースをさっぱりと洗い流したら、
いよいよこの旅のもうひとつの目的地である、
弘前へと日帰りで遠征してまいる所存でございます!

弘前といえば東北最凶と謳われる煮干しラーメンや、
市民のソウルフードと呼ばれているご当地味噌ラーメンなど、
青森に負けず劣らずの個性的なラーメンの宝庫!

せっかく来たのに寄らずに帰ろうもんなら、
後ろからねぷたに追いかけ回されるのは必至ってもんです!
(弘前では「ねぶた」じゃなくて「ねぷた」って呼ぶんだよ!)

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青森駅からJR奥羽本線に乗車し、
ひなびた風景を眺めながら揺られること約30分、
まずは弘前のひと駅手前になる撫牛子駅で途中下車。

駅舎には誰もいない簡素な待ち合い室があるだけで、
切符は備え付けの箱に勝手に入れろ!っつー乱暴なシステムの、
なかなかの無人駅っぷりでおらワクワクしてきたぞ!

それにしても「なでうしこ」なんて駅名を見ると、
これから食用として出荷されることも知らずに、
「花子!新しいとこさ行っても元気でやんだぞ!」と、
なついた牛を撫でる子供の姿が思い浮かんでホロリと涙が…!

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と思ったらこれで「ないじょうし」って読むんじゃん!
なんだ!切なくなって損した!お金返して!

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駅を一歩出たらすでに町並みはご覧の有様で、
本当に誰もいないので少々不安になりながら住宅地を歩いていると、
どこからか微かに煮干しの匂いがしてくるではないか!

匂いを頼りにひたすら前進していくと、
ついに目の前にあの憧れの看板が見えてきた!

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た!か!は!し!中華そばー!!!
(伯方の塩の字余りな感じで)

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電車で来てるのはおそらく俺くらいのもんらしく、
20台は停められそうな駐車場は11時ちょい過ぎですでに満杯。

厨房に面したカウンターにテーブルと小上がり席もあって、
ざっと見て30人は入れそうなキャパなのに続々と行列が伸びていき、
改めて弘前ナンバーワンの人気店である貫禄がうかがえます!

メニューは「中華そば」と「ざる中華そば」に、
チャーシューなどのトッピング類のみと実にシンプルで、
「中華そば」はデフォで750円と県内ではかなり強気の価格設定。

たくさんの従業員さんがテキパキ働いている厨房では、
もう見込みでジャンジャン麺を茹でているのか、
あっという間に目の前に「中華そば」が出来上がってきた。

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すでにスープの表面に粗い煮干し粉が、
ザラザラ浮いているのが見えてテンションはもう急上昇!

そのスープのベースは豚骨と鶏ガラの動物系で、
そこにまるで煮干しを搾り切るまで搾り切ったかのような、
猛烈な苦味やえぐ味を伴うニボフレーバーが炸裂しているが、
酸味は抑えられ変なクセなどは比較的少ない印象。

常連さんによればこれでも昔よりだいぶ大人しくなったらしいが、
ニボ蔵にとってはこの濃厚すぎる味わいは、
麻薬のようにグイグイと飲んでしまう中毒性の高さ。
こりゃ相当ヤバいブツに出会ってしまった気がするぜ…!

そして実はこちらの特徴はスープだけでなく、
麺のほうもかなり個性派でオリジナリティの高い一品。

やはり青森ラーメンと同じくかんすいを使っていないのか、
白っぽい色合いに見える中太の軽ウェーブタイプで、
加水を低めにしたグニッパツンとした独特の噛み心地。

その食感はどこか蕎麦のようでもありパスタのようでもあり、
でもやっぱりどれでもないオンリーワンな存在。
170グラムとボリュームもあるので引き込まれるように食べちゃう!

そしてチャーシューは青森では珍しいジューシー系のロース肉、
中心から放射状に並べられたメンマも、
真っ黒になるまでしっかり味が染みていて美味しかった。

処理班を呼びたくなるほど危険物以外の何者でもない極上の一杯に、
連食予定なのは分かってるのについついスープまで飲み干しちゃった!
こりゃわざわざ途中下車してまで来た甲斐があったわー!

口の中の心地よいビターテイストの余韻を味わいながら、
弘前に向かうべく行きとは別のルートで撫牛子駅へ歩いていると、
何やら路上に古い新聞紙が落ちているのを発見。

image1.jpg

image2.jpg

昭和50年!!!???

なぜ今から40年も昔のクソ古い新聞紙が、
こんななんでもない路上に落っこちてるのかはまったく不明!
恐ろしい場所だぜ…なでうしこ…!

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プロフィール

こむら代表

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「キテレツTシャツ 悪意1000%」というイカレたTシャツブランドを運営するしがない自営業者です。

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基本的にラーメンとはまったく関係ない妄言珍言・および寄り道が多い文体ですが、それが持ち味ってことで大目に見てください。

なおコメント、トラックバックについて、当方で「ヘンテコだなー」と判断した場合には予告なく削除させていただく場合があります。すいませんねぇ。

※ラーツ部について

当ブログにしょっちゅう登場する「ラーツ部」とは、ラーメンとダーツを愛するアラフォー男子ばかりが集結し、月に一回のペースで関東各県のラーメンを堪能→地元の温泉orスーパー銭湯でまったり→〆のダーツとてんこ盛りの一日を過ごす楽しい部活動のことです。

メンバーは部長のてらみんを筆頭にこむら、タグ、ぷっと、KEN-1、ふじひろと2014年より加入のshigeruuuの現在7名です。

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