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麺や ゼットン@青森市緑

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2014年11月19日/麺や ゼットン/青森市緑/
デス煮干し/780円


とにかく今回の青森ラーメン旅は電車やバスなど、
公共交通機関のゆるゆるのダイヤに振り回されっぱなし!
つくづく東京での暮らしがいかに恵まれてるのか痛感しております!

先ほどいただいた『ひらこ屋』の最寄りである津軽新城駅で、
30分も電車を待って12時過ぎにようやく青森駅に帰還。

バスロータリーで時刻表を確認していると、
ちょうど次の目当てであるお店の最寄りのバス停、
「青森山田中学・高校前」に行く浜田循環線がもう来てんじゃん!
これ逃すとどうなるか分からないからとにかく猛ダッシュ!

今まさに出発せんとしているバスの入口に、
映画「ランボー」のスタローンみたいにゴロゴロ転がり込み、
なんとか乗車してこれまた30分ほど揺られていると、
街道沿いにやたらインパクトのある幟が立てられてるのを発見!

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なんせ「ドロ煮干し」に「デス煮干し」ですもの!
バスで病院へ向かう婆ちゃんとかなんのこっちゃでしょ!

少し離れた「青森山田中学・高校前」停留所に着いたので、
運賃を払いながらまたスタローンっぽく転がって下車し、
幟を目印に店を探しながら歩くこと数十秒、
するとレトロな木造風の建物とホーロー看板が目に飛び込んできた。

こちらが次のお目当ての『ゼットン』さんでーす!
エイドリアーン!(それはロッキー)

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ちなみに東京の池袋や駒込にもかつて同名店があったけど、
そちらさんとは直接的な関係性は無い模様。

そもそもその東京の店は円谷ムニャムニャの事情で、
屋号が変更になったはずだけど果たしてこちらは大丈夫なんかね…?

店内もトタンやベニヤを多用した昭和テイストで、
古い映画のポスターがあちこちに飾られた不思議な店作りで、
BGMも江利チエミやトニー谷などの古い昭和歌謡でさいざんす!
(そろばん代わりに電子手帳をチャッチャカやりながら)

メニューも店の雰囲気にマッチした個性的なものばかりで、
煮干し+追い煮干しのダシにさらにお好みで、
ミキサーで粉砕した煮干しをミックスできる『ドロ煮干し』に、
5種類の煮干しと豚骨スープでまとめた『デス煮干し』がツートップ。

さらに煮干し+昆布ダシの『中華そば』に、
煮干し+生姜の『肉そば』に鶏ガラオンリーの『バラそば』と、
寸胴いくつあるの?と問いたくなるとんでもなく悩ましい構成。

チョイスした『デス煮干し』は焼き干し、平子、片口、いりこ、さんまと、
5種類のニボスターズのダシをふんだんに使っており、
まずベースの豚骨のまったり感をかろうじて舌でキャッチできるものの、
苦味もえぐ味も溶かし込んだ煮干しの洪水に一気に持ってかれる。

ダメな人はひと口で拒否反応を示しそうだが、
ニボに毒された我々にはまさに「デス」な極上の合法ドラッグだぜ!

個人的には武井咲あたりが恐る恐るスープを飲んで、
「あっ…!(ちょっと苦手かも…)」って動揺して、
ドキマギしてる様子を見て興奮したいです!(ド変態かよ)

麺は中細から中太にかけてくらいのストレートで、
適度なハリを残した茹で加減に仕上げてあり、
モチップニッとした弾力でなんとも噛んでて歯が気持ちいい!

思えば首都圏での煮干しラーメンといえば、
『伊藤』をルーツとした低加水ボキボキ極細麺がすっかり主流だが、
この津軽のプニプニ麺文化ももっと定着してくれないもんかね?
それともやっぱり水質にも左右されちゃうのかな?

チャーシューは薄切りながらムチッとした食感のバラ肉で、
さらに穂先と軸の部分をミックスしたメンマと、
濃い味でチーズのようにクリーミーな味玉半分が乗る。

ネギとともに散らされた糸唐辛子の刺激が、
凶悪なニボスープに非常にマッチしてますな!

煮干しの泡でカプチーノみたいになっちゃってる『ドロ煮干し』や、
お客の目の前でバーナーでチャーシューを炙る『バラそば』など、
まだまだ魅力的なラーメンが多数揃ってるし、
叶うことならラーツ部でまた再訪したいところだなー!

さてめくるめく煮干し充はできたものの、
この後の問題は青森駅に戻る循環バスのダイヤ!

太川リーダーよろしくまずバッグで時刻表を隠し、
CMをまたいだ後に恐る恐る確認してみると…!

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はーいやりましたー!
またもや約1時間まったくバスは来ませーん!
あと3分早く食べ終わってれば!遅食いの自分が憎い!

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仕方ないので近所の青森山田高校を訪問し、
全国大会の常連である野球部やサッカー部の練習を、
やることが無い近所の爺さんみたいにただボーッと眺めたり、
誰もいないローソンのイートインでコーヒーを飲むことになるのでした…!

マジでこの旅ってラーメン食うかヒマ潰ししかしてねぇな!
そろそろ俺も怒りの脱出しちゃうぞー!

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プロフィール

こむら代表

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「キテレツTシャツ 悪意1000%」というイカレたTシャツブランドを運営するしがない自営業者です。

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基本的にラーメンとはまったく関係ない妄言珍言・および寄り道が多い文体ですが、それが持ち味ってことで大目に見てください。

なおコメント、トラックバックについて、当方で「ヘンテコだなー」と判断した場合には予告なく削除させていただく場合があります。すいませんねぇ。

※ラーツ部について

当ブログにしょっちゅう登場する「ラーツ部」とは、ラーメンとダーツを愛するアラフォー男子ばかりが集結し、月に一回のペースで関東各県のラーメンを堪能→地元の温泉orスーパー銭湯でまったり→〆のダーツとてんこ盛りの一日を過ごす楽しい部活動のことです。

メンバーは部長のてらみんを筆頭にこむら、タグ、ぷっと、KEN-1、ふじひろと2014年より加入のshigeruuuの現在7名です。

悪意1000%おすすめアイテム

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