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【番外編】ラーメン くめちゃん → 郷土料理 鱒の介@青森

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2014年11月19日/ラーメン くめちゃん → 郷土料理 鱒の介/青森/
鱈のじゃっぱ汁+つまみ酒ちょこちょこ/4,000円ちょっと


電車とバスの公共機関を縦横無尽に乗りまわし、
『ひらこ屋』からの『ゼットン』と食べ歩き再び青森駅に帰還、
あとはこの旅ラストの一杯に備えてひたすら消化活動!

というのも大トリに予定している『くめちゃん』は、
まさかまさかの二郎インスパイア系ラーメンなのだ!

おそらく本州最北端の二郎系ラーメンを食べてきたぜ!なんて、
話のタネを持っていればきっとキャバ嬢にだってモテモテ!
連日のお持ち帰りでもう身体が持たないよー!なんつって!なんつって!
(当方キャバクラに行ったことなどないので考えが甘いです)

ひとまず最後の最後に買う予定のお土産を下調べしたり、
あちこちに存在する廃ホテルを見て切ない気持ちになったりしていたが、
ふと虫の知らせというかそんな直感めいたものを感じたので、
気になって開店時間前だけどお店の様子を見に行ってみると…!

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くめちゃーん!!!

なんでだ!なんでそんなにラーメン店の厨房機器は故障するんだ!
そろそろメーカーの名誉にも関わってくると思うよマジで!

そういえば函館でも『星龍軒』に振られちゃったわけだし、
北の果てまで来て最初と最後に花道を喰らうというひどい仕打ちに、
ショックのあまり一瞬で外見は久米宏そっくりに、
声は久米明そっくりに体質が突然変異してしまう事態に。

とりあえずiPhoneでリカバリ店を探してみるものの、
なんだか心の麺がブツリと切れてしまった音がはっきり聞こえたので、
もうこうなったら最後くらいは美味しい郷土料理でも食って、
少しくらいの贅沢をして東京に帰ろうじゃありませんか!

しかも今回さんざん経由地として使った青森駅前に、
外ヅラだけでかなり良さげな郷土料理屋さんがあったので、
ずっと心のブックマークをスッと差し込んでいたのだよ!
もう節約旅行はおしまい!パーッとやろうぜパーッと!

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その『鱒の介』さんは階段を上がった2階にあり、
念のため某ログでビールの銘柄がどこのかをチェックし、
サッポロ黒ラベルなのを確認してガッツポーズで階段を駆け上がる。

入って右側が8人ほど座れるカウンター席、
左側は靴を脱いで上がる広々とした小上がり席になっていて、
いかにもキップが良さそうなおかみさんを中心に、
厨房もすべてマダムの貫禄ただよう女性だけで営業している。

カウンターに陣取る前客は皆サラリーマン風で、
軽くつまみと酒をたしなんでサクッと長っ尻せず出ていく。
ああいうスマートな呑み方がまだまだ俺はできないんだよなぁ…!

昭和40年代くらいから使ったままと思われる、
相当古いブラウン管テレビ(デジアナ変換)の前の席に通され、
まずは何はともあれルービーを補給させてください!

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この旅最初で最後の生ビールは染みるように旨い!
お通しの高野豆腐とニンジンのたらこ和えも気が利いてる!

さてメニューを見てもまったく正体が分からないものばかりで、
おかみさんに質問しながら軽く2~3品ほど注文。
いずれも東京もんには感動的な逸品ばかりでございました!

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「鰊の寿司っこ」

「寿司っこ」というフレーズから永谷園しか思い浮かばないという、
貧困なイメージ能力を憂いつつもまずはこちらで口開け。

「寿司っこ」とは魚の切り身を麹で漬けたいわゆる「なれ寿司」で、
鰊とほっけがあったのでより青森らしい鰊をチョイス。

東京で食べる酢締めのものとはだいぶ風味が違い、
しっとりとした鰊の身に麹の爽やかな発酵の薫りが乗り、
一緒に漬けたニンジンのシャキシャキした食感もアクセント。
こりゃビールもいいけど日本酒だなー!

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「ほたての貝焼き味噌」

こちらも青森ではポピュラーな料理らしく、
風邪を引いた時なんかにスタミナ源として良く食べるんだとか。

身をはずした貝殻にほたての切り身を乗せ、
味噌を溶かした玉子とじとネギをかけてひと焼きしたもの。
こんなん食えるんだったら俺毎日風邪引くわ!

濃厚なトロトロの玉子とじに甘口の味噌が絡み、
ほたてのダシも効いていて酒にもご飯にも最高のひと品!
ただほたての身がひと切れしか入ってなかったのが残念だけど!

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「ワラビ天ぷら」

わーらびー!わーらびでーす!(SUPER BELL"Z)

常に鼻からゼンマイとコゴミを生やしているほど、
山菜大好きの俺としてはこのメニューは外せません!

なんというか土の力を感じさせるとでも言いましょうか、
強い苦味やキュッキュとしたパワフルな歯ごたえは、
東京で食べるワラビがもやしっ子に思えちゃうほど!
「ワラビがもやしみたい」って表現は最低ランクですけども!

さりげなく添えられた抹茶塩のしょっからさも、
もうアレを欲さずにはいられない気分に!

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「金のじょっぱり」

そりゃ日本酒も呑んじゃうってもんだよねー!
これから半日近くバスに乗るってのに無謀だよねー!

こうなると普段は人見知りのくせにもう気が大きくなって、
隣りでおかみさんと話していたひとり旅の男性が、
たまたま俺とまったく同じ函館からフェリーで青森入りしたと聞き、
こっちから話しかけてしばしの旅トークを楽しむ。

あっという間にバスの時間が差し迫ってきたので、
〆に注文したのは「鱈のじゃっぱ汁」。

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ひとり用の鉄鍋に鱈のアラをゴロゴロと入れ、
味噌ベースのダシでグツグツ煮込んだ冬に最高の〆でしょ!

とにかくアラのダシが出まくったスープは滋味にあふれ、
鱈のアラはぶっとい骨に身とコラーゲンがしっかり残ってるので、
20代の頃を思い出しながら夢中でむしゃぶり付く。

すっかり鍋がカラになった頃にはもう、
身体も心もポカポカに温かくなっておりました…!

お会計を済ませておかみさんに挨拶をすると、
「八戸から送ってきたんだけど良かったら持ってって!」

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美味しそうなリンゴまでいただいちゃいました!
この旅の最高のデザートになります!ありがとうおかみさん!

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時刻はもうすでに22時。
名残り惜しいけどもう東京へ帰る時間直前。

最後の最後で4,000円も使っちゃったけど、
あくまでこの旅は貧乏に徹するのがマイセルフルール!
新幹線でも飛行機でもなく深夜バスで東京へ帰ります!

乗車時間は実に11時間30分という狂気の沙汰!
本州だけを結ぶ便では最長不倒距離!
水曜どうでしょうで言うところの「クイーンオブ深夜バス」なのだ!
俺は勝つ!勝って東京に帰るんだー!

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ところがこのバスが思った以上に強敵で、
発車と同時に消灯するため読書することもできず、
山あいを走るためiPhoneも圏外になっちゃって使えず、
ただひたすら寝させるという乱暴な攻撃を仕掛けてくるではないか!

しかも寝ようと思ってもしんしんと冷える東北の真夜中に、
オブラートか!ってくらい向こうが透けるほど薄いブランケット1枚で、
窓から侵入してくる冷気にガタガタと震えるばかりで、
寝ようにも寝られないという最悪のシナリオに…!

ピーカンの新宿西口に到着した頃には、
一睡もできなかった目は深海魚のようにへっこみ、
足元はフラフラでおよそ勝ったとは言えない状態に…!

いつかリベンジしてやっからな!待ってろ青森!
待ってろクイーンオブ深夜バスー!!!

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コメント

せっかく来ていただいたのに臨時休業申し訳ありませんでしたm(_ _)m
ただとても驚いたのは当店に振られたあとに向かった居酒屋が、なんと、私の父が経営する居酒屋であった事です。数ある居酒屋からお選びいただきました事心より御礼申し上げます。
また青森へおいでの際は「くめちゃん」共々よろしくお願い申し上げます。

Re: タイトルなし

東京から来ての臨休だったのでさすがにショックは大きかったです(笑)。
そしてそんなまさかの偶然があるんですね!ビックリしました!

いつになるか分かりませんがまた青森に再訪した際は、
ぜひ『くめちゃん』さんにも『鱒の介』さんにも寄らせていただきます!

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こむら代表

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「キテレツTシャツ 悪意1000%」というイカレたTシャツブランドを運営するしがない自営業者です。

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基本的にラーメンとはまったく関係ない妄言珍言・および寄り道が多い文体ですが、それが持ち味ってことで大目に見てください。

なおコメント、トラックバックについて、当方で「ヘンテコだなー」と判断した場合には予告なく削除させていただく場合があります。すいませんねぇ。

※ラーツ部について

当ブログにしょっちゅう登場する「ラーツ部」とは、ラーメンとダーツを愛するアラフォー男子ばかりが集結し、月に一回のペースで関東各県のラーメンを堪能→地元の温泉orスーパー銭湯でまったり→〆のダーツとてんこ盛りの一日を過ごす楽しい部活動のことです。

メンバーは部長のてらみんを筆頭にこむら、タグ、ぷっと、KEN-1、ふじひろと2014年より加入のshigeruuuの現在7名です。

悪意1000%おすすめアイテム

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