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中華そば よしかわ@北上尾

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2014年11月22日/中華そば よしかわ/北上尾/
煮干そば 白+いわし丼/680円+360円


さぁさぁ!青森ラーメン合宿の余韻もまだ冷めやらぬうちに、
今度はラーツ部で埼玉へお邪魔いたしますですよ!

今回も部員7人中5人が参加という大所帯なのだが、
あいにくいっぺんに乗っていける車の手配ができなかったため、
俺とタグ部員の軽自動車2台に分散して、
まず一軒目の上尾の『よしかわ』で直接集合することに。

しかしタグ&KEN-1両人の家が近い組と合流すると、
楽しいはずの部活なのにどうにも二人のムードが険悪な様子…?

なんとKEN-1部員は前日に職場の飲み会で、
さんざんっぱら呑み倒してきて完全な二日酔いらしく、
タグ部員との待ち合わせにも遅刻したきた挙げ句、
上尾まで向かう車中でずっとガーガー眠り呆けていたらしい!

ラーメン食べ歩きは意外と体力を要するので、
みな万全の体調管理のもとで参加しているのになんたる失態!
あとで全員で特殊な器具を使って折檻してやるから覚えとけよ!

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気を取り直して前5人ほどの『よしかわ』の行列に並ぶと
大通りからはちょっと奥まった住宅地にあり、
一般家屋がポツポツ並ぶ一角の平屋建てという目立たない店なのに、
11時の時点で続々と駐車場に地元ナンバーの車がやって来る。

店舗の外には待ち用の縁台が設けられており、
たっぷり陽の差す南側に向いているため11月でもポカポカ暖かく、
思わず全員丸まって寝ているうちに縄張り争いが勃発!

タケモトピアノのCMの最初に出てくるネコのように、
弱い者からフギャー!と落っことされていくうちに、
なんと最年少のshigeruuu部員が勝ち残り、
一気にラーツ部ヒエラルキーのトップに君臨するという下剋上に!

全員でshigeruuu部員にゴロリと腹を見せて、
服従のポーズを取っているうちに店員さんに呼ばれたので、
一気に人間の理性を取り戻して颯爽と入店。

壁に沿ったカウンター席と4人掛けのテーブルが多数ある、
木の風合いが素晴らしいロッジ風の店舗には、
片口や伊吹、うるめなど様々な煮干しの段ボール箱が積んであり、
さすが「煮干専門店」と謳うだけのこだわりを感じさせます!

にしてもそれほど大きくない店を調理3人ホール3人と、
かなりの大人数で回していてなかなか凄いことに。
厨房なんて男3人横並びで作業しててもうギッチギチですもん!

メニューは醤油が異なる「煮干そば」の白と黒に、
煮干の分量をパワーアップした「濃いめ」、
さらに「しじみそば」「いわしそば」「つけめん濃いめ」に、
一日10食限定の「鯛煮干そば 鯛茶漬け付き」と凄いバリエーション!

本来なら市川貝十郎的には「しじみそば」を選びたいところだが、
今このメンツの中で最もしじみを食っとくべきなのは、
どう考えても二日酔い野郎AチームのKEN-1部員なのは明白なので、
自分は泣く泣く譲って「煮干そば」の白をチョイス。

さらに青魚大好きの自称イワシャーとしましては、
サイドメニューの「いわし丼」も食べなきゃ死んでも死にきれねぇ!

全部で5人分の丼にサイドメニューの茶碗がふたつ、
さらに辛抱たまらなくなったshigeruuu部員が、
途中で「いわしそば」まで追加でオーダーしたので、
テーブルの上はガチャガチャで大変なことに!ホームパーティーか!

産地にまでこだわった複数の煮干しをブレンドしたスープは、
まさに煮干しのかぐわしき芳醇なアロマが、
一滴一滴にまで染みわたった違いの分かるニボプレッソ。

気品すら感じるほどビターな苦味に満ちあふれているものの、
酸味やえぐ味といったマイナスの要素は一切排除されていて、
それを白醤油の淡いテイストがまとめているため、
煮干しそのものの魅力を存分に楽しめるようなバランスになっている。

こりゃ確かに噂通りの極上もんやで!倖田來未やで!
(イワシの皮で作ったギラギラのスパンコール風衣装で)

麺も自家製にこだわった細めのストレートタイプで、
うっすらと茶色いドット模様が透けて見えている。

しなやかで箸で持つと細い割にずっしりと重量感があり、
煮干しラーメンらしいコリッとした硬質なコシは残しつつも、
やたら硬めではないジャストな茹で加減に仕上げてあってかなり好み!
この麺でだったら手首を縛られて拘束されてもいい!

ほんのりピンク色のレアチャーシューは薄切りにし、
丼の中央に丸く飾られていてまるで薔薇の花びらのよう!
柔らかくムチムチした食感もエロスの固まり!
真っ赤な口紅の小沢真珠にねっとりした視線で食べてほしい!

さらにしっとり系の鶏モモチャーシューが1枚に、
濃厚な黄身をトロトロの半熟に仕上げた味玉が半分、
さらにチューインガムみたいな形状でサックサクのメンマと、
海苔とミツバまで入って具だくさんなのも嬉しいね!

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そしてもうビジュアルだけで美味しいのが分かるので、
サーブの段階でごちそうさま!と叫びたくなる「いわし丼」は、
シェアが原則のラーツ部なのにあえて単独で注文。

脂の乗りまくったイワシの切り身を軽くヅケにして、
海苔を敷いたご飯にたっぷりと乗せた人気のサイドメニューで、
プリプリとした身にちょっと生姜の効いたタレが染み込んでいて、
ひとめぼれを使ったご飯との相性は言わずもがなでしょ!

イワシャーだったら食べなきゃ大損ですこれは!
FX投資とかする資金があるならこっちを食えこっちを!

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ダシのベースは白と同じものだと思われる、
「煮干そば」の黒をチョイスしたのはshigeruuu部員。

こちらはたまりのような主張の強い醤油と合わせることにより、
煮干し風味がやや奥に引っ込んでバランスを重視したような配合。
こちらのほうが万人向けで煮干しビギナーにも安心!

白よりもほんのちょっと細めに感じる麺にも、
低加水ゆえ醤油がしっかり染み込んで美味しゅうございます!

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そして390円と破格の「いわしそば」は、
麺量70グラムと軽いのでサイドメニューとして食べられる。

こちらは漬けにしていない生のいわしの刺身を、
底に沈んだピリ辛のオイルとタレを絡めて、
麺と一緒に食べるいわゆる汁なしの和えそばスタイル。

とにかく新鮮ないわしの風味とタレがマッチしており、
ラーメン風アンチョビのペペロンチーノとでも言いたくなる旨さ!

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タグ部員オーダの衝撃の「つけめん 濃いめ」は、
つけ汁がグレーを越えてもはや真っ黒!
粘度も強烈でドロッドロだしなんたるハイインパクト!

煮干しというよりオイルサーディンをミキサーにかけたような、
強烈なイワシ風味がモチモチ中太麺に絡んでそれはそれは凶悪な味わい!
タグ部員も口をリアルにお歯黒状態にしながら興奮して食べてました!

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てらみん部長はまだ残っていた「鯛煮干そば 鯛茶漬け付き」を。

まるで高級料亭のお吸い物を飲んでいるかのような、
鯛煮干の気品ある香りにあふれたラグジュアリーな味わいだが、
ただあっさりなだけでなくちゃんとパワフルさもあって、
きちんとラーメンのスープとしての落とし所にまとめているのも凄い!

さらに急須で別に新しい鯛ダシまで付いてきて、
鯛の切り身が乗ったご飯でお茶漬けで〆られるという豪華賢覧さ!
全身金ピカルックのてらみん部長にお似合いの一品です!

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そして二日酔い野郎KEN-1部員は問答無用で「しじみそば」を。

しかしこれがしじみの煮干しをコトコト煮込んだダシに、
さらに生しじみを投入する「追いしじみ」をすることによって、
貝好きにはたまらないタウリンの風味全開の極上の塩ラーメンに!

これにはただれまくりの野郎の肝臓も、
一瞬で赤ちゃんの頃の数値にまで回復しておりました!

さすがに慌ただしい都心でお店を開いてしまうと、
まずこのラインナップの多さと客回転率では賄えないだろうし、
改めて最近郊外で自分のペースでお店を経営する動きが目立つ、
昨今のラーメン業界の今後の方向性が見えてくる思いでございました!

さーてテンションが上がったまま次のお店へ向かいましょうかね!
二日酔い野郎は縁台に転がしておくから自力で来いや!

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プロフィール

こむら代表

こむら代表

「キテレツTシャツ 悪意1000%」というイカレたTシャツブランドを運営するしがない自営業者です。

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基本的にラーメンとはまったく関係ない妄言珍言・および寄り道が多い文体ですが、それが持ち味ってことで大目に見てください。

なおコメント、トラックバックについて、当方で「ヘンテコだなー」と判断した場合には予告なく削除させていただく場合があります。すいませんねぇ。

※ラーツ部について

当ブログにしょっちゅう登場する「ラーツ部」とは、ラーメンとダーツを愛するアラフォー男子ばかりが集結し、月に一回のペースで関東各県のラーメンを堪能→地元の温泉orスーパー銭湯でまったり→〆のダーツとてんこ盛りの一日を過ごす楽しい部活動のことです。

メンバーは部長のてらみんを筆頭にこむら、タグ、ぷっと、KEN-1、ふじひろと2014年より加入のshigeruuuの現在7名です。

悪意1000%おすすめアイテム

akts0100.jpg ↑漫画家みずしな孝之先生デザインの最新作!ぬか樽の上で漬け物石になって「仕事」してるつもりなのかドヤ顔の猫。でもそんなに貢献はしてないよね…?『WORKING』

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