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麺家 大勝軒@葛西

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2014年12月12日/麺家 大勝軒/葛西/
正油らーめん(にぼし)+味付玉子/700円+50円


店主さんの高齢や跡継ぎがいないなどの理由で、
老舗の閉店が相次ぐ昨今の寂しいラーメン事情の中で、
またひとつ残念なお知らせが舞い込んできた。

なんと葛西の名店であった『夢うさぎ』さんが、
店主さんの体力的な問題から今年いっぱいで一旦店を畳んで、
まさかの日本蕎麦屋としてリスタートするというじゃないの!

『夢うさぎ』といえば上質なWスープを味わえるお店で、
葛西の運転免許試験場に通ってた頃についでに食べに行って、
慣れない運転に四苦八苦した気持ちを癒してくれたものだった。
あの頃は俺も若かったなぁ…!(35歳で免許取りました)

ならばいま一度あの味を確かめに行かなくては!
さっそくウサギさんの気分でピョンピョン跳ねながら向かいまーす!

DSC00713_20141217192848fc5.jpg

ズダーーーン!!!
(マタギに猟銃で一発で仕留められた音)

DSC00714_201412171928490b3.jpg

はーい来ましたー!臨休にバッチリ当たりましたよー!
つかあらかじめコインパーキングに入れる前に確認しなかった俺が悪い!

もはや二重にパーキング代を払うのもバカバカしいので、
近くに未訪のお店でもないかと調べてみた中から、
マタギに捌かれるウサギの気分でリカバリに選んだのは、
葛西橋通り沿いにあり存在は前から知っていた『麺家大勝軒』さん。

いちおう『大勝軒』とは名乗っているが、
山岸さんとことも草村さんとことも直接的な関係はなく、
『元祖札幌や』などを経営する会社のフランチャイズらしい。

DSC00715_20141217192851bb1.jpg

店は通りに面した都営住宅の1階テナントにあるのだが、
この店だけ縦横に均等に並んでいる団地の一角から、
右側にブロックひとつ分だけポコッとはみ出した不思議な立地。
テトリスだったらあとあと厄介になる積み方だね!

L字型カウンターのみの店舗はかなりコンパクトで、
BGM代わりの薄型テレビは客の背中側に取り付けられていて、
実質厨房にいる店主さん専用マシーンと化している。

実際13時過ぎたらわざわざ「ごきげんよう」から、
「ヒルナンデス」にチャンネル変えてたし!
そんなに小堺さんのことが嫌いか!フッ!(吹き矢)

メニューは(にぼし)とサブタイの付いた「正油らーめん」が基本で、
味噌、塩、つけめんなどひと通り揃っている。

「正油らーめん(にぼし)」は透き通ったサラサラのスープで、
ビジュアル的には山岸さんとこよりは草村さん寄り。

産地までこだわったという瀬戸内産の煮干しダシに、
北海道から直送された男爵イモと昆布を加え、
豚骨と鶏ガラの動物系ダシで厚みを持たせたものらしいが、
(にぼし)とわざわざ謳う割りには煮干し感はごくライトで飲み口も軽め。

分厚い層になるほどの液体油が張っていて、
それでダシ感がマスクされちゃってる印象も否めない感じ。
味を確かめたら即座に胡椒を振りましたよ…!

麺は中太くらいで軽いちぢれが付けられていて、
でっかい丼に比例してデフォルトでも中盛くらいに感じるボリューム。

ちょい柔らかめでモチッとした食感なのだが、
何せ液体油をヌラヌラと大量に纏ってくるので、
啜るたびに口の中がコテコテこってりと重たくなってくる。
個人的にはもうちょい油少なめでもいいかな…!

具は焦がし風味の薄切りチャーシューが1枚と、
甘口に仕上げられたメンマと大きめの海苔。

50円と破格だったので条件反射でトッピングした味玉も、
やはりちょっぴり甘口の味付けで甘党からは支持されそう。
藤やーん!藤やん食べろーっ!

我々はどうしても『大勝軒』って屋号からの先入観で、
あれこれ解釈して首をひねったりもするけれど、
別にそんなの一切気にしてない一般の方々だったら、
普段使いとしてまったく問題なく利用できるお店なんだと思います!

じゃあ俺は『夢うさぎ』への近々でのリカバリを決意したところで、
妙にテトリスがやりたくなったのでゲーセン行ってきます!

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こむら代表

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「キテレツTシャツ 悪意1000%」というイカレたTシャツブランドを運営するしがない自営業者です。

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なおコメント、トラックバックについて、当方で「ヘンテコだなー」と判断した場合には予告なく削除させていただく場合があります。すいませんねぇ。

※ラーツ部について

当ブログにしょっちゅう登場する「ラーツ部」とは、ラーメンとダーツを愛するアラフォー男子ばかりが集結し、月に一回のペースで関東各県のラーメンを堪能→地元の温泉orスーパー銭湯でまったり→〆のダーツとてんこ盛りの一日を過ごす楽しい部活動のことです。

メンバーは部長のてらみんを筆頭にこむら、タグ、ぷっと、KEN-1、ふじひろと2014年より加入のshigeruuuの現在7名です。

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