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麺庵 小島流@板橋本町

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2014年12月13日/麺庵 小島流/板橋本町/
鶏清湯 塩ら~めん/700円


今回もバカ高いマンションの賃貸契約更新料を払ってきたぜ!
2年にいっぺん年末にやって来るスカンピン状態だぜ!

考えてみたらなぜこっちが毎月毎月家賃を払ってる側なのに、
たった2年ごとっつー短いスパンでさらに追徴されなきゃいかんのか!
あまりに借主に優しくない契約なら引越しだって考えますよ!
ひっこーしー!ひっこーしー!とっととひっこーしー!

そろそろ自我のコントロールもできなくなってきたところで、
せめて美味しいラーメンでも食って心を癒そうと、
本日は板橋本町に8月にオープンした『大島流』さんに向かいます!

『こじま流』だよっ!

アンジャッシュ児嶋さんのあの感じが見事に決まったところで、
(先日の川越市『こじま』さんのレポでも使ったパターン)
お店は中山道から一本入った商店街の一角。

DSC00717_20141217192859251.jpg

レンガ作りの外観に白い提灯が何とも印象的な、
カウンター6席にテーブルが1卓あるその雰囲気は居酒屋風で、
ニット帽を被った小島店主が一人で切り盛りしている。
(ひょっとして苗字が小島さんじゃなかったらすいません)

店の片隅にはギターやアンプなどが置かれていて、
さりげなく店主さんの趣味が垣間見える感じ。

メニューは「鶏清湯ら~めん」の醤油味と塩味に、
それぞれに背脂を加えたいわゆるこってりバージョンと、
「鶏白湯ら~めん」「鶏白湯つけめん」がまず基本。

さらに「ねぎ油そば」や「トリュフオイルのまぜそば」、
数量限定の「焼アゴと鶏の中華そば」などなど、
決して広くない厨房から繰り出されるとは思えない豊富なメニュー構成。

さらに夜の部はリアルガチでバルとしても展開しているらしく、
こだわりのワインに合うおつまみメニューも豊富で非常にそそりますな!
まぁでも残念ながら俺まったくのワイン音痴ですけども!
ホッピーと中身さえあれば生きていけますけれども!

DSC00719_20141217192902c75.jpg

悩んだ挙げ句「鶏清湯 塩ら~めん」をオーダすると、
志村けんが居合い斬りで斜めにカットしたような、
面白い形状の丼でサーブされる。

スープは不必要なものを極限まで削ぎ落としたような、
とことん鶏ダシのみにフォーカスを当てたストイックな演出。

塩ダレのしょっからさや風味付けの油も補正程度に留めており、
口の中でコロコロと転がしているうちに、
じんわりと鶏の旨味が舌に広がっていくような味わいで、
温度が落ち着くにつれてさらにダシ感が明確になっていく印象。

なので早メシ食いだと100%で楽しめないと思うので、
いったん鎮静剤で落ち着いてからゆっくり食べましょうね!

その体脂肪率の低いストイックスープに合わせるのは、
なるほどいかにもなカップリングの細めストレート by 三河屋製麺。

気持ち柔らかめに感じる茹で加減だが、
途中でダレて間延びするかのような態度は一切取らず、
モチッとした食感の中に微かにコシを残していて美味しい!
この姿勢はアイドルの卵たちもぜひお手本にしなさい!

豚と鶏2種のチャーシューはやや小振りなものの、
豚はピンク色のレアなエロ系で鶏はしっとりとした母性系と、
3人で夢の同棲生活をしたくなるシチュエーション。

さらに穂先メンマと磯の香りが豊かな岩海苔、
糸唐辛子が時折ピリッとスープにアクセントをもたらすのもいいね!

こうなると同じスープでも醤油の香りがプラスされたり、
背脂のまろやかさがトッピングされたりしたら、
まただいぶ印象も変わってくるだろうから気になるところですな!

すっきりとした後味でまだまだ胃袋も元気なので、
お次は洗練とは対極の鬼のような一杯を求めて移動します!
いーどーう!いーどーう!とっとといーどーう!

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こむら代表

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「キテレツTシャツ 悪意1000%」というイカレたTシャツブランドを運営するしがない自営業者です。

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基本的にラーメンとはまったく関係ない妄言珍言・および寄り道が多い文体ですが、それが持ち味ってことで大目に見てください。

なおコメント、トラックバックについて、当方で「ヘンテコだなー」と判断した場合には予告なく削除させていただく場合があります。すいませんねぇ。

※ラーツ部について

当ブログにしょっちゅう登場する「ラーツ部」とは、ラーメンとダーツを愛するアラフォー男子ばかりが集結し、月に一回のペースで関東各県のラーメンを堪能→地元の温泉orスーパー銭湯でまったり→〆のダーツとてんこ盛りの一日を過ごす楽しい部活動のことです。

メンバーは部長のてらみんを筆頭にこむら、タグ、ぷっと、KEN-1、ふじひろと2014年より加入のshigeruuuの現在7名です。

悪意1000%おすすめアイテム

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