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らーめん まる玉 大島店@大島

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2014年12月31日/らーめん まる玉 大島店/大島/
らーめん 玉子のせ/780円


なんだかんだで大晦日まで働くことになっちゃいましたー!
仕事納めできなかったのはどこのどいつだーい?あたしだよっ!

あれ?このフレーズいま咄嗟に考えたんだけど、
上下ボンテージ姿でムチ持って叫んだら流行りそうじゃね?

とはいえやっぱりちゃんと麺納めだけはしておきたいので、
出勤前に大島に今月オープンしたばかりの『まる玉』さんへ。

『まる玉』といえばシンガポールなど海外にも支店がある、
いわゆる「鶏白湯ラーメン」のパイオニア的存在で、
酉年だった2014年を締めくくるにはもってこいのラーメンでしょうよ!
えっ?今年は午年?えっなんですか全然聞こえません!

DSC00791.jpg

こちら大島店は両国の本店で店長を勤めていた方が、
実質独立するような形のオープンらしく、
屋号こそ同じものの今後メニューなども自由に変えられるらしい。

厨房では確かに両国店にいらした店主さんが仕切っていて、
若い店員さんも明るくキビキビと店内を盛り上げている。

L字型カウンターの折れ曲がった先端部分が、
地続きでそのままテーブル席になった変わったレイアウトで、
外には新大橋通りが一望できるデッキ席まで!
実際この寒空の中でラーメン食ってる先客がいたけど何ゆえそこで!

メニューは鶏白湯の「らーめん」のみで、
そこに玉子やあおさ、角煮や生辛子といった、
豊富なトッピングをお好みで組み合わせて楽しむスタイル。

実はまだ生辛子童貞を捨てていないのだが、
せっかくの新店なのでベーシックな「らーめん」に玉子乗せで!
まぁ今後どのみちしょっちゅう通うことになるだろうしね!

ちなみに客に対してチャーシューが奥正面、
手前左が青ネギで右があおさなのが正しい向きですからね!
写真撮影の際にヘタにグルグル回すと指摘されますよ!

小ぶりな丼に注がれた鮮やかなミルク色のスープは、
昨今ブームになっている濃厚系の鶏白湯とは異なる、
粘度の少ないサラッとしたタッチ。

正直グツグツ煮込みすぎて旨味以上にクセも出ちゃって、
それをカバーするために塩分もやたら高いダメ白湯が多い中で、
数種の鶏を丁寧に煮出したこちらのスープは濃厚というより「濃密」。

タレや調味料にも極力頼らず鶏の風味を前面に打ち出した。
その姿勢にはストイックさすら感じられる。

唯一の強い味といえばあおさから出る潮の香りくらいで、
その清涼感は鶏の旨味を引き立てるのにピッタリの立て役者!
まさに俺的には理想の鶏白湯スープですわ!

麺はかんすいの存在を感じさせない色白極細タイプで、
ちぢれが入ってなければどこか博多ラーメンっぽくも感じるが、
しっかり茹でて芯まで火を通しているので、
箸で持ち上げた感触や啜り心地はまるで別物。

柔らかめでムッチリと吸い付くような歯ごたえは、
どこかなまめかしくエロティックにさえ感じられ、
スープもあおさもしっかり絡んできて美味しゅうございます!

チャーシューはコロコロに丸いバラ巻きタイプだが、
小ぶりながらも肉の味が凝縮している逸品。

さらに玉子もダシがねっとりとした黄身の奥の奥にまで染みてて、
このまま最先端の遺伝子操作で巨大化させたら、
人をダメにするソファーとしてバンバン売れそうな感触!

たいへん満足値の高い一杯をいただけたので、
これで気持ちよく新年を迎えることができそうです!
ただしまだ全然仕事は終わってませんけどねー!アーッ!
(逆立ちして開脚する犬神家ポーズで良いお年を)

--------------------

★2014年12月のトータル杯数/15杯(未掲載分含む)
★2014年の通算杯数/264杯
★麺レポスタートからの通算杯数/2,049杯

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こむら代表

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「キテレツTシャツ 悪意1000%」というイカレたTシャツブランドを運営するしがない自営業者です。

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なおコメント、トラックバックについて、当方で「ヘンテコだなー」と判断した場合には予告なく削除させていただく場合があります。すいませんねぇ。

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当ブログにしょっちゅう登場する「ラーツ部」とは、ラーメンとダーツを愛するアラフォー男子ばかりが集結し、月に一回のペースで関東各県のラーメンを堪能→地元の温泉orスーパー銭湯でまったり→〆のダーツとてんこ盛りの一日を過ごす楽しい部活動のことです。

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