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noodle kitchen ミライゑ@志茂

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2015年1月10日/noodle kitchen ミライゑ/志茂/
TOKYO醤油ラーメン/780円


正月ボケがようやく抜けてきたかな?というところで、
今日からまた三連休だなんてちょっと休みすぎだっつーの!
カリブ海に浮かぶ国の人間かっつーの!(イメージです)

とはいえせっかく政府公認の休みであるわけで、
無駄にダラダラしてばかりでなく有意義に過ごさないとね!
ということはじゃあラーメン食べに行くしかないよねー!
安倍くんは早く「ラーメン感謝の日」を祝日として制定しなさいねー!

ドライブがてらのんびり車で移動すること約40分、
北本通り沿いに見えてきたのは本日一軒目の『ミライゑ』さん!

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ヒランヤのような謎の意匠がなんとも特徴的だが、
これは直角三角形のようなややいびつな形をした、
店舗の土地をイメージしてデザインされたものなんだとか。

内装はイチからリノベーションしたのか、
まるでカジュアルレストランのようにシャレオツで、
カウンター上のメニュー表も確実にデザイナーさんが入ってる、
ファッションブランドのカタログのような凝りに凝った作り。

厨房に立つ店主さんもアシスタントさんも、
黒のセルフレーム眼鏡なんか小粋にかけちゃってスタイリッシュだこと!

そもそもこちらの経営母体は芸能プロダクションだそうで、
ってことはここでラーメン食べてればスカウトされて、
夢の芸能界入りなんて可能性もあるのかも!
オラその夢を叶えるために田舎から家出して東京さ来たんだ!

メニューはなかなか個性的なものがバリエーション豊かに揃っていて、
まずデフォルトである「TOKYO醤油ラーメン」を基本に、
「濃厚SILKYつけ麺」に「牛煮込みまぜそば」、
さらに冬季限定として「辛REDつけ麺」なんてのも用意されている。

ロゴ入りの切り立ち丼に盛られた「TOKYO醤油ラーメン」は、
その洗練されたビジュアルとは対照的に、
スープは昔ながらの中華そばをイメージさせる醤油味。

鶏ガラのコクと魚介の旨味をベースにして、
後味にうっすらと生姜のキレのあるシャープな香り、
そして厚めに張られた油の甘みがじんわりと口に広がっていき、
万人がホッとして楽しめる味わいに仕上がっている。

カエシに宮醤油の「たまさしょうゆ」を使っているのを売りにしていて、
その大豆の気高い香りも非常にいいアクセントになっていて、
シンプルながらも計算し尽くされていて美味しいっす!

三河屋製麺の麺箱から出された平打ちストレート麺は、
唇でアムッと咥えた瞬間からほんのり小麦の甘みを感じる。

程よいコシを残したジャストな茹で上がりで、
プリプリシコシコとした歯が嬉しい軽快な食感をしており、
意外と丼の底まで詰まっててなかなかボリュームもある。

そして肩ロースのチャーシューが圧巻のひと言で、
1センチほどに分厚くカットされたものが景気良く2枚もオン!

これが箸でも簡単に切れちゃうほど柔らかく、
肉汁をしっかり閉じ込めていてジューシーで旨いのなんの!
ただあまりのボリュームでこれだけでお腹一杯になっちゃうけど!

さらにトロッとした食感の極太メンマに紅白逆転のナルト、
パリパリ感のあるいかにも高級そうな海苔と、
具材それぞれも飽きさせないポテンシャルを誇っている。

卓上には胡椒などの定番アイテムに加えて、
京都でお土産として人気のある一味唐辛子、
その名も「舞妓はんひぃーひぃー」が置いてあったので、
試しに終盤に慎重にちょっとだけ投入してみる。

これがまた「うちはそんなに安い女やおまへんえ~!」と、
舞妓はんから猛烈なビンタを喰らったかのようなまさに狂辛!

しかしこの劇的な辛さが加わることによって、
よりスープの甘みが引き立つというまさにベストパートナー!
入れる分量さえ間違えなければ確実に合うのでぜひ入れてみるべし!

ただ連休初日の真っ昼間だというのに前客はゼロで、
後からもひとり客がポツポツという苦戦が見え隠れする状態。

ここは『なかたに』『かめだ屋』と次々撃沈していった鬼門のテナントで、
北本通りは交通量こそ多いけど人が全然歩いてないし、
かといって駅からも遠いし周辺にコインパーキングも無いという、
ネガティヴファクターを挙げればキリがないもんなぁ…!

でも間違いなくいいラーメンを提供しているお店だと思うので、
屋号のとおりミライゑ向けてますます羽ばたけるように願っております!
ゐゑーゐ!ゑゐゑゐをー!ゑゐゑゐをー!

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プロフィール

こむら代表

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「キテレツTシャツ 悪意1000%」というイカレたTシャツブランドを運営するしがない自営業者です。

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基本的にラーメンとはまったく関係ない妄言珍言・および寄り道が多い文体ですが、それが持ち味ってことで大目に見てください。

なおコメント、トラックバックについて、当方で「ヘンテコだなー」と判断した場合には予告なく削除させていただく場合があります。すいませんねぇ。

※ラーツ部について

当ブログにしょっちゅう登場する「ラーツ部」とは、ラーメンとダーツを愛するアラフォー男子ばかりが集結し、月に一回のペースで関東各県のラーメンを堪能→地元の温泉orスーパー銭湯でまったり→〆のダーツとてんこ盛りの一日を過ごす楽しい部活動のことです。

メンバーは部長のてらみんを筆頭にこむら、タグ、ぷっと、KEN-1、ふじひろと2014年より加入のshigeruuuの現在7名です。

悪意1000%おすすめアイテム

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