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煮干そば 流。@十条

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2015年1月10日/煮干そば 流。/十条/
アブラ煮干そば/740円


三連休なのでラーメンを食べる会、
略して「三ラー会」創設者のこむら代表です!
NPO法人の認可を受けようとしたら速攻で却下されました!

まずは志茂にオープンした『ミライゑ』の醤油ラーメンで、
あっさりながらもボリュームのあるチャーシューのおかげで、
すでになかなか腹一杯になってしまってはいるのだが、
ここまで来て一杯だけで帰るなんてラヲタの風上にも置けん!

車を運転しつつ腕立て伏せや腹筋などの筋トレに励み、
なんとかカロリー消費を促したところで(器用だな)、
お次に向かったのは同じくニューオープンしたばかりの『流。』さん!

かなり狭い路地裏に店があることは事前に知っていたので、
袋小路に入り込む前にコインパーキングに停めようとしたのだが、
十条通り商店街の客を見込んで足元を見ているのか、
駅から遠ざかれどどのパーキングも料金が高いのなんの!

結局店から5分ほど離れた30分200円のパーキングで渋々妥協して、
活気ある商店街を半目の状態でテクテク歩いていく。

確かに車じゃ入っていけない細い踏切の脇道から、
十条駅のホームの背中を通るような形で数メートル進んでいくと、
左側に「煮干そば」のブルーの看板が見えてくる。

DSC00808_201502231929380c8.jpg

店舗のさらに奥の道はいよいよ幅1メートルも無いような極狭で、
ラクダですら通るのを嫌がって両脚を畳んじゃいそう!

入店するとまず左手に券売機と製麺スペースがあり、
食券を買ってから狭い廊下を進んで厨房&客席へと向かう形で、
カウンター僅か8席のみのコンパクトサイズだが、
台布巾で拭く際の消毒液の香りが清潔感をアピールしている。

店頭には鳥取境港の煮干や愛媛の削り節の段ボールが、
まるでディスプレイのように詰まれていて期待が持てますな!

厨房は赤いニットキャップを被った若き店主さんと、
やけにラフなカッコのお姉さん二人で切り盛りしている。

その店主さんは店頭に停めてある通勤用のスクーターにも、
『地雷源』や『裏七JIMMY』のステッカーを貼っているように、
同じグループの『さいころ』にいらっしゃった方だそうで、
メニューもやはり煮干系のもので統一してある。

「煮干そば」と「アブラ煮干そば」が基本のツートップで、
さらに「つけそば」「アブラつけそば」と「油そば」もラインナップ。

先日の青森旅行で食べた『ひらこ屋』の「せあぶら」で、
煮干と背脂のカップリングに心酔してしまったので、
ここはひとつ「アブラ煮干そば」でいってきます!

仕上げに回しかけている油のせいなのか、
食道から胃袋がカーッと燃えるような熱々のスープは、
煮干のリッチビターな苦味に溢れてはいるものの、
ヘタに粗野には振っておらず上品に仕上げていて美味しい!

そこに細かく煮崩れた背脂がビッシリ表面を覆っていて、
そのトロンとした口当たりのまろやかさや甘みが、
より一層煮干の風味を引き立てている。

軽く湯通ししたシャリシャリしたタマネギも、
あまり辛くなく強く主張しないのも個人的にかなり好み!
たまに「これタマネギのほうが勝っちゃってんじゃん!」ってのもあるもんなー!

麺は中太くらいの太さで強いヨレがかかっていて、
啜るとブルンブルンと暴れ回るなかなかのじゃじゃ馬っ娘。

水分をたっぷり含んだモチモチしたフレッシュな食感で、
自家製ならではの並盛り170グラムとなかなかボリュームがあるが、
重たさがないので連食の身でもスルスル入っちゃう!

チャーシューは3枚入ってると思ったら、
良く見るとバラが2枚とウデ?が1枚と部位が違う芸の細かさで、
いずれもフワッと柔らかい仕上がりで食べ応えもバッチリ!

そしてサクサクした歯ごたえのメンマと斜め切りのナルトは、
どこかクラシカルな中華そばの風情で愛嬌がある。

ビシッと背筋が伸びたような凛とした佇まいの一杯で、
これなら背脂なしの「煮干そば」のほうも俄然気になるところ!

今度はパーキング代を気にしないでいいように、
また狭い道でも問題なく来られるように、
遊牧用に飼ってるラクダにまたがって再訪しますんでよろしくです!
(家を出る段階ですでに両脚を畳んで動くのを拒否)

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こむら代表

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「キテレツTシャツ 悪意1000%」というイカレたTシャツブランドを運営するしがない自営業者です。

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基本的にラーメンとはまったく関係ない妄言珍言・および寄り道が多い文体ですが、それが持ち味ってことで大目に見てください。

なおコメント、トラックバックについて、当方で「ヘンテコだなー」と判断した場合には予告なく削除させていただく場合があります。すいませんねぇ。

※ラーツ部について

当ブログにしょっちゅう登場する「ラーツ部」とは、ラーメンとダーツを愛するアラフォー男子ばかりが集結し、月に一回のペースで関東各県のラーメンを堪能→地元の温泉orスーパー銭湯でまったり→〆のダーツとてんこ盛りの一日を過ごす楽しい部活動のことです。

メンバーは部長のてらみんを筆頭にこむら、タグ、ぷっと、KEN-1、ふじひろと2014年より加入のshigeruuuの現在7名です。

悪意1000%おすすめアイテム

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