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熊本ラーメン 都来@柏

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2015年1月12日/熊本ラーメン 都来/柏/
らーめん/500円


本日は大量のもう聴かないCDをブックオフに売りに行くついでに、
なぜか松戸~柏エリアまで遠征しちゃってます!
「ついで」というにはガソリンの消費がハンパございません!

まずは念願だった『金竜』の味噌らーめんをついにやっつけ、
1時間かけて査定した結果わずか数千円の現金を受け取って、
トホホなムードのままお次は柏方面に移動。

ここまで来たらもうひとつくらい宿題店を片付けちまえ!ってことで、
千葉では珍しい熊本ラーメンの『都来』さんに行きますよ!

DSC00816.jpg

店のすぐ横にある駐車場に車を停めると、
赤く煤けた大きな雨よけが店の歴史を物語っている。

広い厨房に面したカウンターとテーブル席が2卓あるが、
14時過ぎとはいえ客は終始俺ひとりとちょっと寂しい入り。

しかし店の突き当たりにあるトイレの横で、
店主さんがボーッとつっ立ったままピクリとも動かないので、
「こんにちは!こんにちは!」と大声で話しかけていると、
おもむろに厨房の奥から本物の店主さんが登場!

なんと自分がさっきから話しかけていたのは、
信楽焼のタヌキの置物でしたー!キャー恥ずかしい!
今日寝坊してコンタクト入れてなかったからー!キャー!

この世に一切不必要である妄言はこのくらいにして、
元気な接客でなんとも人の良さそうなこちらの店主さんは、
人吉にある熊本ラーメンの名店『好来』に傾倒し、
この味を永く広めたいとレシピを学んだという努力家。

メニューはその熊本伝来の「らーめん」に、
玉子とチャーシューの組み合わせのみで、
デフォで500円と破格の値段設定が素晴らしいじゃないか!

マー油が一面を覆ったスープは見事に真っ黒だが、
その下にあるのは豚頭やゲンコツはもちろん、
鶏も入れて炊くという『好来』にあやかった白湯ダシ。

粘度や油脂分は軽くサラサラとしていて、
ダシ感もほどほどで飲み口はごくごくライトだが、
ニンニク薫る香ばしいマー油とのバランスが良く優しい味わい。
途中で胡椒をパラリとかけてもマッチして美味しい!

麺は九州系だと加水率の低いザクザク極細が定番だが、
こちらはうっすらと透明感のある中細ストレートを合わせていて、
店頭のキャッチコピーによると自家製なんだとか!

ツルツルした啜り心地とムチムチした歯ごたえは、
あまりよその豚骨ラーメンではお見かけしないカップリングで、
マー油をすくって絡めながら食べるのがベターな食べ方。
デフォでも200グラムあるそうでボリュームもたっぷり!

チャーシューはバットに切り置きされたロース肉が3枚乗り、
やや冷たいもののしっとりしていて柔らかい。

あとは西日本ならではの細いブラックマッペもやしとネギのみだが、
500円っつー価格ならまったく問題ないでしょ!

熊本ラーメンっつーと『なんつッ亭』『桂花ラーメン』
それに『ブッダガヤ』『大石家』くらいしか食べたスキルが無いのだが、
そのどれとも印象の違うシンプルであっさりした構成は、
確かに地元熊本のお店で食べるラーメンにイメージが近いのかもね!

いつか熊本旅行して実際に確かめてみたいね!
これからも頑張ってください!ごちそうさまでした!
(また延々タヌキの置物に話しかける俺)

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こむら代表

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「キテレツTシャツ 悪意1000%」というイカレたTシャツブランドを運営するしがない自営業者です。

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なおコメント、トラックバックについて、当方で「ヘンテコだなー」と判断した場合には予告なく削除させていただく場合があります。すいませんねぇ。

※ラーツ部について

当ブログにしょっちゅう登場する「ラーツ部」とは、ラーメンとダーツを愛するアラフォー男子ばかりが集結し、月に一回のペースで関東各県のラーメンを堪能→地元の温泉orスーパー銭湯でまったり→〆のダーツとてんこ盛りの一日を過ごす楽しい部活動のことです。

メンバーは部長のてらみんを筆頭にこむら、タグ、ぷっと、KEN-1、ふじひろと2014年より加入のshigeruuuの現在7名です。

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