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支那ソバ 小むろ@行徳

DSC00826.jpg

2015年1月17日/支那ソバ 小むろ/行徳/
ワンタンメン/880円


特に予定もなかった休日をダラリダラリと過ごし、
晩飯作りたくないスタンドを操って攻撃してくるヨメを連れ出して、
ちょいとナイトドライブも兼ねて千葉方面へと走り出す。

目的地は『かづ屋』の五反田店で店長を勤めていた方が、
満を持して独立オープンしたという『小むろ』さん!

正直ここ数年パッとした新店の情報を聞かない千葉にあって、
久々に登場した大物ルーキーって感じだね!

DSC00825.jpg

行徳の駅からも近い静かな住宅地の一角にあり、
周辺にはコインパーキングも豊富なので車組にも優しい。

もしすぐ隣のお店が『宇つ』で反対隣が『木ね』だったら、
すごい奇跡!と思ったけどそんなわけありませんでした!って、
何でわざわざ書くのかと問われればそれが俺の芸風だからだよ!
まともな文章が読みたきゃよそ行けよそへ!

新店だから当たり前といえば当たり前とはいえ、
厨房を囲むカウンターとテーブル席もある店内はとても清潔で、
調理器具も隅々までピカピカに磨かれていて実に気持ちがいい!

茹で湯を冷まさないための大きな木蓋を、
ピッタリはめられる器具を壁に設置してあったりと、
ビフォーアフターの匠が設計したかのように使い勝手が良さそう!

客席に対して厨房のほうが一段高くなっているので、
店主さんの所作もじっくり鑑賞することが可能で、
麺箱から一気に麺をザッ!と茹で湯に放り込み、
平ザルでチャッチャと麺を丸めていく一挙手一投足は舞踊のよう!

これなら500円くらいまでなら拝観料を払ってもいいね!
いや消費税込みで540円までオッケー!

メニューはデフォルトである「支那ソバ」を軸に、
ワンタンとチャーシューの組み合わせのみで、
サイドメニューの「肉煮込みごはん」や「麻婆ごはん」とともに、
ビールに合わせたちょっとしたつまみなども用意されている。

夫婦ともに即断即決でオーダした「ワンタンメン」は、
もう見ただけで満足して帰りたくなるほど美しいビジュアルで、
軽く濁りのあるスープには厚めの油が張り、
ファーストタッチは結構味蕾にズシンとくる強めの味わい。

鶏ガラや丸鶏、豚ゲンコツなどの動物系ダシに、
真昆布や煮干しなどの魚介系ダシをブレンドしており、
それぞれの素材がフルボディで抽出されながらもバランスが良く、
スッと流れていくような清廉な飲み口でこりゃメチャ好み!

途中で香味油を作る際に出来るであろう、
『かづ屋』系ではおなじみ卓上の揚げネギ&ニンニクを入れても、
その揚げた香ばしい風味にまったく負けないほどで、
むしろダシの力強さが何倍にもブーストするタフネスっぷり!

これはちょっとマジで凄いっす先輩!
俺もうガマンできないっす先輩!センパイ…!
(汗臭い夏の部室の片隅で)

丼の中で綺麗にローリングしている中細ストレート麺は、
店奥にあるガラス張りの製麺室で打たれた自家製。

打ちたてでフレッシュな状態で提供しているのか、
まるでシルクのように滑らかな舌触りと、
しなやかでツルツルと啜り甲斐のある喉越しが素晴らしい!

この麺でグルグル巻きにしてもらえるなら、
早めにセミリタイヤして縛られ地蔵に転職してもいい!

もちろんこちらも自家製のワンタンは5個入りで、
分厚くてピラピラというよりムチムチ感のある皮の中に、
味付けは控えめだがしっかりした旨味の感じられる、
巨峰くらいの大きさの肉餡がたっぷり詰まっている。

さらにチャーシューならぬ焼豚は蜂蜜入りのタレを塗りながら、
縁が赤くなるまでじっくり焼いて風味を付けてあり、
外側は香ばしく内側は肉汁たっぷりジューシー!

サクサクしたメンマも手抜きのない一級品で、
思わずスープの一滴も残さないほど、
興奮したバッファローの如く見事に完食完飲しちゃいました!
こりゃ個人的には足しげく通っちゃう勢いです!

帰宅する際もまだテンションを抑えられず、
小室つながりで「Get Wild」を鼓膜が破れるボリュームで流していたら、
さすがに怒ったヨメが車から降りていっちゃいました!
えー!もっとアスファルトタイヤを切りつけながら暗闇走りぬけようよー!

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こむら代表

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「キテレツTシャツ 悪意1000%」というイカレたTシャツブランドを運営するしがない自営業者です。

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基本的にラーメンとはまったく関係ない妄言珍言・および寄り道が多い文体ですが、それが持ち味ってことで大目に見てください。

なおコメント、トラックバックについて、当方で「ヘンテコだなー」と判断した場合には予告なく削除させていただく場合があります。すいませんねぇ。

※ラーツ部について

当ブログにしょっちゅう登場する「ラーツ部」とは、ラーメンとダーツを愛するアラフォー男子ばかりが集結し、月に一回のペースで関東各県のラーメンを堪能→地元の温泉orスーパー銭湯でまったり→〆のダーツとてんこ盛りの一日を過ごす楽しい部活動のことです。

メンバーは部長のてらみんを筆頭にこむら、タグ、ぷっと、KEN-1、ふじひろと2014年より加入のshigeruuuの現在7名です。

悪意1000%おすすめアイテム

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