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讃岐ラーメン はまんど湘南@長後

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2015年1月24日/讃岐ラーメン はまんど湘南/長後/
はまんど+熟地醤油卵(味玉)/750円+100円


あけましておめでとうございまーす!
2015年一発目のラーツ部でございまーす!
なお有志からのお年玉の振込みは常時受け付けております!

今月は神奈川の湘南エリアを中心に食べ歩くわけだが、
まずは1月の部活動恒例の初詣としゃれ込むことに。

俺とKEN-1部員は今年ついに本厄ということもあり、
数々降りかかってくるであろう災いを少しでも薄めるために、
厄除け方位除けでおなじみの寒川神社にお参りすることに。

つかそういう時に限ってなぜKEN-1部員は参加していないのだ!
あいつに俺の分の災いもすべて行っちゃえばいい!

DSC00844_20150223193102793.jpg

DSC00846.jpg

たかだか5円や10円そこそこのお賽銭で、
健康だの商売繁盛だのムシのいいことばかりお願いし、
さらに一番好みのタイプの巫女さん(もちろんメガネっ子)を探して、
厄除けの御守りを購入したからこれで今年は怖いもん無しだこの野郎!

身も心もスッキリと清く浄化されたところで、
(好みの巫女さんとか言っててどこが清いんだよ)
さっそく本日1軒目に向かったのはあのうどん県の香川で、
奇跡の行列を作っている人気ラーメン店『はまんど』さんの2号店!

以前からその噂だけは瀬戸内の風に乗って聞いていた店だが、
このたびなんとまさかまさかの関東初出店とあって、
見事ラーツ部の候補店投票でも満票を獲得したのであった。

それにしても『はまんど』ってどういう意味なんだろうね?
「さいたまスーパーアリーナ5階!」だったら『すわんど』だけどね!
(分からない人はテレビ埼玉を一日中観てください)

DSC00851.jpg

新規オープン直後はとんでもない行列ができていたらしいので、
アニマル浜口とちょうど同じだけの気合いで開店20分前に到着すると、
一人客が2組だけと意外と拍子抜けする並び具合。

しかし後から後から続々と行列が伸びていくので、
ただでさえ狭い道路にはみ出して危険な状態にならないように、
ももクロのしおりん似の女性店員さんが5分ほど早く開けてくれた。

2人掛けと4人掛けのテーブルのみでカウンターは無く、
ゆったりめに空間を取った店内にはゆるやかにジャズが流れ、
店員さんたちはまず「おはようございます!」と元気一杯のご挨拶!
これには我々も全員「おはヨーグルト!」と茶魔語でレスポンス!

こちらは誰か違う人に任せているわけではなく、
なんと『はまんど』創業者自ら移住しての営業ということで、
その並々ならぬ気合いは厨房からもビンビンに伝わってきます!

メニューは屋号を冠した一番人気の「はまんど」に、
「中華そば」「醤油そば」「白湯そば」と実に部活向きのラインナップで、
さらにまだ未提供なものの券売機のボタンには、
「釜玉油そば」なんてスケベそうな一品もスタンバイ!

比較的家が近くリピートが可能なshigeruuu部員に、
一番プライオリティが低く思える「白湯そば」を任せて、
俺は基本の「はまんど」をルマンドをポリポリかじりながらチョイス。

細かい背脂が散ったスープはキラキラ輝く黄金色で、
ひと口目から舌がキュン!となるほど強めの塩分が効いている。

ベースは讃岐うどんでもおなじみ片口鰯のイリコで、
じわりと優しく魚介が香るダシを薄口醤油でまとめ、
下品にならない程度に背脂がまろやかさとコクをプラスしている。

しかしトータルで口当たりはごくあっさりとしており、
たとえ寝起きでもポカリ感覚でスルリと飲めちゃいそう!

もちろん自家製の麺は微妙に厚さがまちまちで、
こちらもやはり讃岐うどんの打ち方を取り入れた作品なんだとか。

確かにちょっとビックリするくらい滑らかな啜り心地と、
しっかり水分が回ったモチモチとした食感は最高のクオリティ!
どこが主催だか知らないけど俺責任でモンドセレクション金賞あげちゃう!

チャーシューは肉の味がしっかりしたモモ肉の薄切りで、
さらに細めのメンマと海苔と九条ネギと具材はいたってシンプル。

「熟地醤油卵」と仰々しいネーミングの味玉は、
プルンとした弾力のある白身とトロトロの黄身に、
ダシがしみしみに染みているトッピング必須の逸品です!

DSC00850.jpg

こちらタグ部員オーダの「中華そば」は、
スープ自体は「はまんど」と同じイリコ+鶏豚ダシだが、
背脂の代わりに鶏油が浮かぶことでより今風寄りになった印象で、
みずみずしい旨味に満ち溢れていてこれも旨いなー!

中細麺は伸びやかでツルツルとしたストレートで、
「はまんど」の麺ほどのインパクトはないけどこれまたハイレベル。

DSC00848.jpg

そしててらみん部長オーダの「醤油そば」になると、
木桶仕込み醤油のシャープな切れ味が加わり、
神奈川淡麗系を経ての『69'n』ラインの面影すら感じてくるが、
あの辺りよりはもっと口当たりが円く柔らかい感じ。

麺はさらに「中華そば」よりもっと細いストレートタイプに代わり、
シコシコとした歯切れの良さがなんとも特徴的。

DSC00849.jpg

そして結果的に実は意外なダークホースだったのが、
shigeruuu部員オーダの「白湯そば」だ!

2日間かけてじっくり煮込まれるその濃厚なスープは、
鶏油が完全に乳化してレンゲを差すとトロントロン!
はっきりとした強い鶏の旨味は凡庸な鶏白湯とは一線を画してます!

いずれのメニューも個性的かつ隙のないものばかりで、
ここは複数人で来てぜひシェアしたほうがいいよマジで!

店を出ると行列はさらにとんでもないことになっており、
ちょっとこのフィーバーっぷりはしばらく収まらないんじゃないの?

まぁでも香川まで行くことを考えたらハードルは低いけどね!
いつかお遍路も兼ねて本店にも行ってみたいもんです!
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プロフィール

こむら代表

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「キテレツTシャツ 悪意1000%」というイカレたTシャツブランドを運営するしがない自営業者です。

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基本的にラーメンとはまったく関係ない妄言珍言・および寄り道が多い文体ですが、それが持ち味ってことで大目に見てください。

なおコメント、トラックバックについて、当方で「ヘンテコだなー」と判断した場合には予告なく削除させていただく場合があります。すいませんねぇ。

※ラーツ部について

当ブログにしょっちゅう登場する「ラーツ部」とは、ラーメンとダーツを愛するアラフォー男子ばかりが集結し、月に一回のペースで関東各県のラーメンを堪能→地元の温泉orスーパー銭湯でまったり→〆のダーツとてんこ盛りの一日を過ごす楽しい部活動のことです。

メンバーは部長のてらみんを筆頭にこむら、タグ、ぷっと、KEN-1、ふじひろと2014年より加入のshigeruuuの現在7名です。

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