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麺や 渦雷 UZURAI@辻堂

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2015年1月24日/麺や 渦雷 UZURAI/辻堂/
中華そば 醤油/750円


どうも!日本でいちばん海が似合う部活ことラーツ部です!
見てくれ!この真っ黒に日焼けしたセクシーな肌を!
(実際は日々の煙突掃除でススけてるだけ)

サザン気取りで湘南を巡っている今月の部活動は、
まず矢も盾もたまらず駆け付けた『はまんど湘南』さんからスタート。

実は先月の会議で次回の部活動を湘南に選んだのは、
次に向かう『渦雷』さんが本来の一番大きな目的だったのだが、
『はまんど』のその彗星のような突然のオープンの報に、
すべてのインパクトをさらっていってしまった恰好なのであった。

DSC00853_20150223193119a66.jpg

こちらは鵠沼海岸の『渦』の2号店という位置付けで、
ということはつまりあの巣鴨の『蔦』ともルーツを共にする、
あの良血すぎるサラブレッド大西ファミリーの新店ってこと!
もうそんなの食べる前から旨いことは重々分かっております!

辻堂のなんてことない街道にひっそり佇む感じで、
店のすぐ横がコインパーキングなので車組にもアクセスは楽チン。

DSC00857_20150223193401229.jpg

店頭には独特のデザインによる丸看板が掲げられ、
ジッと見ていた部員たちが全員目を回してぶっ倒れるアクシデントが!
(実はラーツ部員は前世がアカトンボなのだ!)

店舗は意外と狭くカウンター8席のみだが、
海が似合うスタイリッシュな空間はいかにも『渦』の仕事らしく、
コンパクトにまとまった厨房はフレンドリーな店主さんと、
キュートな女性アシスタントさんの二人体制。

ランチメニューは「中華そば」の醤油味と塩味、
それにオリジナルの「辛SOBA」のみというシンプル構成で、
最近とにかく人気の「台湾まぜそば」は平日の夜のみの提供。

さらにこの日は限定で「追い飯付き辛つけSOBA」も提供されていたが、
まずは実力を知るべく定番の「中華そば」を醤油味でチョイス。

濃い醤油色をしたスープには鶏油がたっぷり浮かび、
ファーストタッチはその油でコートされまろーんとした口当たり。

鶏と煮干しがベースのダシはふくよかな旨味に溢れ、
そこに2種の醤油とたまり醤油をブレンドして火入れした、
カエシのシャープなしょっぱさが効いていて、
まさに二枚目俳優のようなキリリとした出で立ちがまさに『渦』チック!

いわゆる神奈川淡麗系ラーメンのようでもあり、
またどこか『69'n』や『飯田商店』のあのラインのようでもあり、
いずれにせよ実に「今風」の味わいであることは間違いございません!

店の奥で自家製された麺は中細のストレートで、
箸で持っても啜ってもそのしなやさかがビンビン伝わってくる。

加水はほどほどに抑えてありザクッとした歯切れのいい食感と、
噛むたびに広がる素朴な小麦の食感がベリーナイス!
鶏油がしっかり絡むので味がノリノリに乗ってくるのもいいっすね!

チャーシューは盛んにエロスをアピールするレア仕立てで、
シャクッとした食感とジュージュー染み出る肉汁に、
オラあらゆる場所のおっきが止まらねぇ!

さらに太いけどホロリとほどける柔らかさのメンマと、
九条ネギに海苔とここまではストイックな構成だが、
以前は乗せてなかったというナルトがどこか可愛らしさを演出している。

ハッ!ひょっとしてこのナルトによって、
「渦」を表現してるってことなんかな…?はい気付き!気付き!

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いっぽうshigeruuu部員オーダの「中華そば」の塩味になると、
醤油の香りや鶏油にマスクされていない分、
より鶏がメインのふくよかなダシの輪郭がはっきりし、
さらに塩ダレに使ったアサリから出るタウリンの旨味も広がる。

しまった!貝十郎としては断然こっちを選ぶべきだったな!
据え膳の貝をむざむざ逃すとはシェルフェチの風上にも置けん!

DSC00854_201502231933583cb.jpg

そして変化球ながらも実にいい一杯だったのが、
辛いラーメン大好き市川辛之助ことタグ部員オーダの「辛SOBA」。

たっぷりの挽き肉とすりゴマが散った賑やかなビジュアルで、
ほんのり甘くて辛くて酸っぱくて痺れて香ばしくてと、
様々なスパイスや香味素材が複雑に交差しているものの、
ベースとなるダシの風味もしっかり残っているのでクセになる味わい!

これはライスを付けておかず代わりにしても良し、
残ったスープにダイビングでクッパ風にしてもいけそうだね!

いずれもまさに渦に巻かれて雷が落ちてきたような、
インパクトのある一杯ばかりで自称湘南ボーイたちは大変満足です!

ではこれからスーパー銭湯で夜まで休憩なので、
露天風呂でまた太陽光で肌を焼きまくって、
『たいめいけん』の三代目シェフみたいになーろうっと!

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こむら代表

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「キテレツTシャツ 悪意1000%」というイカレたTシャツブランドを運営するしがない自営業者です。

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基本的にラーメンとはまったく関係ない妄言珍言・および寄り道が多い文体ですが、それが持ち味ってことで大目に見てください。

なおコメント、トラックバックについて、当方で「ヘンテコだなー」と判断した場合には予告なく削除させていただく場合があります。すいませんねぇ。

※ラーツ部について

当ブログにしょっちゅう登場する「ラーツ部」とは、ラーメンとダーツを愛するアラフォー男子ばかりが集結し、月に一回のペースで関東各県のラーメンを堪能→地元の温泉orスーパー銭湯でまったり→〆のダーツとてんこ盛りの一日を過ごす楽しい部活動のことです。

メンバーは部長のてらみんを筆頭にこむら、タグ、ぷっと、KEN-1、ふじひろと2014年より加入のshigeruuuの現在7名です。

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