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煮干しらぁめん 猫トラ亭@大和

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2015年1月24日/煮干しらぁめん 猫トラ亭/大和/
超煮干しらぁめん/750円


「ラーメン業界の湘南乃風」と呼ばれて久しいラーツ部も、
『はまんど湘南』からの『渦雷』ときての『夢中』と3杯をクリアしたところで、
慣れ親しんだ湘南に別れを告げて一路大和市まで移動。
(タオルが無かったので代わりに越中ふんどしをグルグルしながら)

ここで実は事前に行われた候補店投票で、
煮干しラーメンの『猫トラ亭』と沖縄そばの『高江洲そば』が同票だったため、
どちらの店に行くか最終投票で決めることになったのだが、
ほぼ満票を獲得した『猫トラ亭』さんに決定!

やはり再三にわたって行われたロビー活動と、
旬の果物やギフト券などの付け届けが功を奏したのでしょう!
(誰が誰に対して何のために?)

DSC00869_2015022319342984c.jpg

お店は東名高速の渋滞のメッカ大和トンネルの近くにあり、
駐車場はその高架下を越えた少し先にある、
「大和キリスト教会カルバリーチャペル」専用の、
20台分を平日と土曜日ならお借りすることが可能なのが便利。

ちなみに日曜日はミサがあるため店もお休みになります!
神のご加護に感謝します!アーメン!

カウンターのみの店舗はまだピカピカで新しく、
タオル鉢巻の店主さんと丸顔で美人の奥様?の二人体制。

仕切り板が高くてあまり厨房の様子は見えないが、
棚には千葉の大網白里産の煮干しの段ボール箱が確認できる。

この日は券売機が故障していてお札が入らないようで、
いったん横の両替機で500円玉2枚に崩してから買わないといけないのだが、
メニューは「煮干しらぁめん」と「超煮干しらぁめん」の2種類のみで、
それぞれ煮干しダシの配合や麺が異なるらしい。

「超」と名の付くからにはそれなりの超人でないと食えないわけで、
3メートルの位置にぶら下げた球を蹴れるか対決した結果、
見事に成功した俺とタグ部員が「超煮干し」を獲得!いやはや超人だ!
(以上30年くらい前のアリナミンAのCMより引用)

「煮干しのスープは温度が低く感じることがあります」と、
わざわざ張り紙でおことわりしているのだが、
サーブされた「超煮干しらぁめん」のスープは充分熱々。

細かく粉砕された煮干しパウダーが散っていて、
えぐ味や酸味などのネガティブ要素は極力排除されており、
エキスとして抽出されたリッチビターな煮干しの味わいはもろストライク!

動物系のダシの存在はほとんど感じられないので、
ひょっとしたら100%純煮干しダシなのかもねかもねSOかもね!

黄色みが強いストレート麺は丼に綺麗に畳まっており、
フスマが混じっているのでてっきり全粒粉なのかと思ったら、
なんと煮干し粉を練り込んだ特注の「煮干し麺」なんだとか!

その効果なのかは分からないが独特のねっとりした感触と、
クニンとした粘り気のある食感はオンリーワンの存在。

煮干しの風味に負けないくらい小麦の香りも豊かで、
これはちょっとよそでは食えない面白い麺だわ!

チャーシューは脂身のないロース肉だが、
しっとりと肉汁を閉じ込めていて柔らかく美味しい。

デフォルトだとあとはメンマとネギのみとシンプルだが、
唯一味玉を追加したてらみん部長曰く絶品だったらしいので、
お婆ちゃんに肩たたきでもしてぜひ100円稼いでトッピングしましょうね!

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こちら普通人shigeruuu部員の「煮干しらぁめん」は、
さすがに「超」を食べた後だとバランスを検知するのが難しいが、
じんわり和風な味わいながらもニボ度は強め。

麺も煮干し系では定番の細め低加水ストレートに変わるが、
『伊藤』ラインのパツパツ硬めなものではなく、
しっかり茹でて程よい歯ごたえに抑えてあるのも好みです!

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卓上のしば漬けは小皿で取り放題となっており、
その酸っぱさとポリポリした食感は箸休めにピッタリ!

トラ猫じゃなくてもゴロニャンゴロニャンしちゃうような、
煮干し愛に満ち溢れた一杯には大変満足いたしました!
そんな店主さんもいやはや!超人だ!

★本日のエンディングCM/1985年 タケダ アリナミンA25



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こむら代表

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「キテレツTシャツ 悪意1000%」というイカレたTシャツブランドを運営するしがない自営業者です。

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なおコメント、トラックバックについて、当方で「ヘンテコだなー」と判断した場合には予告なく削除させていただく場合があります。すいませんねぇ。

※ラーツ部について

当ブログにしょっちゅう登場する「ラーツ部」とは、ラーメンとダーツを愛するアラフォー男子ばかりが集結し、月に一回のペースで関東各県のラーメンを堪能→地元の温泉orスーパー銭湯でまったり→〆のダーツとてんこ盛りの一日を過ごす楽しい部活動のことです。

メンバーは部長のてらみんを筆頭にこむら、タグ、ぷっと、KEN-1、ふじひろと2014年より加入のshigeruuuの現在7名です。

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