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家系ラーメン まこと家@青物横丁

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2015年1月31日/家系ラーメン まこと家/青物横丁/
ラーメン+ライス(小)/700円+100円


いよいよ明日はみさとシティハーフマラソン!

去年は人生初のマラソンで怖いもの知らずな部分もあったが、
あの20キロ以上に及ぶ辛さや厳しさを知ってしまった今は、
もはやプレッシャーばかりでこれっぽっちも楽しい気分じゃないよ!
こんな苦行にエントリーした奴は誰だ!俺だ!

とはいえ出るからには今年こそ2時間を切りたいわけで、
明日に備えてしっかりカーボローディングに励まねば!

毎回マラソン前の炭水化物は家系ラーメン!と決めているので、
都内のあまたあり過ぎてインフレ気味の家系の中でも、
特にいい評判をよく聞く『まこと家』さんへ向けて!よーい!パーン!
(スターター役は舛添都知事に務めていただきました)

DSC00894_201502231935381ad.jpg

横浜へと続く第一京浜沿いでやたらと目立つ、
ふた間分の大きな黄色の雨よけが何よりのシンボル。

以前は少し離れたところに専用の駐車場があったらしいが、
その場所には入り口に金網が設置されていて、
現在は使えなくなっているのでマイカー組は注意が必要だぞ!

ひとつひとつにお手製のカバーがかけられた椅子や、
長年の油でスニーカーだとツルツル滑る床など、
店内は昭和60年代でストップしてしまったかのような、
いかにも老舗の家系ラーメン店らしい味わい深さでいい感じ!

厨房では色白でイケメンのお兄さん達が調理に専念し、
スキンヘッドのいかつい大将(あえて店主とは呼ばない方向で)は、
スープの番や食器の上げ下げに専念している。

メニューは基本中の基本「ラーメン」をベースに、
「味噌ラーメン」や「ネギラーメン」などなどのバリエーションで、
おつまみとしてなぜか「サンマの竜田揚げ」があるのが不思議!

もちろんカーボローディングなので炭水化物を多く摂取するために、
「ラーメン」に小ライスくらいは付けておかなきゃダメよ!
1234と678は言ったらダメよ!

ちいちゃめの丼になみなみ注がれたスープは、
3つの寸胴で常に継ぎ足し継ぎ足しで炊かれた豚骨スープで、
上層の鶏油と中層のダシと下層のカエシとが、
外側から見ても分かるほど見事な三層構造になっている。

まずはレンゲですくってひと口飲んでみると、
どっしりとした厚みのある豚骨の旨味が炸裂していて、
そこにまったりとした鶏油のコクと醤油のしょっぱさが絡まって旨い!

ただひとつひとつのパーツが分離している以上、
序盤は油っぽくて終盤はしょっぱ過ぎてと一体感に欠けるので、
ここのスープはレンゲ無しでダイレクトで丼から飲むか、
ガンガンにかき混ぜて馴染ませるかした方がより美味しく飲めそうね!

麺は家系のトップニーズである酒井製麺のものだが、
たまたま前客が4人組の団体で1ロット5杯で仕上げていたため、
一番最後に平ザルで上げてサーブされてしまったので、
ふつうの硬さ指定だったのに太麺は増えちゃってグズグズの状態。

しかしその芯までしっかり水分を回した茹で加減のほうが、
プニョプニョした愛嬌のある柔らかい食感を楽しめて、
かえって酒井製麺のポテンシャルを堪能できるという、
なんでもかんでも麺硬め一辺倒の世の中に一石を投じたくなる出来映え!

なんでみんなそんなに硬い麺ばかり噛みたがるの?
アゴを鍛えて森高千里ばりに顎関節症を治したいの(古い)?

そしてこちらはあくまで直系ではないため、
デフォルトではほうれん草が葉っぱの1枚も乗ってこない。

だいぶちっちゃいけど肉汁はたっぷりのチャーシューに、
鶏油を染ませて豆板醤とともにライスを巻けば最高の海苔、
それに仕上げに気持ち程度振る白ゴマのみ。

その代わり卓上アイテムはそれなりに充実しているので、
業務用の生姜やニンニクなどを適時加えて、
味変を楽しみながらフィニッシュを迎えられました!

さてここからはまったくの閑話休題なのだが、
『まこと家』さんへはドライブがてら車で向かったので、
お気に入りの某石垣島出身ユニットの曲をガンガンかけながら、
大声で熱唱しながらお店へ向かったわけです。

それで店に着いてコップに水を汲んで席に座ろうとしたら、
先客としてそのユニットのメンバーのひとりが座っていて、
もう心臓が口どころか鼻から飛び出るくらい超ビックリ!

たった今カーステレオで大声で歌いながら来て、
その張本人が偶然目の前にいるってどんだけの奇跡なのよ!

完全にプライベートっぽかったので話しかけなかったけど、
何度も「ドッキリでしょ?」って目でチラチラ見ちゃってすいませんでした!
4月のアルバム発売ライヴも楽しみにしておりまーす!

--------------------

★2015年1月のトータル杯数/23杯(未掲載分含む)
★2015年の通算杯数/23杯
★麺レポスタートからの通算杯数/2,072杯

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こむら代表

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「キテレツTシャツ 悪意1000%」というイカレたTシャツブランドを運営するしがない自営業者です。

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基本的にラーメンとはまったく関係ない妄言珍言・および寄り道が多い文体ですが、それが持ち味ってことで大目に見てください。

なおコメント、トラックバックについて、当方で「ヘンテコだなー」と判断した場合には予告なく削除させていただく場合があります。すいませんねぇ。

※ラーツ部について

当ブログにしょっちゅう登場する「ラーツ部」とは、ラーメンとダーツを愛するアラフォー男子ばかりが集結し、月に一回のペースで関東各県のラーメンを堪能→地元の温泉orスーパー銭湯でまったり→〆のダーツとてんこ盛りの一日を過ごす楽しい部活動のことです。

メンバーは部長のてらみんを筆頭にこむら、タグ、ぷっと、KEN-1、ふじひろと2014年より加入のshigeruuuの現在7名です。

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