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赤坂 ひょっとこらーめん@溜池山王

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2015年2月7日/赤坂 ひょっとこらーめん/溜池山王/
とんこつらーめん/700円


ここ最近は商材の買い出しなどで外出する日か、
土日の休みの日だけにラーメンを制限せざるを得ない状態なので、
せっかくなら顔面に握りこぶし大の石をぶつけられたような、
ガツーン!とくる一杯を所望したいところ!

そこでさっそく向かったのはTBSのお膝元の赤坂、
先日リニューアルを果たした『秀ちゃんラーメン』です!

本場博多では多数の支店を持つ人気店だが、
唯一の東京支店であるこちらは以前は『博多ラーメン 秀』という屋号で、
スタイリッシュでちょい呑みもできるオシャレラーメン店だった。

しかし「ありのままの姿見せるばい!」とばかりに、
本場博多と同じレシピの濃厚豚骨ラーメンにシフトチェンジしたとか!
まさに今の俺の気分にピッタリ合致するではないか!

ならば脇目も振らずダッシュで向かうしかないでしょ!
早くガツーンと!俺に一秒でも早くガツーン!とした一杯をー!

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ガツーン!!!
(飛んできた隕石がリアルに顔面を直撃!)

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はーい!以前は日曜祝日だけだったはずだけど、
いつの間にか土曜日も定休になったみたいですよー!

ラーメンデータベースやラーメンバンクにはまだ表記がなくて、
唯一食べログだけには書いてあったよー!
もう何が真実で何が正義なのか分からないよー!

隕石直撃の影響でまぶたや頬をボコボコに腫れ上がらせながら、
それでもどうしても豚骨ラーメンが食べたくて、
リカバリに向かったのは『ひょっとこらーめん』さん。
都内ではあまり聞き慣れない「宮崎ラーメン」を謳うお店です!

DSC00905_20150223193600209.jpg

石神本の最初のやつ(オレンジ色の)に載っていた老舗中の老舗で、
おそらく20年ぶりくらいの再訪かと!ご無沙汰しております!

入口に巨大な招き猫が鎮座するカウンターだけの店舗は、
奥に厨房があって調理する様子は見られないのだが、
時折愛想のいい店主さんが出てきて接客してくれる。

まず外に置いてある券売機で食券を買うシステムで、
「とんこつらーめん」「とんこつみそらーめん」「つけめん」に、
玉子やきくらげ、もやしなどのトッピングの類いのみにまとめてある。

土曜でも13時半から15時までのアイドルタイムなら、
トッピング一品か替え玉が無料なのが嬉しいね!

洗った時にコップのすすぎが甘かったのか、
驚くほどのお冷やの薬臭さにおののきつつ(もしくはおのののかを抱きつつ)、
玉子をトッピングしてもらった「ラーメン」のビジュアルは、
以前は丸のままだったキクラゲが刻みに変わっていたりと、
だいぶ昔の記憶とはいえちょっと変化したように感じる。

いわゆる豚骨醤油味で細モヤシの乗った「宮崎ラーメン」ではなく、
コラーゲンがたっぷり溶け込んでトロトロの豚骨スープ。

嫌味やベタつきがなくしっかり豚骨の旨味が抽出されていて、
自慢だという醤油ダレもしょっぱすぎず薄すぎずの絶妙な塩梅。

ただ豚骨スープゆえ味にメリハリを付けるため、
幾分かは化学調味料も使ってそうだけど、
なかなか美味しいスープに仕上がっていて申し分ないね!

麺は最近になってメーカーをチェンジしたようで、
なんと菅野製麺謹製のものを使っており、
デフォルトだと「硬めではありません」とわざわざ張り紙がしてある。

博多や長浜のものよりちょっと太めの色白ストレートで、
確かにゴリゴリに硬いわけではなく程よい柔らかさで、
噛むとグニップニッとしたかなり個性的な食感。

ひと玉でもそこそこボリュームがあって、
濃密なスープもしっかり絡まって腹持ちが良さそうね!

チャーシューはふっくらと炊かれたバラ肉ロールで、
スープとのバランスを活かした薄味仕立てでかなり美味しい!

トッピングサービスでお願いした玉子は、
ゆで卵以上味玉未満の味付けで程よい半熟具合。

豚骨ラーメンはガンガン味変すべし!な主義方針なので、
中盤以降はホワイトペッパーをざっくばらんにぶっ込み、
紅生姜もしとどに投入して楽しみながらフィニッシュしました!

『秀ちゃんラーメン』に振られたのはショックだったけど、
そんな俺の気分を充分に満たしてくれるリカバリ店でした!
あーあ!とはいえまたリベンジ店がひとつ増えちゃったなー!
(ひょっとこのお面で踊って周囲をしらけたムードにさせながら)

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こむら代表

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「キテレツTシャツ 悪意1000%」というイカレたTシャツブランドを運営するしがない自営業者です。

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基本的にラーメンとはまったく関係ない妄言珍言・および寄り道が多い文体ですが、それが持ち味ってことで大目に見てください。

なおコメント、トラックバックについて、当方で「ヘンテコだなー」と判断した場合には予告なく削除させていただく場合があります。すいませんねぇ。

※ラーツ部について

当ブログにしょっちゅう登場する「ラーツ部」とは、ラーメンとダーツを愛するアラフォー男子ばかりが集結し、月に一回のペースで関東各県のラーメンを堪能→地元の温泉orスーパー銭湯でまったり→〆のダーツとてんこ盛りの一日を過ごす楽しい部活動のことです。

メンバーは部長のてらみんを筆頭にこむら、タグ、ぷっと、KEN-1、ふじひろと2014年より加入のshigeruuuの現在7名です。

悪意1000%おすすめアイテム

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