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新福菜館 麻布十番店@麻布十番

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2015年2月14日/新福菜館 麻布十番店/麻布十番/
ラーメン(小)+九条ネギ多め+卵(生)/550円+100円+50円


今日は世間様的にはバレンタインデーなんですってね!
じゃあ俺はラーメン食いに出かけましょうかね!

同じ茶色だったらラーメンスープのほうがよっぽど美味しいってんだ!
甘いんだか苦いんだか分かんねぇもん食って虫歯にでもなってろ!

さて非モテ男の僻みやっかみはこれくらいにして、
ここしばらく大阪の『7.5Hz』や香川の『はまんど』など、
最近は地方で不動の人気を誇る名店の関東出店攻勢が目立つ。

そんな中なんと今度はあの京都の『新福菜館』が、
東京では初となる路面店を麻布十番にオープンしたっていうじゃない!

催事に登場したりお台場へのFC出店は過去にもあったものの、
ついにどっしり腰を据えて東京での腕試しとは、
一体全体どういう風の吹き回しなんでしょうか!?

さっそく地下鉄車内にぶぶ漬けをぶちまけながら、
リサーチに伺いたいと思います!VTRどうぞ!

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平日でも昼時は行列ができて15分待ちという状態らしいので、
会社が休みの土曜日を狙って来てみたのだが、
それでも前7人後ろも続々ドッキングとさすがの人気っぷり。

ここはかつて揚田あきのフレッシュジュース店があった場所で、
下町の中流家庭育ちの身にはもう降り立っただけで、
アテられて吐き気をもよおすハイソすぎる麻布十番の町並みに似合わぬ、
首都高3号線の足元にあるトタン張りの木造家屋。

回転はそこそこで20分ほど待ってガラスの引き戸をくぐると、
どこかクラシカルな雰囲気にリノベーションされた、
L字型カウンターとテーブル1卓のシンプルな造りで、
店内にはあの独特の醤油と肉の香りがふわんと漂っている。

厨房に置いてあるチャーシューのスライサーや、
今どき珍しいガス釜の炊飯器もまだピカピカ!

メニューはまだプレオープンの段階のため「焼きめし」は未提供で、
「中華そば」ではなく「ラーメン」の並と小と肉なし、
それに「特大新福そば」や「チャーシュー麺」などなど。

(小)でも130グラムと普通のラーメンと変わらないサイズなので、
ここは「ラーメン」(小)に九条ネギ多めと卵もトッピングして、
少しでもブルジョアに負けない仕様に!下町っ子なめんなよ!

小ぶりな丼になみなみ注がれたスープは、
京都本店で何度となくいただいたあのままの真っ黒で、
骨というより肉からの旨味が溶け出したようなダシの風味と、
ぷんと香る醤油の風味がじんわり効いたあっさりした飲み口。

本店よりしょっぱさは抑えられてるような印象で、
油っこさも皆無なので老若男女が楽しめるようなスープですな!

麺は断面が丸く細めのスパゲッティのようなストレートで、
(小)だと丼が浅いので若干絡まっちゃって、
箸で持ち上げにくいのが玉にキズっちゃあ玉にキズ。

加水率が低くてポクポクとした極めて素朴な食感で、
スープを程よく吸って徐々に黒く染まっていくので、
ミック・ジャガーも若いお姉ちゃんを抱きながら納得だね!

ただやっぱりかなりボリュームが少なくて、
夢中で食ってるとあっという間になくなっちゃうので、
連食じゃないならライスか後々リリースの「焼きめし」を付けるか、
素直に(並)にしといたほうが無難だと森永卓郎氏もおっしゃってます!

薄切りでムチムチしたモモ肉のチャーシューは(小)だと2枚で、
煮汁も使ったスープとの親和性は言わずもがなで、
麺を巻いて食べたりしても美味しいっす!

そしてモヤシは西日本ならではの細いブラックマッペ、
さらに大好物の九条ネギはスープに浸けると風味が逃げちゃうので、
そのままレンゲですくってザクザク苦味を味わったったわ!

終盤は大事に取っておいた生卵の黄身を崩して、
スープにまろやかさをプラスして一気にフィニッシュへ!

店を出る時には実に20人以上の行列になっており、
すでに噂は世間にも広まっている模様で、
改めてこの味が東京で食べられる感動を分かち合いたいね!

でもやっぱり…感動よりもチョコのほうが欲しい…!
(熱々のぶぶ漬けを頭から被って必死に絶えながら)

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こむら代表

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「キテレツTシャツ 悪意1000%」というイカレたTシャツブランドを運営するしがない自営業者です。

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なおコメント、トラックバックについて、当方で「ヘンテコだなー」と判断した場合には予告なく削除させていただく場合があります。すいませんねぇ。

※ラーツ部について

当ブログにしょっちゅう登場する「ラーツ部」とは、ラーメンとダーツを愛するアラフォー男子ばかりが集結し、月に一回のペースで関東各県のラーメンを堪能→地元の温泉orスーパー銭湯でまったり→〆のダーツとてんこ盛りの一日を過ごす楽しい部活動のことです。

メンバーは部長のてらみんを筆頭にこむら、タグ、ぷっと、KEN-1、ふじひろと2014年より加入のshigeruuuの現在7名です。

悪意1000%おすすめアイテム

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