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つけめん さなだ@三郷

DSC00927.jpg

2015年2月15日/つけめん さなだ/三郷/
つけめん/800円


珍しくパッチリと早起きできた日曜日は、
趣味のドライブを兼ねたラーメン遠征に限りますな!

財布とiPhoneとデジカメだけ持ってとりあえず出発し、
思うがままに車を走らせながらどの店に行くか考えていると、
股間に取り付けたコンパスがビーン!と北の方角を示したので、
埼玉県まで突っ走って三郷まで向かうことにしました!

目的地はつけめんのパイオニア『六厘舎』出身ということもあり、
新規オープン時からすでに注目度の高かった『さなだ』さん!
久しぶりに王道のつけめんってのもいいじゃないか!

DSC00930.jpg

1時間ほどの下道ドライブでお店に到着したものの、
近隣にはほとんどコインパーキングが見当たらず、
しばしグルグルと周辺を旋回することに。

ちなみに店の並びにある業務スーパーや、
裏手の早稲田公園の駐車場にゴニョゴニョとかはご法度ですよ!

この日は帽子もヅラ(小倉さんと同タイプ)も吹っ飛ぶほどの強風だったが、
それでも前3人後ろも続々と噂どおりの人気っぷり。

寒さに耐えつつ10分ほど待って入店すると、
カウンター席は入口すぐ左手にたったの3席で、
あとは2人掛けと4人掛けのテーブル席が中心と、
近隣の家族連れが多い客層のニーズに合わせた構成。

ちなみにカウンター席に面した壁には、
「全国労働衛生週間」の橋本環奈ちゃんのポスターが貼ってあり、
天使すぎる笑顔に見下ろされながらお食事することになるよ!興奮だよ!

メニューは「つけめん」「辛つけめん」をツートップに、
「鰹だしの特製味玉」や「鶏ほぐし」「富士盛メンマ」などのトッピングのみだが、
店頭の張り紙によると「中華そば」も近日中にリリース予定だとか!

カウンターは厨房に背を向けたレイアウトなので、
ナポレオンズに頼んで首を回転させないと様子が見えないのだが、
伝票が風で飛んだのかしっちゃかめっちゃかになったらしく、
俺の注文もまるっきり間違えてるほどオペレーションが大混乱。

そのためか店員さんによる「お声がけ」と称した、
お客さんへの逐一のフォローを徹底しており、
バタバタしてる中でも極力トラブルを減らす接客を心がけている。

麺とつけ汁に多少のタイムラグがあって、
15分ほどでようやくサーブされた「つけめん」は、
驚くほどの極太麺が丼にデンととぐろを巻いていて大迫力!

DSC00928.jpg

ほんのりイエローグレーがかったその麺には、
ポツポツとアスファルトに刻むふすまが垣間見え、
歯ぐきが鍛えられるようなゴリゴリマッチョなハード食感と、
その対価としてしっかりと感じられる小麦の風味が豊か。

並盛だと生麺で250グラムとボリュームもしっかりあり、
箸のひと掴みごとにずっしり胃袋が沈んでいくのが実感できる。

そのままで食べてもペロリといけちゃいそうな、
なるほどさすがにクオリティの高い麺で美味しいっす!

DSC00929.jpg

そのきんに君な麺を受け止める女房役のつけ汁は、
あちこちで見る同タイプのものよりちょいと色合いがダーク。

動物系は豚骨だけでなく鶏の旨味も感じられ、
魚介系は鰹だけでなく煮干しの風味も感じられと、
その辺の凡百な店だと得てして平べったくなりがちなWスープに、
しっかり奥行きを持たせていてこちらもいい感じ!

油やコラーゲンといった要素での濃厚さではなく、
素材そのもののポテンシャルで食わせてくれるので、
これまたグイグイ箸を進ませる訴求力があるね!

チャーシューはバラ巻きタイプを4等分したような変わった形で、
脂身のジューシーさと焼いたような香ばしさを誇っている。

さらにメンマとたっぷりの刻みネギが散らされ、
サクサクした食感と辛味が絶妙なアクセントになる。

途中で卓上のグレープフルーツ酢を入れてさっぱり感を増したり、
一味唐辛子を入れて刺激を与えたりしながら麺を完食し、
スープ割りをお願いすると鰹か柚子から選べるとのこと。

花沢さんを世界で一番尊敬する身として、
悩むことなく「カツオくーん!」をチョイスすると、
なんと目の前で削り器でガリガリと鰹節を削ってくれるではないか!

かわいらしい女の子が!俺のために!
鰹節を!削って!くれる!な!ん!て!

ただ指ごといっちゃいそうな何とも危なっかしい手付きで、
大した量は削れなかったのであくまでアトラクションだったが、
スープジャーから注ぐあっさりした鰹ダシも加わり、
さっぱりすっきりと〆られたからまぁいいか!

しかしお会計を済ませて車へ戻る間に、
強風であっという間に身体が冷えちゃって寒い寒い!

あったかいスープでも飲み直さないとやってられないので、
調子に乗ってもう一軒くらい連食しましょうかね!
環奈ちゃんだってあの天使すぎる笑顔で許してくれるはずだよ!
(再び股間のコンパスが東の方角にビーン!)

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プロフィール

こむら代表

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「キテレツTシャツ 悪意1000%」というイカレたTシャツブランドを運営するしがない自営業者です。

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基本的にラーメンとはまったく関係ない妄言珍言・および寄り道が多い文体ですが、それが持ち味ってことで大目に見てください。

なおコメント、トラックバックについて、当方で「ヘンテコだなー」と判断した場合には予告なく削除させていただく場合があります。すいませんねぇ。

※ラーツ部について

当ブログにしょっちゅう登場する「ラーツ部」とは、ラーメンとダーツを愛するアラフォー男子ばかりが集結し、月に一回のペースで関東各県のラーメンを堪能→地元の温泉orスーパー銭湯でまったり→〆のダーツとてんこ盛りの一日を過ごす楽しい部活動のことです。

メンバーは部長のてらみんを筆頭にこむら、タグ、ぷっと、KEN-1、ふじひろと2014年より加入のshigeruuuの現在7名です。

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