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麺舎 十紋字@末広町

DSC00940.jpg

2015年2月20日/麺舎 十紋字/末広町/
ラーメン/720円


事務所で長らく使っていたAirMac(おにぎり型)がいよいよ壊れ、
無線LAN環境が一切機能しない困った状況になってしまった。

2台のPCで1台のプリンタを共有していたため、
それぞれのPCでプリントアウトしたい場合は一旦ベランダに出て、
デスクの裏からUSBケーブルを差し直さないといけないという、
非常にめんどくさい作業はもうたくさん!あとベランダ寒ぃし!

とはいえ1円でも安く新品に買い替えたいので、
急ぎアキバにお出かけして最安値の店を探しつつ、
先日オープンしたばかりの新店でちょいとひと啜りいたしますよ!

DSC00939.jpg

『がんこ八代目』の跡地にオープンしたこちら『十紋字』さんは、
神田の家系ラーメンの人気店『わいず』の関連店らしい。

『わいず』の関連店といえば渋谷にも『友喜』が移転したし、
なかなかオラオラな出店攻勢をかけてますな!

※後記/『友喜』は3月いっぱいで閉店したそうです

入口向かって左が厨房で右が客席というレイアウトこそ同じだが、
がんこ時代の面影がまるで無いほど全面リフォームされている。

回転率を上げるためか妙に席数が多く、
狭いカウンターにギュウギュウに椅子が並べられているので、
知らない人と肩を寄せ合うようにして食べなければならない。

しかも入口いちばん手前の席に通されたのだが、
引き戸が全面ガラス張りのため外から丸見えで、
行列する後客にジロジロ観察されながら食べることに!
衆人の目にさらされる辱めは夜のプレイの時だけで充分だってば!

メニューはストレートに「ラーメン」一本のみで、
玉子やのり、もやし&キャベツなどのトッピングが中心で、
食券を渡す時点で麺の硬さ味の濃さ油の量を決めるシステム。

ライスも付けたかったけど100円の普通サイズしかなかったので自重。
ランチサービスかせめて50円の半ライスがあると嬉しいなぁ…!

カウンターの高い位置に置かれてサーブされるので、
こぼさないように慎重に持って丼を下ろすと、
なみなみ注がれたスープはもはやその見た目だけでも、
「濃厚」の認定印を書類にポンと押したくなるほど!

「豚のおもゆ」とでも表現したくなるドロドロのスープは、
豚骨だけでなく鶏と昆布も使って炊かれているそうで、
レンゲにビッシリ肉粉がこびりつくほどのスーパートランス状態!

しかし余計な油っこさは一切排除されており、
濃厚なんだけどしつこさやベタつきは一切なく、
後味に昆布の旨味も効いていて予想以上にしっかり美味しい!

かつて『わいず』で食べたそれはまだ面影はあったものの、
ここまで来るともう家系ラーメンとは別物と考えたほうがよろしいかと!

麺は少し細めで強めのウェーブがかかった、
例えて言うなら全盛期の千堂あきほのソバージュみたいなタイプ。

硬さは普通でお願いしたがまさにジャストな茹で加減で、
ムッチリとした弾力のある食感が楽しめるもので、
これなら柔らかめくらいでも個人的にはちょうどいいかもしれない。

でも相変わらず周りの客はカッコいいと思ってるのか、
ただ言いたいだけで「麺硬め!」コールしてる奴ばっかりだけどな!

柔らかめの麺のポテンシャルを知る者にとっては、
「硬め」=イケてる、「柔らかめ」=ダセェ、みたいな風潮は許せん!
じゃあお前ら伊勢うどん食いに行っても硬めコールできんのかよ!あぁ!?
(もうすぐお薬が効いてくると思うので少々お待ちください)

丼の半分を覆う巨大なロースチャーシューは、
風営法に引っかかりそうなほどドピンクのレア仕立てで、
肉汁をたっぷり閉じ込めたムチムチ食感には小生思わず大放出!

そしてデフォルトでも山盛りのほうれん草はなんとも嬉しいが、
その代わり海苔は1枚だけなので痛し痒しだわ!

卓上には「うま味 強」と書かれた刻みにんにくと、
「うま味 弱」と書かれた無臭にんにくをわざわざ2種類用意してあり、
そんなもん男なら常に強いほうを選ぶに決まってんだろ!と、
掟ポルシェさんの理論に基づき刻みのほうを投入。

しかしスープの濃度にホールドされちゃうのか、
けっこう大量に入れたのになぜか味にほとんど変化なし!
豆板醤も相当な量を入れないと辛くならないのマジで!

ここまで濃いと逆にライスと合わなくなりそうなので、
頼まなくて正解だったかもしれないね!いや強がりじゃなく!

食後はズッシリと重たくなった胃袋をぶら下げながら、
量販店をいくつか回って無事に新しいAirmac expressを購入。

さっそく事務所に戻って旧Airmacと取り替える作業をしていたら、
なんと今まで使っていたのはおにぎり型のAirmacではなく、
本当にただのおにぎり(中身はシャケ)だったことが発覚!

どうやって今までネットに繋がってたんだろう…?
中身が梅じゃなくてシャケだったのが良かったのかな…?

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「キテレツTシャツ 悪意1000%」というイカレたTシャツブランドを運営するしがない自営業者です。

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なおコメント、トラックバックについて、当方で「ヘンテコだなー」と判断した場合には予告なく削除させていただく場合があります。すいませんねぇ。

※ラーツ部について

当ブログにしょっちゅう登場する「ラーツ部」とは、ラーメンとダーツを愛するアラフォー男子ばかりが集結し、月に一回のペースで関東各県のラーメンを堪能→地元の温泉orスーパー銭湯でまったり→〆のダーツとてんこ盛りの一日を過ごす楽しい部活動のことです。

メンバーは部長のてらみんを筆頭にこむら、タグ、ぷっと、KEN-1、ふじひろと2014年より加入のshigeruuuの現在7名です。

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