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下前商店@元町・中華街

DSC00966.jpg

2015年2月28日/下前商店/元町・中華街/
ワンタンメン/970円


TBS系朝の情報番組「いっぷく!」さんのロケ隊に、
一日密着取材を受けている本日のラーツ部、
まずは今回のメインであった『地球の中華そば』さんを攻略。

普段ならすぐに次の店に向かうわけだが、
その前にカメラマンさんが我々の車に色々な機材をセッティング。

なんとダッシュボードに豆カム2台を設置して、
車内でのトークも収録するというますます本格的な撮影に!
旅番組とかでいつも見るあの画ヅラそのものじゃんこれ!

camera.jpg

緊張のあまりいつものどぎつい下ネタは一切おくびにも出さず、
これからの日本をどう立て直していくかという、
政治や経済の会話に終始するラーツ部一同。

まぁあまりに口慣れしていないトークなので、
全員pepperみたいなのっぺりした口調になってましたけど!

そうこうしてるうちに次のお目当てである、
『下前商店』さんにだいぶ近付いてきたのだが、
休日だけあって横濱元町商店街は車も通るのがやっとの大賑わい!

何やら年に数回しか開催されないという、
「チャーミングセール」なるイベントと重なってしまったらしい。
そんなのラーツ部のほうがもっとチャーミングに決まってんだろ!

その商店街をやっとこ抜けた先のコインパーキングに車を停め、
住宅地の入り組んだ細い路地をグイグイ歩いていくと、
公園に面した行き止まりに大きなよしずで入口を覆った、
控えめすぎる「下前商店」の看板を発見!

DSC00964.jpg

DSC00963.jpg

これぞ正真正銘の「路地裏系」という立地だが、
それでも店内外含めて10人以上の行列という大繁盛。

しかも誰も食べ終わって出てこないという回転の悪さで、
着席までに30分とだいぶ時間が押してしまう展開に、
さすがに腹が減ったのかメインディレクターさんとADさんも、
我々の後ろに並んで一緒に食べることに。

柱に「加賀料理飲食喫茶業組合証」の札が飾られた、
カウンター9席のちょっと殺風景なお店は店主さん一人で回しており、
調理からお会計から皿洗いまで終始バタバタ動いているため、
注文は聞かれるまで待つのがルールみたい。

ただ常連さんはもうこういう状況に慣れたもんで、
みなセルフで冷蔵庫から取り出した瓶ビールをポンと開け、
昼間っからのんびりとパイイチを楽しんでいる。

メニューは「ラーメン」にのり玉やワンタン、
叉焼やメンマなどのトッピングの組み合わせと、
変わり所では「カレーラーメン」や「ネギソバ」なども揃う。

「ワンタンメン」の注文が入るとその都度餡を包んで作ったり、
2ロットごとに茹で湯を捨てて沸かし直したりと、
そりゃキャパシティオーバーするわ!ってくらいバカまじめな姿勢。

さすがにこれ以上客が増えると対応しきれなくなるし、
その他にもあまり公に言えない諸々の事情があるようで、
テレビの取材は一切お断りとのことだった。

しかしそんな身をちぎっての手間と労力をかけているだけあって、
並び始めて1時間オーバーでようやくご対面した、
「ワンタンメン」はそりゃもう素晴らしい出来だったよ!

軽い濁りを伴うスープは鶏ガラベースのすっきりした飲み口で、
油も醤油も控えめでダシの香りがじんわり感じられ、
舌を旨味でコーティングされるような優しい味わいで超美味しい!

構造そのものはクラシカルな風情なれど、
まるで古臭さは感じさせないしどこか目新しさもあって、
まさにシンプルイズベストという言葉を地で行く感じだね!

そして大鍋に突っ込んだテボで短時間で一気に茹で上げる麺は、
そうめんを連想するほど細くまっすぐなストレートタイプ。

箸で持った感触も歯ごたえもかなり柔らかめなのだが、
かといって途中でへたってダレるようなこともなく、
最後までシルキーでしなやかな食感をキープしている。

つくづくこういう柔らかくてもポテンシャルの高い麺を食べると、
「かため一辺倒」の風潮に警鐘を鳴らしたくなるね!

さらに具の数々も素晴らしい品々ばかりで、
美術品を眺めるオヤジみたいに「ほほー」って感嘆の声が出ちゃう!

まずチャーシューは縁が赤い昔ながらのスタイルで、
まさにメニュー表記どおりの「叉焼」の文字が似合うもの。

蜂蜜の甘さが際立つタレを塗って焼いてあり、
ゴリッとした硬めの歯ごたえの中に、
多めに付いた脂身のジューシーさが濃縮されてて最高!

対照的にワンタンに詰まった餡は肉身そのものの旨味を楽しむような、
もはやハンバーグに近いくらい粗挽きのひき肉で、
じっくり茹でられるため薄めの皮はもうトロトロになっており、
卓上のラージャンを乗せて食べたらビールのお供にもピッタリ!

DSC00965.jpg

部員5人中4人が「ワンタンメン」を選んだ中で、
唯一shigeruuu部員だけが1,200円と破格のお値段ながらも、
なんの躊躇もなく「ネギソバ」をチョイス。

なんでも最近FXで巨万の富を得たらしいよ!
どうりでいきなりドン小西みたいなルックスになったと思った!

別皿に荒く刻んだネギと細切れチャーシューがたっぷり盛られており、
タレとラージャンを絡めて少しずつ丼に投入するスタイル。

メニューの中で唯一の塩味ベースの素ラーメンとなり、
ますますダシの香りがネイキッドに感じられる優しさ溢れるテイスト!

たぶん店主さんは本来忙しいのを嫌う性格で、
マイペースで静かにのんびりやりたいからこそ、
こんな目立たない路地裏でこっそり営業してるんだと思うけど、
この味がお客さんをトリコにしてしまうのはしょうがないところだよね…!

何にせよかなり身体がしんどそうな雰囲気だったので、
くれぐれも体調だけは壊さないでください!
寝る前に丹田を温める健康法をオススメしときます!

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こむら代表

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「キテレツTシャツ 悪意1000%」というイカレたTシャツブランドを運営するしがない自営業者です。

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基本的にラーメンとはまったく関係ない妄言珍言・および寄り道が多い文体ですが、それが持ち味ってことで大目に見てください。

なおコメント、トラックバックについて、当方で「ヘンテコだなー」と判断した場合には予告なく削除させていただく場合があります。すいませんねぇ。

※ラーツ部について

当ブログにしょっちゅう登場する「ラーツ部」とは、ラーメンとダーツを愛するアラフォー男子ばかりが集結し、月に一回のペースで関東各県のラーメンを堪能→地元の温泉orスーパー銭湯でまったり→〆のダーツとてんこ盛りの一日を過ごす楽しい部活動のことです。

メンバーは部長のてらみんを筆頭にこむら、タグ、ぷっと、KEN-1、ふじひろと2014年より加入のshigeruuuの現在7名です。

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