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らーめん 梅吉@淵野辺

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2015年5月30日/らーめん 梅吉/淵野辺/
佐賀熊本濃厚とんこつ 梅吉らーめん/680円


チン…トン…シャン…「梅吉姉さん!出番ですよ!」「はーい!」
どうも!元祖お座敷芸者ことラーツ部です!

町田から相模原エリアを食べ歩く今月の部活動、
まずは『天国屋』さんの極上の一杯にアヘ顔ダブルピースで昇天し、
全員で身体をヒクヒクさせながらお次は淵野辺まで移動。

ところでラーツ部には「推し麺制度」というルールがあり、
各自持ち回りで行きたい店を無条件で一軒指名できるのだが、
今月の担当である俺が推し麺に選ばせていただきましたのは、
今年3月に相模原にオープンしたばかりの『梅吉』さん!

なんとあの「名店」でも「実力店」でもなく、
「怪店」と呼ばれていた熊本ラーメンの雄『大石家』さんから、
レシピや製麺機はおろか店舗ごとすべて受け継いだというではないか!

『大石家』出身といえば八王子の『分田上』さんや、
かつて竹ノ塚にあった『清正』さん(閉店)などが思い浮かぶが、
これぞ正真正銘の後継者ってことで間違いないよね!

何よりあの衝撃的な熊本ラーメンの味が忘れられないので、
どうしても気になって指名させていただきましたよ!

DSC01294.jpg

DSC01297_20150618202413e8f.jpg

壁にデカデカと描かれた先代マスターの似顔絵や、
パトランプや「本物宣言」などのギミック溢れる装飾はすべてなくなり、
ペンキで真っ白に塗られた外壁が一転して清々しい印象に。

店内もレイアウトに面影はあるが綺麗にリノベーションされ、
壁側のカウンターは物置き状態で厨房側のみを使用している。

そこには簡素なイスが6席ぶん置かれているのだが、
先客の親子連れが随分ゆとりある使い方をなさってらっしゃっるため、
野郎4人組の我々はかなりギュウギュウ詰めで座ることに…!

まぁ普段からお互いをグルーミングしあうほど、
超仲良しですから問題ないですけどねー!ベロベロバー!

7年前にラーツ部で『大石家』を訪れた際には、
ずっと気に食わない知り合いの女性の悪口を連発するなど、
アクとクセの固まりだった先代の大石さんと比べると、
厨房を一人で仕切る新店主さんはなんとも朴訥で真面目そうな人柄。

メニューは佐賀熊本あっさりとんこつの「らーめん」と、
佐賀熊本濃厚とんこつの「梅吉らーめん」のみで、
「梅吉らーめん」はデフォより5倍のニンニクを使ってるんだとか!

もちろん藤原組長レベルの絶倫男を目指している、
俺とタグ部員は当然そっちをオーダするしかないよね!

臭みがなくてまろやかマイルドな豚骨スープに、
バリッとニンニクが効いたその味わいは7年前の記憶が蘇るが、
さらにブラッシュアップされて上品な飲み口になったイメージ。

しかし徐々に揚げニンニクからの香ばしさもスープに移ってきて、
レンゲを止めさせない力強さがあるのがたまらんのよね!
改めてやっぱりこの豚骨スープ大好きだわ!と実感するね!

九州系の中では太めの部類に入る自家製麺は、
注文ごとに仕込んだバットから一定分の玉を取り出して茹でている。

粉の質感が強く独特のポクポクとした素朴な食感で、
馬力、っつーより豚力のあるスープにも負けない存在感。

ほんのりレアで肉汁が凝縮したチャーシューや、
サクサクしたキクラゲなども名を連ねている中で、
やはりこの系列のラーメン最大のアンセムである具材といえば、
注文ごとに切り分け…じゃなくてセロハンをはがすスライスチーズ!

乳製品ならではのまったりとしたコクと甘みは、
スープに溶かしてさらにミルキーさをアップしても良し、
麺にたっぷり絡めて食べても良しのバイプレイヤーっぷり!

いっそ全身に貼り付けて洋服代わりにするのもオシャレかもね!
どうせ水原希子にやってもらってインスタにアップすりゃ一発で流行るんだろ!

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一方てらみん部長&KEN-1部員オーダの「らーめん」は、
ベースの豚骨スープは同じなもののニンニクチップが入らないため、
さらにサラッとマイルドで柔らかい口当たりになっている印象。

しかしあらかじめなんと柚子胡椒を溶かし込んでいるそうで、
隠し味どころじゃなくはっきり後味にピリリと辛さが残るのが面白いね!

あまりガツンとニンニクが効いてるのも苦手であろう、
女性向けに考案したメニューなんだそうだが、
豚骨と柚子胡椒という新たな組み合わせは大いにアリだと思います!

明らかにラヲタっぽい我々に「お口に合いましたか…?」と、
いかにも勉強熱心そうな雰囲気の店主さんだし、
この味を律儀に守っていく気概に満ちていたのでもっと繁盛してほしい!

いつか水原希子が食べに来てインスタにアップする日が来ますように!
もちろんアメリカナイズドされた乳首浮き出てるチーズ服でね!

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プロフィール

こむら代表

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「キテレツTシャツ 悪意1000%」というイカレたTシャツブランドを運営するしがない自営業者です。

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基本的にラーメンとはまったく関係ない妄言珍言・および寄り道が多い文体ですが、それが持ち味ってことで大目に見てください。

なおコメント、トラックバックについて、当方で「ヘンテコだなー」と判断した場合には予告なく削除させていただく場合があります。すいませんねぇ。

※ラーツ部について

当ブログにしょっちゅう登場する「ラーツ部」とは、ラーメンとダーツを愛するアラフォー男子ばかりが集結し、月に一回のペースで関東各県のラーメンを堪能→地元の温泉orスーパー銭湯でまったり→〆のダーツとてんこ盛りの一日を過ごす楽しい部活動のことです。

メンバーは部長のてらみんを筆頭にこむら、タグ、ぷっと、KEN-1、ふじひろと2014年より加入のshigeruuuの現在7名です。

悪意1000%おすすめアイテム

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