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鮮魚らーめん 五ノ神水産@神田

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2015年6月16日/鮮魚らーめん 五ノ神水産/神田/
淡麗 貝潮らーめん+プチご飯/780円+50円


<過去の『五ノ神水産』訪問レポ>
1回目2回目3回目4回目5回目

こんばんはクローズアップ現代です。

ネットが日常生活において欠かせない存在になったことで、
むしろ知らなくてもいい情報まで知れてしまうという弊害もあるため、
その取捨選択にはより慎重になるべきであると私は考えます。

だってさぁ!ボキャブラ芸人のキャッチコピー風に言えば、
「海産物のファンタジスタ」こと『五ノ神水産』さんがさぁ!
毎回毎回うまそげかつ画期的な限定メニューの情報をさぁ!
お店のメルマガで送りつけてくるわけですよ!

ましてや今回は初夏からの新メニューで「貝潮らーめん」だなんて言われたら、
日本で木梨憲武の次に貝好きな市川貝十郎こと俺はもう、
埋め込んだ真珠を売ってでも食べに行っちゃうわけですよ!

誰だ!こんな知らなくてもいい情報を毎回キャッチしている奴は!
俺だよ俺だよ!玉川良一だよ!

DSC01374_20150721180637f33.jpg

クマの着ぐるみ姿で鉄砲持った猟師に追いかけられながら、
秋葉原から速やかなウォーキングで神田へ移動し、
イソイソと引き戸を開けると先客は7人組の若いサラリーマンの団体。

しかもまだ誰も食べていない状態だったため、
この時点でサーブまでかなり時間がかかることを覚悟する。

つかいい年して集団で群れてんじゃねぇよ!
男なら一匹狼として孤独に生きろ!ソープへ行け!

店内の雰囲気には取り立てて変わったところは無いが、
入口すぐ横に魚屋にあるような大型の平置き冷蔵庫が導入されており、
これでさらなる鮮魚のストックが可能になりましたな!

つか毎回限定メニューのたびにお店に通うのも億劫なので、
ここで冷凍睡眠して新作が出たら起こしてもらってもいいですか!
ダメですか!はいすいませんでした!

限定120食の「浅利の冷やし和えつけ麺」にも心惹かれたが、
初志貫徹でプチご飯を付けてチョイスした「淡麗 貝潮らーめん」は、
団体の後とはいえ10分ほどとそれほど待たずにサーブ。

澄んだ塩味のスープはアサリがベースと思われる貝ダシ全開で、
日々の不摂生でほぼフォアグラ状態の我が肝臓が、
ズイキの涙を流して喜ぶ極上のタウリン感満載!

しかし塩加減といいごく軽い油の効かせ方といい、
どこか貝のお吸い物にも通じるその味わいは、
ネーミング通りの淡麗でごくごくあっさりした飲み口で、
今までの水産さんのやり方とはちょっと違うアプローチですな!

麺は限定含めた「らーめん○○搾り」系では共通の、
軽いウェーブの付いた色白の極細タイプをカップリング。

低加水でサクサクとしたカジュアルな食感で、
淡麗なスープに寄り添うように控えめな存在感に収まっている。

そして何度となく通ってる中で初めて食べたかもしれない、
いつもの鶏チャーシューとはまるで毛色の違う豚のレアチャーシューは、
サクサクした歯ごたえと爽やかな軽い酸味が、
どこかタン塩レモン風にも感じられるちょっと面白いもの。

さらに五ノ神系お得意の三角に切った極太メンマに加えて、
ゴロゴロとアサリの剥き身が乗っけられていて思わず前屈み!

しかも良く見ると葛のようなふわふわプルプルした物体に包まれていて、
それにコーティングされて旨味や水分が逃げないようになっているのか、
噛むたびに身がプリンプリンと弾けてたまんないのボク!
ひとつもジャリッ!としなかったし砂抜きもカンペキだ!

DSC01376_20150721180641bff.jpg

初めから完食完飲を見越して「プチご飯」も頼んでいたので、
〆は残ったスープに米をぶっ込み即席「貝おじや」のお出ましだ!

もちろん貝ダシと米の相性が悪くなるわけがなく、
卓上の胡椒、七味、山椒の中から山椒をパラパラやってみたら、
さらに味がグッと引き締まって素晴らしいグランドフィナーレを迎えました!

お店のメルマガによると今回は杯数限定というわけではなく、
「プールから子供の声が聞こえて来るまで」の期間限定ということで、
気になる人は早めに食べに行ったほうがいいかもよ!
(後記/その後レギュラーメニュー化してるっぽいっす)

ちなみに俺は真夜中に近所の小学校のプールにコッソリ忍び込み、
全裸で泳ぎまくるのを最近のライフワークとしております!
これについての詳細は改めて俺のメルマガでご紹介しますね!

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こむら代表

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「キテレツTシャツ 悪意1000%」というイカレたTシャツブランドを運営するしがない自営業者です。

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基本的にラーメンとはまったく関係ない妄言珍言・および寄り道が多い文体ですが、それが持ち味ってことで大目に見てください。

なおコメント、トラックバックについて、当方で「ヘンテコだなー」と判断した場合には予告なく削除させていただく場合があります。すいませんねぇ。

※ラーツ部について

当ブログにしょっちゅう登場する「ラーツ部」とは、ラーメンとダーツを愛するアラフォー男子ばかりが集結し、月に一回のペースで関東各県のラーメンを堪能→地元の温泉orスーパー銭湯でまったり→〆のダーツとてんこ盛りの一日を過ごす楽しい部活動のことです。

メンバーは部長のてらみんを筆頭にこむら、タグ、ぷっと、KEN-1、ふじひろと2014年より加入のshigeruuuの現在7名です。

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