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和道らぁめん 銀乃月@千種

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2015年6月20日/和道らぁめん 銀乃月/千種/
豚そば 醤油/680円


クリエーターズマーケット初日を無事に乗り切り、
ひとり中打ち上げと称して『玉ぐすく』さんでオリオンビールを一献。

〆の「ソーキそば」が驚くほど淡麗ですっきりしていたので、
まるで何も食べていないかのように胃袋が活性化してまいりましたので、
ここは予定になかった連食を採用とさせていただきます!

ブースの中で一日中同じ位置で立ったり座ったりだけの仕事で、
身体が完全に凝り固まってなまっていたので、
あえて運動を取り入れて新陳代謝を促進するべく、
次のお目当てのお店へはテクテク歩いて向かうことに。

Googleマップを頼りに最短距離で行けそうな道を選んでいくと、
まともに街灯も無いような薄暗い住宅街へ入り込んでしまい、
そんな時に限って目の前にミニスカートのお姉ちゃんが一人で歩いていて、
明らかに警戒されてスタスタ早歩きをされてしまう始末!

やい!俺のどこが不審者だって言うんだこの野郎!
「悪意1000%」と書かれたTシャツに坊主頭のこの俺を!(だからだよ)

卑屈になってブリーフ一丁になって奇声を発し、
100パーセント純然たる不審者になりながら歩くこと約30分、
千種の駅から程近い場所に目的地の『銀乃月』さんを発見!

DSC01428.jpg

L字のシックなカウンター席に囲まれた厨房には、
大小さまざまな寸胴や漬け物用の樽が所狭しと並べられ、
さながら店主さんの「ラーメン実験工房」といった様相。

その店主さんはどこかエレカシの宮本浩次を彷彿とさせ、
ひとりで営業していて店内にはなんだか独特の空気が張り詰めている。

一応BGMにはビートルズの曲が軽快に流れてたり、
本棚には大量の漫画本が並んでいる気さくな雰囲気の中に、
「鉄(くろがね)攻めと護り 武士の誇り」なんて古書も置いてあったりして、
ますます物静かな店主さんの思考が見え隠れしてドキドキしてきちゃう…!

メニューは「豚そば」と「鶏そば」の2種のみでそれぞれ醤油と塩があり、
あとは夏期限定の冷やし系メニューも3種ほど用意されている。

漆黒の丼に注がれた「豚そば醤油」のスープは、
思ったより淡い色合いでサラサラしていたので、
レンゲから勢いよくズズッとやったら猛烈に熱くて軽くヤケド!あっちー!

予想してたより醤油感抑えめ油多めのオイリーな飲み口だが、
しっかりとコクとまろやかさが出た豚清湯をベースに、
魚介や昆布などの旨味も加わり長く余韻を残すような深みがあって、
ちょっとよそでは食べたことのない味わいで不思議美味しい!

途中で卓上の高麗人参が入った「薬膳黒酢」を足すと、
柔らかい酸味がさらにダシのポテンシャルを引き出してくれていい感じ!

細めながら平打ちで角張った形状の色白麺は、
中京圏で勢力を伸ばす「林製麺」の麺箱から取り出される。

加水率が低そうでなかなかエッジが立っており、
粉の質感を残したやや硬めの茹で上げで、
サクサクした適度なコシを湛えていてこれもまた美味。

そして皮付きのバラ肉チャーシューは薄切りなれど、
丼の上手から下手へと横断するほどの超ロングサイズで大迫力!

これならプールに浮かべたウレタンマットに見立てて、
あっちからこっちへ渡るゲームもできるんじゃね?と、
さっそくビキニに着替えてチャレンジするも当然スープに真っ逆さま!
これには司会のおりも政夫もラッパをパフパフ鳴らして大興奮!

切り置きとはいえ箸で崩れちゃうほど柔らかく、
脂はとろけて肉はほぐれてと歯を必要とはいたしません!

さらにゴリゴリの極太メンマが3本に加えて、
ちょっと面白いのが香り付けのための焼きネギで、
途中でかじると焼き鳥のねぎまを食ってる感覚に陥りますな!

それほど混んでるわけではないが後から入ってきた馴染みの常連客は、
「すべて分かってますが何か?」と言った風情で、
無言で「豚そば」と「チャーシュー丼」をあっという間に平らげ、
そのまま替え玉まで展開するという「余計なことはしない感」全開!

まさに店主さんという一人の武士と対峙するかのような、
精神を研ぎ澄ました一杯を堪能させていただきました!

さーあとはホテルに帰って明日のイベント2日目に備えなきゃな!
身体を気遣ってペイチャンネルは8時間までにしよーっと!

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こむら代表

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「キテレツTシャツ 悪意1000%」というイカレたTシャツブランドを運営するしがない自営業者です。

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基本的にラーメンとはまったく関係ない妄言珍言・および寄り道が多い文体ですが、それが持ち味ってことで大目に見てください。

なおコメント、トラックバックについて、当方で「ヘンテコだなー」と判断した場合には予告なく削除させていただく場合があります。すいませんねぇ。

※ラーツ部について

当ブログにしょっちゅう登場する「ラーツ部」とは、ラーメンとダーツを愛するアラフォー男子ばかりが集結し、月に一回のペースで関東各県のラーメンを堪能→地元の温泉orスーパー銭湯でまったり→〆のダーツとてんこ盛りの一日を過ごす楽しい部活動のことです。

メンバーは部長のてらみんを筆頭にこむら、タグ、ぷっと、KEN-1、ふじひろと2014年より加入のshigeruuuの現在7名です。

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