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麺屋 力@高山

DSC01480.jpg

2015年6月22日/麺屋 力/高山/
中華そば/750円


『まさごそば』さんからの『豆天狗』さんと、
飛騨高山を代表する2軒のラーメンを無事に完食し、
「古い町並み」に建ち並ぶ商店を巡っておみやげ購入タイムへ。

ラーツ部の面々にはもちろんさるぼぼダシの「さるぼぼラーメン」、
ヨメには日本酒の名産地だっつってんのに地ビールと、
色々と買い込んでいくうちにいよいよこの旅も終わってしまうことを実感し、
あっという間に頭の中はブルー一色に…!

何か!何かせめてやり残していることはないか!と考えたら、
せっかく飛騨高山に来てるのに飛騨牛を!食って!ねぇ!

当然町並みの中には最高に旨そうな「飛騨牛のにぎり」を、
一貫から食べさせてくれるお店もあちこちにあるのだが、
おみやげを買い込んだらもう財布に千円札の一枚も残ってなかったので、
あと一杯予定してるラーメンを食ったらもう一文無しなのアタイ!

ショーケースのトランペットを欲しがる黒人少年のように、
ヨダレをダラダラ垂らしながら店の前で物欲しげにしてみたが、
どうも警察を呼ばれる気配をビンビンに察知したので急いで逃走!
こちとらポリスと絶叫マシンだけは大の苦手なんでぃ!

DSC01478.jpg

というわけで高山ラストの一杯はこちら『力』さんで!
17時で閉まっちゃうので駆け込みで入店です!

一杯目の『まさごそば』さんが豚骨ベースで、
お次の『豆天狗』さんが鶏ガラベースときたら、
なんとこちらのスープは飛騨牛の牛骨がベースという変わり種!

肉がダメならせめて骨のルーシーだけでも飲もうって算段です!
もちろん高山で牛骨ラーメンが食えるのはジャンプだけ!じゃなくて『力』さんだけ!

外見は古い一軒家を改装したような趣きのある雰囲気だが、
店内は現代風に綺麗にリノベーションされており、
Tプロデューサーにアイマスクとヘッドホンで連れて来られたら、
都内のシャレオツなラーメン店だと信じて疑わなそう。

厨房はご夫婦と思われる30代くらいの男女が仕切っていて、
時間的に客は俺だけだったが温かく迎え入れていただいた。

メニューは基本の「中華そば」がもちろん基本線なのだが、
豚骨ベースの「ラーメン」と夏限定の「味噌ラーメン」も完備している。

しかしサーブされた「中華そば」のスープは淡く綺麗に澄んでいて、
言われなければ牛骨ダシとは気付かないくらい、
一切のクセがなくあっさりすっきりとしている飲み口。

後味にはとりわけ魚介の香りがふわんと広がり、
香味油もあくまで風味付け程度に浮かべているだけなので、
まるで飛騨の雪解け水のようにどこまでも優しく清廉な味わいですな!

麺はやはり極細で強めのちぢれが付いたタイプだが、
今日食べた3杯の中ではもっとも硬めに感じる茹で上げ。

自家製ではなく「東生食品」というメーカーの謹製のようだが、
コリコリとした存在感の強い歯ごたえは、
どこか都心で食べるラーメンにも近い印象を受ける。

具にはバラ肉を巻いたチャーシューが2枚乗っていて、
薄味でふっくら上品に仕上げてあって美味しい。

さらにメンマと海苔、ネギの定番アイテムに加えて、
あらかじめ牛骨と相性のいい黒胡椒もひとつまみ振ってあって、
そのピリリとした刺激がナイスアクセントになっていた。

おそらく店主さんは中央のラーメンも色々と研究していて、
その知識を高山ラーメンという伝統食にフィードバックしてるのではないかと!
こういう新たなアプローチもあるというのは大変勉強になりやした!

さぁこれで思い残すところはひとつも無いので、
あとは長野の松本ICを経由して中央道で東京に帰るだけだ!
今度は古い町並みの中の宿でも取ってゆっくり一泊しに来ようっと!

などと旅の余韻に浸りながら走り出したものの、
その松本ICまではなんとアップダウンの激しい狭くて暗い山道を、
ウネウネと登ったり降りたりすること何と約100キロ!

しかも途中で前が見えないほどのゲリラ豪雨は降ってくるわ、
ノロマなくせに絶対道を譲らないダンプのせいで大渋滞するわで、
高速に乗るまでに3時間近く運転することになっちゃって、
東京に着く頃には眼球がくぼみまくっていたことは言うまでもありません…!

つかさるぼぼのダシってなんだよ!
(だいぶ遅れてやって来たセルフツッコミ)

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「キテレツTシャツ 悪意1000%」というイカレたTシャツブランドを運営するしがない自営業者です。

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なおコメント、トラックバックについて、当方で「ヘンテコだなー」と判断した場合には予告なく削除させていただく場合があります。すいませんねぇ。

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当ブログにしょっちゅう登場する「ラーツ部」とは、ラーメンとダーツを愛するアラフォー男子ばかりが集結し、月に一回のペースで関東各県のラーメンを堪能→地元の温泉orスーパー銭湯でまったり→〆のダーツとてんこ盛りの一日を過ごす楽しい部活動のことです。

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